Si të skuqni karkaleca. Këshilla nga mjeshtrit me përvojë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kohët e fundit, ushqimet e detit janë bërë pjesë kryesore e dietës sonë të përditshme. Tani askush nuk mund të habitet nga prania e sushit, oktapodëve, midhjeve apo karkalecave në tryezë. Këto produkte ekzotike tërhoqën qartë dhe madje u bënë një pjatë e preferuar për shumë njerëz. Në shtëpi, mënyra më e lehtë për të gatuar karkaleca. Këto krustace të vegjël janë të lehtë për t'u përpunuar dhe duken mbresëlënëse në një tryezë të servirur. Ato mund të zihen, skuqen ose zihen. Një rezultat i shkëlqyer është i garantuar në çdo rast. Ka disa mënyra për të skuqur karkaleca. Opsioni i parë është më i lehtë. Nga produktet na duhen: karkaleca të ngrira, vaj vegjetal, kripë, gjalpë, erëza dhe pak lëng limoni.

Procesi i gatimit nga A në Z

1. Shkrini ushqimet e detit. Ju nuk keni pse të kërkoni ndihmë për këtë.mikrovalë ose ujë të nxehtë. Gjithçka duhet të vijë natyrshëm.
2. Për produktet e shkrira, hiqni kokën, guaskën dhe të gjitha pjesët e brendshme.
3. Shtypni lëngun e freskët nga një limon.
4. Vendosni tiganin me vaj vegjetal në zjarr.
5. Vendosni karkalecat në vaj të nxehtë dhe i derdhni lehtë mbi to me lëngun e përgatitur.
6. Gjëja kryesore në mënyrën e skuqjes së karkalecave është të mos i lini ato pa mbikëqyrje për një kohë të gjatë. Produkti duhet të kthehet vazhdimisht për përpunim uniform. Fry duhet të jetë 5-6 minuta, jo më shumë.
7. Më pas, spërkatni karkalecat me erëza, shtoni një copë gjalpë për shije dhe përzieni gjithçka mirë. Hiqeni tiganin nga soba, mbulojeni dhe lëreni për 2-3 minuta.

Ekziston një mundësi tjetër për mënyrën e skuqjes së karkalecave. Por është më komplekse dhe kërkon produkte shtesë. Për 350 gram krustace të shkrirë, merrni 150 gram krem (20%), nja dy lugë verë të bardhë, 20 gram gjalpë, erëza dhe kripë.

Dhe pjata duhet të përgatitet kështu.

1. Vendosni karkalecat e qëruara në një tigan me gjalpë të ngrohur dhe i ngrohni për disa minuta duke i kthyer vazhdimisht.
2. Shtoni përbërësit e mbetur të recetës, përzieni dhe ziejini për 10 minuta derisa salca të pakësohet përgjysmë.
3. Fikeni zjarrin dhe mbulojeni enën me kapak. Lëreni të piqet për 5 minuta dhe më pas vendosni karkalecat në një pjatë. Do të ishte mirë t'i spërkatni me qepë të njoma të grira. Kjo do t'i japë produktit freski dhe do të dekoroj pjatën.

Siç mund ta shihni,nuk ka asgjë të komplikuar se si të skuqni karkaleca. Gjëja kryesore është të bëni gjithçka me dëshirë dhe të vendosni shpirtin tuaj në punën tuaj.

Tigrat karkalecat në brumë aromatik

Sigurisht, të përballesh me krustace të vegjël është e lodhshme dhe jo plotësisht e këndshme. Ju mund të thjeshtoni detyrën tuaj dhe të blini karkaleca tigër në dyqan. Këta individë janë shumë më të mëdhenj se pjesa tjetër, gjë që e lehtëson shumë punën. Ka ekzemplarë individualë që peshojnë më shumë se gjysmë kilogrami. Nga këta gjigantë përgatiten supa, sallata dhe salca të ndryshme. Zihen ose skuqen në yndyrë të vluar. Ka shumë opsione. Le të shohim se si të skuqni karkalecat e tigërve në një mënyrë shumë të pazakontë. Për ta bërë këtë, ju nevojiten: 0,5 kilogramë karkaleca, vaj vegjetal dhe 200 gram thekon kokosi (për bukë). Dhe për brumin do t'ju duhet 1 vezë, kripë, 0,5 filxhan miell dhe birrë të lehta secila.

Pasi të gjitha produktet të jenë gati, mund të filloni procesin:

1. Shkrini karkalecat, prisni kokën, hiqni lëvozhgën dhe hiqni të brendshmet.
2. E gatuajmë brumin duke përdorur një pirun ose kamxhik.
3. Hidhni thekonet e kokosit në një pjatë të veçantë.
4. Luteni çdo karkalec në brumë fillimisht dhe më pas rrokullisni mirë në rroje. Pjesët e përpunuara në këtë mënyrë vendosini në një pjatë dhe vendosini në frigorifer për 30 minuta.
5. Më pas merrni një tigan të thellë dhe zieni në të vajin vegjetal. Më pas, ulni me kujdes copat e pjekura në të dhe prisni derisa të dalin. Do të duhen rreth tre minuta, dhe vetë karkalecat do të mbulohen me një ngjyrë të artë të shijshme gjatë kësaj kohe.kore.
6. Hiqni copat e skuqura me një lugë të prerë në një pecetë për të kulluar yndyrën e tepërt. Tani mund t'i vendosni me siguri në një pjatë dhe t'i shërbeni me barishte sipas shijes tuaj. Mund të jetë qepë jeshile ose marule - çfarëdo që ju pëlqen.

Karkaleca e zier është më e lehtë për t'u gatuar

Në dyqane, shpesh mund të gjeni karkaleca tashmë të ziera. Në thelb, ato janë gati për t'u përdorur. Mbetet vetëm për të shkrirë - dhe mund ta shërbeni në tryezë. Por do të jetë edhe më e shijshme nëse produkti i nënshtrohet trajtimit shtesë të nxehtësisë. Ka disa opsione se si të skuqni karkaleca të ziera. Le të shqyrtojmë më të thjeshtën. Nga produktet që ju nevojiten: vetë karkalecat, kripë, barishte, piper i zi, një thelpi hudhër dhe gjysmë limoni.

Është e lehtë për t'u bërë:

1. Së pari ju duhet të shkrini produktin. Procesi mund të përshpejtohet duke i hedhur ujë të vluar dhe duke e lënë të qëndrojë për pak kohë.
2. Vendosni karkalecat në një pecetë për 5 minuta për të kulluar ujin.
3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe derdhni karkaleca të thata në të. Shtoni kripë, hudhër të grirë, piper, lëng limoni dhe skuqeni me përzierje të vazhdueshme.
4. 2 minuta para përfundimit të skuqjes, shtoni zarzavate dhe përzieni gjithçka përsëri.
5. Vendoseni produktin e përfunduar në një pjatë dhe shërbejeni menjëherë. Kjo pjatë duket shumë mbresëlënëse. Shkon mirë me birrën, por mund të hani ashtu.