2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10
Fatimet tradicionale të mishit të grirë janë të pranishme në tryezën e darkës në çdo familje ruse. Qoftet e bëra në shtëpi me të drejtë konsiderohen si pjata perfekte për çdo ditë, pasi kanë shije të shkëlqyer, kënaqin mirë urinë dhe më e rëndësishmja, përgatiten lehtë dhe shpejt.
Për t'i bërë kotletat të lëngshme dhe të shijshme, duhet të dini se si t'i skuqni saktë.
Nuk është sekret që hamburgerët ndonjëherë dështojnë për amvisat fillestare. Ato mund të copëtohen ose digjen nga jashtë, por të mos gatuhen nga brenda. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet të keni parasysh disa këshilla se si të skuqni kotatet.
Shija e koteletave të mishit varet kryesisht nga cilësia e mishit të grirë dhe teknologjia e skuqjes.
Katletat më të lëngshme dhe aromatike bëhen nga mishi i grirë i bërë në shtëpi. Gatimi i mishit të grirë për cutlets duhet të fillojë me blerjen e mishit. Mund të jetë derri, viçi ose qengji. Për të gatuar koteleta të buta, preferohet të merrni fileto. Është mirë të bëni një mbushje të kombinuar. Prerje të shkëlqyera merren nga viçi me shtimin e derrit, i cili është rreth30%.
Shumë amvisa shtojnë një vezë në mishin e grirë, por duhet të dini se kjo e bën ushqimin më të ashpër. Një lugë gjalpë ose krem i shtuar te mishi i grirë i bën koteletat të lëngshme dhe të buta. Nëse mishi kombinohet me sallo, atëherë kjo e fundit nuk duhet të jetë më shumë se 10%. Mishit të grirë sipas dëshirës i shtohen hudhra, majdanoz i freskët ose spinaq. Kripa duhet shtuar pak para skuqjes.
Për të përgatitur 10 kotele ju nevojiten 500 gramë mish të grirë. Mishi dhe një qepë duhet të rrotullohen në një mulli mishi. Shtoni një vezë, 50 gram gjalpë, kripë, piper. Thithni dy copa bukë në ujë ose qumësht, ziejini dhe shtojini te mishi i grirë.
Tani mund të vazhdoni me procesin e gatimit. Si të skuqni kotoletat në mënyrë që ato të dalin aromatike dhe të shijshme? Nga mishi i grirë që rezulton, duhet të bëni 10 kotele dhe t'i rrotulloni në miell ose thërrime buke. Në mënyrë që mbushja të mos ngjitet në duart tuaja, ato duhet të lagen me ujë. Në mënyrë që buka të mos spërkatet gjatë skuqjes, prerjet duhet të mbahen për 10 minuta në frigorifer përpara se të skuqen. Më shpesh, kotletat gatuhen në vaj vegjetal, por besohet se ato janë më të lëngshme dhe të kuqërremta në yndyrën e shkrirë.
Si të skuqni kotatet që të mos copëtohen, të skuqen mirë dhe të mos jenë të papërpunuara brenda? Për ta bërë këtë, duhet të ndiqni teknologjinë e tiganisjes. Kotletat duhet të vendosen në një tigan shumë të nxehtë me vaj. Së pari ju duhet të vendosni një copë bukë në një sipërfaqe të nxehtë.
Hëngra bukëskuqeni menjëherë, që do të thotë se tigani me vaj është ngrohur mjaftueshëm dhe tani mund të vendosni kotletat. Duhet t'i skuqni fillimisht nga një rënkim, pastaj nga tjetri. Pas kësaj, zvogëloni zjarrin, derdhni pak ujë, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini derisa të zbuten. Mund të shtoni majonezë, ketchup, erëza, pak miell në ujë.
Nëse kotletat nuk janë skuqur brenda, por pjesa e jashtme është shumë e skuqur, ato mund të futen në mikrovalë për dy minuta.
Kutletat mund të zbukurohen me barishte dhe të shërbehen si pjatë më vete ose të gatuhen me patate, makarona, perime.
Recommended:
Si të skuqni një schnitzel: zgjedhja e mishit, koha e gatimit, erëzat
Si të skuqni një schnitzel në një tigan? Çfarë lloj ushqimi është ky? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Schnitzel është një pjatë e bërë nga fileto viçi. Por kjo vlen vetëm për recetën origjinale. Prandaj sot përgatitet nga mishi i pulës, derrit, qengjit dhe gjelit të detit. Dhe rezulton të jetë shumë e shijshme. Si të skuqni saktë një schnitzel, zbuloni më poshtë
Si të skuqni polak në miell në një tigan: këshilla të dobishme
Si të skuqni polak në miell në një tigan? Gjithçka që duhet të dini për të gatuar një pjatë kaq të thjeshtë është vërtet e shijshme: veçoritë e peshkut, sekretet e përgatitjes së tij, hapat e skuqjes, zgjedhja e një tigani dhe një listë e përbërësve të nevojshëm
Sa të skuqni bërxollat e derrit në një tigan: udhëzime, këshilla
B altoza e derrit është një pjatë që i përshtatet pothuajse çdo tavoline. Një mish i tillë është i dashur dhe i vlerësuar sepse ka një gamë të tërë lëndësh ushqyese dhe vitaminash, si dhe proteina. Është e rëndësishme të jeni në gjendje të përgatisni siç duhet një produkt të tillë: në fund të fundit, zierja e tepërt do të prishë shijen, dhe papërgatitja do të ketë një efekt të keq në shëndet
Si të skuqni urinë blu në një tigan: përgatitja e peshkut, koha e gatimit, erëzat
Bëlliqi i bardhë është një peshk jo aq i njohur në Rusi sa, për shembull, polaku, salmoni ose krapi. Por kohët e fundit, gradualisht po fiton vrull në tregje dhe njerëzit po e blejnë gjithnjë e më shumë këtë peshk për gatimin e pjatave të ndryshme për shkak të vlerës së ulët të çmimit
Si të skuqni një vezë në një tigan? Si të skuqni vezët me qumësht?
Vezët e fërguara janë një mundësi e shkëlqyer për mëngjes. Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, gjithashtu është shumë e shijshme dhe aspak e rëndë për stomakun. Pothuajse të gjithë e dinë se si të skuqin një vezë. Megjithatë, shumë thonë se shpejt mërziten me këtë pjatë. Kjo për shkak se ata nuk e dinë se ka një numër të madh opsionesh për mënyrën e gatimit të vezëve të fërguara