2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Mishi i viçit me krem është ushqimi i aristokratëve. Shërbyer si një pjatë e pavarur nën një vello salce të trashë me një pjatë anësore me patate ose oriz. Është e lehtë të rikrijosh një ëmbëlsirë gustator në shtëpi. Sigurohuni për këtë duke përgatitur një ëmbëlsirë mishi sipas një prej recetave të propozuara.
Tradita e gjyshes: sallatë harengë e kuqe me mish viçi
Ndoshta kjo sallatë e veçantë është zbulimi i parë gastronomik i shumë gustatorëve. Kombinimet jo standarde të produkteve plotësojnë në mënyrë harmonike kriteret e shijes së njëri-tjetrit, duke ndihmuar në zbulimin e potencialit kulinar të pjatës.
Produkte të përdorura:
- 180g panxhar;
- 110 g fileto viçi;
- 50g harengë e konservuar;
- 2 patate;
- 1 qepë;
- 200 ml krem;
- 55 ml majonezë.
Prisni përbërësit. Zieni patatet dhe panxharin, skuqni mishin me rrathë qepë. Përziejini mirë përbërësit e sallatës, rregulloni me kremin dhe salcën e majonezës. Lëreni në frigorifer për 20-28 orë.
Improvizim me stilviçi stroganoff: viçi kremoz dhe kërpudha
Receta klasike kërkon që copat e shijshme të mishit të zihen në një aureolë me salcë vere të bardhë kremoze. Mishi i viçit me krem shërbehet me spageti, makarona ose petë.
Produkte të përdorura:
- 230g mish viçi;
- 90g kërpudha;
- 50g gjalpë;
- 30g miell i thjeshtë;
- 100 ml supë viçi;
- 90ml krem i rëndë;
- 75ml verë të bardhë;
- 1-2 thelpinj hudhër;
- 1 qepë.
Procesi i gatimit:
- Shkrini 2 lugë gjelle gjalpë në një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare.
- Prejeni viçin në feta të rregullta, skuqeni deri në një kore të shijshme kafe.
- Shkrini gjalpin e mbetur në një tenxhere; shtoni rrathët e qepës, hudhrën e grirë.
- Prisni kërpudhat në feta ose kube, skuqini me përbërës aromatikë nga paragrafi i mëparshëm për 3-4 minuta.
- Shtoni verën dhe ziejini për 3 minuta, duke e përzier rregullisht për të kombinuar të gjitha shijet.
- Ndërsa alkooli është duke avulluar, në një tas të veçantë, rrihni tërësisht kremin me lëngun e mishit.
- Hidheni përzierjen në një tenxhere, përzieni dhe lëreni të vlojë.
- I ziejmë 5-8 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa salca të fillojë të trashet.
Para se t'i shërbeni, derdhni fetat e viçit me salcë kremoze. Përziejini tërësisht, rregulloni me majdanoz ose kopër shtesë. Kjo recetë për viçin me krem do të tërheqë adhuruesitkuzhinë tradicionale.
Këshilla gatimi: Çfarë duhet të kombinoni me zierjen e pjekur të viçit?
Përbërësi i mishit krijon kombinime interesante shijesh me një sërë erëzash pikante (turkuma, borzilok, karafil). Makaronat janë shpesh një pjatë anësore ushqyese, si dhe:
- petë me vezë;
- pastë kungull i njomë;
- oriz, kuskus.
Cila është mënyra më e mirë për të paraqitur rezultatin e shijshëm të gatimit të një recete për mish viçi me krem? Fotografia tregon disa variacione të furnizimit.
Si të përgatisim Eintopf (supë ushqyese gjermane)
Mbushja e pasur është e mbushur me thekse të ndryshme shijesh, karotat e buta ndërthuren ëmbëlsisht me butësinë e filetove të viçit, butësinë pa vëmendje të shtesës kremoze në pjatë.
Produkte të përdorura:
- 230 g gulash viçi;
- 210g karrota;
- 200g patate;
- krem.
Ngrohni vajin në tenxhere me presion, skuqeni mishin deri në kafe të artë, mbulojeni me ujë, ziejini për 13-18 minuta. Shtoni patatet dhe karotat e prera në kubikë, gatuajeni edhe 6-9 minuta shtesë. Përpara se ta servirni, shtoni kremin në supë me viç.
Salcë e thjeshtë: teksturë kremoze pa vëmendje
Shoqërimi i ushqimit të qumështit konsiderohet i gjithanshëm dhe i përshtatshëm për çdo lloj ushqimi.
Produkte të përdorura:
- 230ml krem pana;
- 40ml gjalpë;
- 30 miell për të gjitha përdorimet.
Për të gatuar viçin dhe kremin e përsosur, duhet të mësoni se si ta bëni salcën. Shkrini gjalpin, përzieni miellin, shtoni kremin e trashë dhe përzieni në zjarr mesatar derisa të bëhet krem.
Recommended:
Brokë derri të pjekur: hollësitë dhe sekretet e gatimit
Produktet e mishit janë një pjesë e rëndësishme e dietës njerëzore. Një sasi e madhe e proteinave dhe lëndëve të tjera ushqyese e bëjnë mishin të domosdoshëm për trupin. Ndër recetat që gjenden shpesh në gatim, një vend të veçantë zë bërxolla e derrit të pjekur. Avantazhi i gjellës është shpejtësia e përgatitjes së saj, lëngshmëria, e cila ruhet në mish për shkak të kores së kuqërremtë
Lëng mishi për hikërror: hollësitë dhe sekretet e gatimit
Jo vetëm në Rusi, por edhe në kohën tonë, qulli i hikërrorit konsiderohet një nga pjatat më të zakonshme për ushqimin e përditshëm. Dhe për t'i dhënë asaj një shije dhe aromë unike, shpesh përdoren salcë dhe salca të ndryshme me shtimin e mishit, perimeve, erëzave aromatike dhe erëzave. Ka aq shumë prej tyre sa çdo amvise mund të zgjedhë salcën për qullën e hikërrorit sipas dëshirës së saj. Si të gatuaj lëng mishi për hikërror?
Si piqen petullat - hollësitë dhe sekretet
Petullat, petullat - pjatat e preferuara që nga fëmijëria. Duket se nuk ka asgjë më të lehtë sesa të skuqësh një grumbull dhe të vendosësh disqe me reçel, mj altë, salcë kosi në tryezë, të ushqehesh me to - të kuqërremta, të shijshme dhe madje edhe me një çaj të nxehtë aromatik
Mish derri me krem. Recetë me mish derri me krem
Ndonjëherë dëshironi të diversifikoni menunë e familjes suaj. Ne ju ofrojmë të përgatisni një pjatë të përzemërt, të shijshme dhe ushqyese. Është mish derri me krem në furrë. Lexoni këtë artikull për një recetë hap pas hapi
Si të marinoni viçin për Barbecue: sekretet e marinadës, recetë për Barbecue të butë dhe me lëng
Mishi i viçit përdoret shumë më rrallë për Barbecue sesa mishi i pulës ose derrit. Ndërkohë, pjata prej saj rezulton të jetë jo më pak e shijshme. Jo të gjitha amvisat dinë të marinojnë viçin për Barbecue. Një marinadë e mirë e bën mishin të lëngshëm dhe të shijshëm. Artikulli paraqet disa receta të shijshme marinadash
