Mish derri i shijshëm me kërpudha: 6 recetat më interesante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i derrit me kërpudha është një mundësi e shkëlqyer për çdo mikpritëse që të ushqejë shpejt dhe shijshëm të dashurit e tyre. Vërtetë, nga pikëpamja e ushqimit të duhur, mjekët nuk rekomandojnë përdorimin e të dy këtyre produkteve në të njëjtën kohë. Në fund të fundit, një pjatë e përgatitur prej tyre është më e vështirë për t'u tretur nga trupi. Sidoqoftë, të gjithë dalin aq të shijshëm sa vështirë se ka një person që mund të refuzojë një kënaqësi të tillë. Për shembull, ne mund të ofrojmë disa opsione interesante.

Mish me kërpudha në salcë kosi

Ndoshta pjata më e thjeshtë është mishi i derrit me kërpudha të gatuara në salcë kosi. Duhet më pak se një orë për t'u përgatitur. Dhe për të punuar, ju nevojiten vetëm sa vijon:

• 300 gram mish derri;
• 1 qepë;
• chive;
• 100 gram kampionë të freskët;
• kripë;
• 120 gram salcë kosi;
• 1 majë arrëmyshk të grirë.

Përgatitja e mishit të derrit me kërpudha është shumë e thjeshtë:

1. Para së gjithash, duhet të merremi me mishin. Fillimisht, shpëlajeni dhe thajeni me një peshqir. Pastaj prisni me kujdes yndyrën dhe hiqni filmat e tepërt të fortë. Pritini tulin e mbetur në copa të vogla.
2. Vendosim tiganin në zjarr dhe vendosim yndyrën e prerë. Pasi të jetë shkrirë mjaftueshëm, hidhni mishin kryesor dhe skuqeni derisa të skuqet mirë.
3. Së pari lagni kërpudhat në ujë të ftohtë, më pas shpëlajini mirë, pritini me kujdes në feta të holla dhe dërgojini gjithashtu në tigan.
4. Hidhni produktet me salcë kosi, përzieni dhe ziejini për 40 minuta. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë. Gatishmëria përcaktohet nga gjendja e mishit.
5. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Shtojini në tigan bashkë me erëzat e mbetura dhe ziejini edhe për 10 minuta të tjera.

Tani zjarri mund të fiket. Por gjellën, në mënyrë që të bëhet më e butë dhe aromatik, është më mirë ta mbani nën kapak për 10-15 minuta të tjera. Vetëm tani mund të shërbehet në mënyrë të sigurt direkt në tryezë.

Mish derri me bishtaja dhe kërpudha në salcë soje

Me shtimin e perimeve, çdo pjatë bëhet më e butë dhe pikante. Mishi i derrit me kërpudha të gatuar me bishtaja në salcë aromatike soje nuk bën përjashtim. Për një opsion kaq të pazakontë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• një çerek kilogram mish derri;
• 100 gram secila karota dhe fasule shpargu;
• piper i zi;
• 2 thelpinj hudhër;
• 4 lugë gjelle salcë soje;
• 150 gram kërpudha;
• 50 gram vaj vegjetal;
• kripë;
• e pesta e spec djegës.

Kjo pjatë përdor teknologjinë e vet:

1. Prisni mishin në kubikë të barabartë, piper, spërkatni me pak kripë dhe skuqeni në një tigan në vaj deri në kafe të artë. Transferoni produktin e përfunduar në një pjatë dhe lëreni mënjanë.
2. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe karotat i prisni në rripa. Skuqini lehtë përbërësit në të njëjtën tigan.
3. Shtoni atyre kërpudha të lara dhe të prera në feta. Vazhdoni gatimin për rreth 5 minuta më shumë.
4. Futoni fasulet dhe hudhrat djegëse.
5. Pas disa minutash, derdhni gjithçka me salcë soje, piper dhe shtoni kripë sipas shijes.

Një pjatë e nxehtë e tillë e shijshme do të jetë në harmoni të përsosur me orizin e zier.

Rrotulla derri të mbushura me kërpudha

Adhuruesit e eksperimenteve të kuzhinës do ta pëlqejnë patjetër mishin e derrit me kërpudha në furrë, të gatuar në formë roleje. Kjo pjatë nuk është e lirë nga origjinaliteti. Kjo është ajo që e bën atë interesante. Dhe për gatim ju nevojiten një minimum produktesh:

• 400 gram mish derri (më mirë të merret qafa);
• 1 karotë;
• 200 gram kërpudha;
• kripë;
• 1 qepë.

Procesi i gatimit nuk është veçanërisht i vështirë:

1. Së pari, përbërësit duhet të copëtohen. Mishi duhet të pritet në pjata (domosdoshmërisht nëpër fibra). Pritini qepën dhe kërpudhat në kubikë dhekarotat mund të fërkohen në një rende koreane.
2. Procesi fillon me kërpudhat. Duhet të kriposen pak dhe të skuqen lehtë me pak vaj.
3. Hidhni aty karotat dhe qepët. Skuqini derisa të gatuhet plotësisht. Kjo përzierje do të jetë mbushja për rolet.
4. Mishi i derrit është i mirë për t'u rrahur.
5. Vendosni pak mbushje në njërën anë të secilës pjesë dhe më pas mbështilleni në formën e një roleje.
6. Vendosni boshllëqet në raft teli dhe piqini për 20 minuta në furrë në 180 gradë.

Rrotullat mund të shërbehen në tryezë të zbukuruar me barishte të freskëta.

Stroganoff derri me kërpudha

Ka një recetë tjetër origjinale për mish derri me kërpudha. Siç e dini, mishi Stroganoff është një pjatë e kuzhinës ruse e shpikur nga një kuzhinier francez. Zakonisht viçi përdoret për përgatitjen e tij. Po sikur të marrim mish derri dhe të shtojmë disa kërpudha? Pas një zëvendësimi të tillë, pjata do të shkëlqejë me ngjyra të reja. Për punë duhet të merrni:

• 600 gram fileto derri;
• 2 llamba;
• 30 gram pastë domate;
• 200 ml krem;
• 10 gram mustardë;
• 2 degë trumzë;
• 1 lugë gjelle kaperi;
• 300 gram kërpudha;
• 50 gram salcë kosi.

Teknologjia e gatimit:

1. Prisni kërpudhat dhe qepët në mënyrë të rastësishme dhe më pas skuqini në një tigan të thellë për 7 minuta.
2. Shtoni mish të prerë në kubikë. Përpunoni ushqimin së bashku për 10 minuta të tjera.
3. Shtoni makarona, mustardë, trumzë dhe kaperi. Ziejeni për gjysmë ore derisa mishi të jetë mjaftueshëm i butë.
4. Futni salcë kosi dhe derdhni gjithçka me krem. Pas 5 minutash, gjella do të jetë plotësisht gati.

Hani vetëm, me perime të freskëta ose oriz të zier. Në cilindo nga këto raste, rezultati do të jetë i shkëlqyer.

Mish derri francez me kërpudha

Shumë amvise pëlqejnë shumë të bëjnë mish "në frëngjisht". Mishi i derrit me kërpudha dhe djathë është një nga variantet e pjatës së famshme, e cila gjithashtu ia vlen të provohet. Nga produktet që ju nevojiten:

• 0,5 kilogramë mish derri;
• 200 gram kërpudha (më mirë se kërpudhat);
• 150 gram djathë (i fortë);
• 35 gram vaj vegjetal;
• 5 majë kripë të imët;
• 1 djathë i përpunuar;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• 25 gram salcë kosi;
• 3 majë piper të zi të bluar;
• 10 gram barishte të freskëta të copëtuara.

Për të gatuar mish të vërtetë në stilin francez nga këta përbërës, ju nevojiten:

1. Prejeni mishin e derrit në copa të mëdha të paktën 1 cm të trasha dhe më pas rrihni me anë të një çekiçi kuzhine (pa dhëmbë).
2. Prisni njërën qepë në gjysmë unaza dhe tjetrën në kube.
3. Prisni imët hudhrën dhe zarzavatet dhe grijeni djathin në rende.
4. Kërpudhat priten në copa dhe skuqini mirë në një tigan me kubikë qepë. Nëse është e nevojshme, ato mund të zihen fillimisht.
5. Kripë, shtoni piper të bluar dheskuq deri në kafe të artë.
6. Përziejini të dyja llojet e djathit veçmas me barishte, hudhër, piper dhe salcë kosi.
7. Shto kërpudha të skuqura në masën e përgatitur dhe përzieje tërësisht.
8. Lëjmë një fletë pjekjeje (ose kallëp) nga brenda me vaj.
9. Përhapni gjysmë unazat e qepës përgjatë pjesës së poshtme.
10. Vendosni fort mishin mbi to.
11. Spërkateni me barishte.
12. Mbulojeni ushqimin me mbushje kërpudhash.
13. Spërkatni gjithçka me djathë të fortë të grirë.
14. Pjekim në furrë për gjysmë ore në temperaturë jo më të madhe se 210 gradë.

Nuk keni nevojë të merrni mishin menjëherë. Duhet ta lëmë të qëndrojë në qeli për rreth 10 minuta të tjera. Dhe vetëm pas kësaj, një pjatë e lëngshme dhe aromatike mund të sillet në tryezë.

Mish derri me patate dhe kërpudha

Ka receta më interesante. Mishi i derrit me kërpudha në furrë, i gatuar me patate të reja, do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një darkë të shijshme. E bukura është se nuk keni nevojë për një pjatë anësore për këtë pjatë. Gjithçka përgatitet menjëherë në një pjatë. Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 400 gram kërpudha;
• 600 gram patate;
• 500 gram mish derri;
• kripë;
• 100 ml vaj ulliri;
• piper i bluar;
• nja dy degë rozmarine.

Procesi i gatimit përbëhet nga disa hapa të thjeshtë:

1. Patatet qërohen, shpëlahen, priten në feta (ose rrathë) dhe skuqen lehtë në vaj. Gjatë përpunimit duhet të jetë pak kripë dhe piper.
2. Mish dhe kërpudha të preranë copa të vogla. Skuqini produktet veçmas derisa të jenë gatuar gjysmë.
3. Përziejini të gjithë përbërësit e përpunuar, vendosini në një kallep dhe spërkatini me djathë të grirë. Nëse është e nevojshme, gjella mund të kriposet pak.
4. Pjekim për 30 minuta në një furrë të nxehur tashmë në 180 gradë.

Shija e kësaj pjate është thjesht e mahnitshme. Dhe vetëm perimet dhe barishtet e freskëta mund ta plotësojnë atë.