Skumbri me perime: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Skumbri përmban një sasi mjaft të madhe të substancave të dobishme. Prandaj, vlerësohet shumë nga konsumatorët vendas. Ky peshk mund të hahet i pjekur, i marinuar ose i skuqur. Pasi të keni lexuar artikullin e sotëm, do të mësoni se si të gatuani skumbri me perime.

Peshku i pjekur në furrë: lista e produkteve

Pjata e përgatitur sipas kësaj recete është jo vetëm tepër e shijshme, por edhe e shëndetshme. Është interesante sepse nuk ka asnjë patate banale në përbërjen e saj. Përpara se të filloni procesin, duhet të siguroheni që kuzhina juaj të ketë:

• një qepë;
• dy skumbri të freskët;
• një palë patëllxhanë;
• tre karota;
• 200 gram djathë i fortë;
• katër lugë majonezë;
• tre speca të ëmbël zile.

Për të bërë skumbri të butë dhe aromatik me perime, lista e mësipërme duhet të plotësohet me kopër, erëza peshku, piper dhe kripë.

Përshkrimi i procesit

Para së gjithash, duhet të merreni me komponentin kryesor. Peshku lirohet nga të brendshmet dhe koka, lahet, pritet në pjesë, spërkatet me kripë tryezë dhe përzihet tërësisht. Pas kësaj, skumbri dërgohet në një formë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë, lyhet lehtë me vaj luledielli dhe kalohet me erëza për peshkun.

Patëllxhanët e larë dhe të qëruar paraprakisht priten në shirita me trashësi mesatare dhe vendosen sipër përbërësit kryesor. Më pas ato mbulohen me gjysmë unaza speci të ëmbël zile, kube të vogla qepë dhe rrathë të hollë karotash. Spërkateni çdo shtresë perimesh me pak kripë dhe piper.

Për të marrë skumbri të lëngshëm me perime, foton e të cilit mund ta shihni në këtë botim, lyeni përmbajtjen e enës së pjekjes me majonezë dhe spërkateni me kopër të grirë hollë. Nga rruga, kjo e fundit mund të zëvendësohet me borzilok, selino, qepë jeshile ose majdanoz. Shija e pjatës së përfunduar nga kjo do të bëhet më pikante. Spërkateni gjithçka sipër me djathë të grirë dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 220 gradë. Pas 30-40 minutash, ëmbëlsira mund të shërbehet në tavolinë.

Sallatë skumbri me perime: lista e përbërësve

E veçanta e kësaj pjate është se për përgatitjen e saj përdoret peshku jo i freskët, por i konservuar. Për të pasur një darkë të shijshme dhe të kënaqshme, duhet të bëni paraprakisht të gjitha blerjet e nevojshme. Duhet të keni:

• skumbri i konservuar;
• dy lugë majonezë;
• dyqind gram lakër të bardhë ose të Pekinit;
• dy domate dhe një kastravec secila;
• dy lugë salcë soje;
• vaj vegjetal;
• gjysmë lugë çaji mustardë.

Përveç kësaj, do t'ju duhet një tufë qepë të njoma, kripë, tre thelpinj hudhër dhe një përzierje specash të bluar.

Sekuenca e veprimeve

Për të bërë një sallatë të shijshme dhe ushqyese me skumbri dhe perime, është e rëndësishme të ndiqni me përpikëri përmasat e rekomanduara të përbërësve. Së pari ju duhet të bëni lakër. Lahet, pastrohet nga gjethet e sipërme dhe pritet imët.

Ata bëjnë të njëjtën gjë me kastravecat dhe domatet. Vetëm të parat priten në gjysmërreth, dhe të dytat - në kube të vogla. Pas kësaj, të gjitha perimet bashkohen në një pjatë dhe përzihen me qepët e njoma të grira dhe hudhrat e kaluara në një shtypje.

Peshku i nxjerrë nga kavanozi pritet në copa mesatare dhe dërgohet në një tas me perime. Kjo është e nevojshme në mënyrë që shija e saj të ndihet mirë në pjatën e përfunduar. Në fazën përfundimtare, mbetet vetëm përgatitja e veshjes. Salca e sojës, vaji vegjetal dhe majoneza derdhen në një tas të veçantë. Aty dërgohen edhe kripë, mustardë dhe përzierje specash të bluar. Sallatën e veshim me salcën e përgatitur, e përziejmë mirë dhe e shërbejmë.

Skumbri i zier me perime: grup ushqimesh

Vëmë re menjëherë se perimet e treguara në këtë recetë mund të zëvendësohen me ato që i pëlqejnë anëtarëve të familjes suaj. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të blini paraprakisht të gjithë përbërësit e nevojshëm. Para fillimit të procesitsigurohuni që kuzhina juaj të ketë:

• një skumbri që peshon rreth 400 gram;
• qepë e madhe;
• 140 gram bishtaja;
• palë domate të pjekura;
• 100 gram bizele të freskëta ose të ngrira.

Për të bërë një skumbri vërtet të shëndetshëm dhe ushqyes me perime, lista e mësipërme duhet të plotësohet me kripë, vaj luledielli dhe barishte.

Teknologji e gatimit

Asparagu i çliruar nga bishti pritet në dy pjesë. Qepët dhe domatet lahen në ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe priten. Qepët priten në gjysmë unaza, domatet në rrathë.

Qepët dërgohen në një tigan të nxehur, të lyer me një sasi të vogël të ndonjë vaji vegjetal të mirë. Ndërsa është e skuqur, ju mund të peshkoni. Kufoma pastrohet nga të brendshmet, pendët dhe koka, dhe më pas lahet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Skumbri i përgatitur në këtë mënyrë pritet në copa të prera rreth pesë centimetra të trasha, kriposet dhe lihet për dhjetë minuta.

Qepa që arriti të skuqej dërgohet në një tigan të thellë. Sipër i hidhni bizele, fasule, domate dhe kripë. Copat e peshkut vendosen mbi perime, hidhen 50 mililitra ujë, mbulohen me kapak dhe vihen në sobë. Përmbajtja e tiganit zihet në zjarr mesatar për njëzet minuta. Pjata e përfunduar shërbehet me çdo pjatë anësore, por pureja e patateve është më e mira për këtë.

Peshku i pjekur në furrë:lista e komponentëve

Duhet theksuar se kjo recetë për skumbri me perime është për katër racione. Prandaj, nëse është e nevojshme, thjesht rrisni sasinë e rekomanduar të përbërësve. Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme dhe aromatike do t'ju duhet:

• një skumbri;
• 700 gram patate;
• një qepë e madhe;
• një lugë e gjysmë salcë kosi;
• një karotë mesatare;
• lugë gjelle salcë soje;
• 100 gram djathë i fortë cilësor.

Përveç kësaj, duhet të keni në dorë pak kripë dhe erëza për peshkun.

algoritmi i gatimit

Para së gjithash, ju duhet të merreni me skumbri. Bishti dhe koka ndahen nga trupi i pajetë dhe më pas nga ajo nxirren pjesët e brendshme dhe kreshta së bashku me kockat ndërbrinjësh. Fileto e bërë në këtë mënyrë lahet mirë në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, pritet në copa të vogla dhe spërkatet me erëza.

Ndërsa skumbri po marinohet, mund të filloni të punoni me perimet. Ato lahen, qërohen dhe shtypen. Patatet priten në feta, qepët në rripa dhe karotat në kubikë të mëdhenj.

Fundi i një ene pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë lyhet me një sasi të vogël të çdo vaji vegjetal. Sipër shtrohet një shtresë me patate, copa peshku, qepë dhe karota. Është e rëndësishme të siguroheni që skumbri të jetë në anën e lëkurës lart. Të gjitha shtresat kripohen dhe spërkaten me erëza.

Në një tas të veçantë, përzieni kosin, salcën e sojës dhe gjysmë gote ujë. Aty dërgohet edhe djathi i grirë hollë (pjesë). Gjithçka përzihet plotësisht dhe derdhet në një myk. Pas kësaj në peshkshtrojmë një shtresë tjetër me patate, qepë dhe karrota, e mbulojmë me folie dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë. Pas rreth dyzet minutash, skumbri i përfunduar me perime lëshohet nga petë, spërkatet me djathë të fortë të grirë paraprakisht dhe kthehet në furrë, e cila ishte fikur, por nuk kishte pasur ende kohë të ftohet, për dy minuta. E zbukuruar me perime të freskëta, pjata shërbehet e nxehtë.