Ëmbëlsira me peshk me salmon

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Secili prej nesh e di që peshku i detit është një produkt i domosdoshëm që duhet shtuar në menu, sepse përmban shumë elementë të dobishëm. Duhet të jetë i pranishëm në dietë, sepse është një burim i shkëlqyer i proteinave. Përveç kësaj, ai ka një sasi minimale yndyre, gjë që e bën atë një ushqim dietik, por jo më pak të vlefshëm dhe ushqyes. Dhe gjithashtu në peshq ka shumë mikroelementë të ndryshëm të dobishëm, është një minierë ari e mbushur me mangan, kalium, vitaminë D.

Një burim i shkëlqyer i të gjithë këtyre elementëve dhe "proteina e duhur" është salmoni. Për më tepër, nga ky peshk i shëndetshëm mund të përgatiten shumë pjata të shijshme. Kotletat e salmonit për darkë jo vetëm që do t'ju ngopin, por gjithashtu do t'ju shtojnë vitamina dhe minerale, do t'ju ndihmojnë në luftën kundër "kolesterolit të keq". Dhe po, gatuhen shumë shpejt. Le të zbulojmë recetën për kotelet e salmonit. Ne kemi përgatitur disa opsione për ju.

Të grirë peshku i kuq

Sigurisht, mishi i grirë do të jetë përbërësi kryesor për të bërë kotelet e salmonit. Në supermarkete, shpesh mund ta gjeni këtë përbërës në ngrirës, dhe është relativisht i lirë.fileto. Shkrijeni shpejt dhe nuk do të jetë e vështirë të skuqni shpejt kotelet prej tij. Megjithatë, disa kuzhinierë preferojnë ta bëjnë vetë mishin e grirë, duke dyshuar në përbërjen e mishit të përdredhur në fabrikë.

Për recetën e parë të ëmbëlsirave të peshkut me salmon do të përdorim një fileto të tërë dhe në të njëjtën kohë do të mësojmë se si të bëjmë mish të grirë të shijshëm në shtëpi. Por së pari duhet të përgatitet.

Nëse filetoja juaj ishte e ngrirë, për të ruajtur strukturën delikate të peshkut, shkrini produktin në mënyrë natyrale pa përdorur funksionin e shkrirjes në mikrovalë ose ujë të nxehtë.

Transferoni filetot nga ngrirja në frigorifer paraprakisht. Kur mishi i salmonit të jetë shkrirë, nxirreni nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës. Vendoseni fileton e salmonit në një sitë ose në një kullesë në mënyrë që trupi të mos qëndrojë në ujë, uji do të thyejë strukturën e mishit të shijshëm.

Më pas shpëlajeni peshkun tërësisht, fshijeni të thatë me një peshqir të pastër ose peshqir letre. Qëroni nëse është e nevojshme dhe përdorni një thikë të hollë për të prerë filetat në copa të vogla nëse preferoni petat e salmonit të grirë.

Copat mund të kalohen edhe në një mulli mishi ose të copëtohen në blender, më pas kotëletat do të dalin të buta dhe të buta, por shija e tyre nuk do të ndryshojë në asnjë mënyrë. Më tej sipas recetës: shtoni përbërës të tjerë - qepë, erëza, barishte.

Përbërësit

Për të bërë kotelet e salmonit të grirë do t'ju duhet:

• 500g salmon i grirë;
• 2 qepë mesatare;
• 2 vezë pule;
• 3Art. l. miell;
• 1 lugë kripë;
• 1\2 lugë sode buke;
• pak gjelbërim (majdanoz, kopër).

Mund të shtoni edhe piper dhe erëza peshku sipas shijes.

Gatim

Nxirreni qepën nga lëvozhga dhe grijeni në rende, gjithashtu mund të grihet në blender. Për kotelet kjo perime duhet të jetë sa më e vogël dhe copat e saj të mos ndjehen fare.

E zarzavatet do t'u japin koteletave një aromë të këndshme dhe të freskët. Shpëlani pak majdanoz dhe kopër, hiqni kërcellet e trasha dhe grijini imët gjethet. Vendosni qepët dhe barishtet në një tas me mish të grirë.

Shtoni edhe vezë, kripë, erëza, disa lugë miell, sodë buke. Dhe gjithashtu shtoni pak vaj vegjetal në mënyrë që kotletat të ngjiten më mirë. Ziejeni mishin e grirë, duhet të dalë i trashë, por jo i pjerrët, në mënyrë që të jetë e lehtë për ta marrë me një lugë gjelle. Nëse masa është shumë e trashë, hollojeni me një vezë tjetër.

Ngrohim tiganin në zjarr, e rregullojmë me vaj vegjetal dhe e ngrohim. Uleni nxehtësinë në pothuajse të ulët, hidheni brumin me lugë në tigan me një lugë gjelle, duke rrafshuar pjesën e pasme të petëve të salmonit të grirë.

I skuqim nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Peshku gatuhet shpejt, kështu që nuk është e nevojshme të zihen kotatet.

Ja sa e lehtë është të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme. Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë me një pjatë anësore.

Nga mishi i grirë i gatshëm

Mund të gatuani kotelet me ngjyrë të kuqe nga mishi i grirësalmon, i lehtë për t'u gjetur në dyqanet e peshkut dhe supermarketet.

Për gatim do t'ju duhet:

• 500g mish i grirë;
• 1 vezë;
• 2 patate mesatare;
• 1 qepë;
• 3 lugë gjelle. l. miell dhe pak për pluhurosje;
• kripë, piper, barishte të freskëta dhe vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit

Qëroni qepën dhe patatet. Grini qepën në rende ose në blender. Grini disa patate në një rende të imët. Perimet mund të përdredhen edhe në një mulli mishi.

Patatja është e nevojshme për dendësinë e koteletave dhe lëngshmërinë, në recetë mund të zëvendësohet me bukë të bardhë të njomur në qumësht.

Prisni imët barishtet e freskëta, duke hequr kërcellet. Hidhni mishin e grirë të shkrirë në një enë, shtoni kripë, erëza, qepët dhe patatet. Mos harroni miellin dhe vezët. Ziejeni mishin e grirë që të jetë i lagësht, por jo shumë i lëngshëm, përndryshe petat nuk do të mbajnë formën e tyre.

Më pas, spërkatni miell në një dërrasë prerëse ose pjatë dhe rrotulloni produktet. Lyejeni tiganin me vaj vegjetal dhe ngroheni, vendosini në fund të tiganit dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë nën kapak mbi nxehtësinë mesatare.

Hiqni produktet e gatshme nga tigani me një shpatull në mënyrë që të mos dëmtoni pamjen e tyre të pastër dhe të shijshme të artë. Ja një recetë kaq e thjeshtë dhe e shijshme për kotelet e salmonit të grirë me një foto.

Me shtimin e patateve, ato janë shumë të lëngshme dhe të buta, me aromë të këndshme dhe shumë të shijshme.

Garnish

Kotleta ngasalmoni shërbehet i nxehtë. Nga tigani ato janë aq të buta dhe të lëngshme, të pamundura për t'i rezistuar!

Orizi, patatet e ziera ose pureja e patates, sallatat e perimeve dhe bizelet janë të shkëlqyera si pjatë anësore. Ashtu si çdo pjatë peshku, cutlets janë të shkëlqyera me limon, prandaj, kur mbledhni një pjesë, mos u pendoni për një fetë frutash të thartë. Spërkateni pjatën me barishte të freskëta dhe aromatike.

Këshilla gatimi

Dhe së fundi, disa këshilla për të përgatitur një pjatë peshku aromatike:

• Nëse keni kohë të mjaftueshme, prisni fileton në copa, përzieni me vaj, kripë dhe qepë dhe lëreni në frigorifer për një orë e gjysmë.
• Mund të përdorni edhe pupla të freskëta të qepës jeshile për gatim.
• Salmoni i përzier mund të përzihet me ushqime të tjera deti për t'i dhënë shije. Për shembull, kallamarët, midhjet ose karkalecat do ta plotësojnë në mënyrë të përkryer pjatën.
• Për t'i bërë kotletat më të buta dhe më të lëngshme, i rregulloni filetat me pak lëng limoni.

Gatini ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme me peshk me kënaqësi. Mirë oreks!