2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Pothuajse të gjithëve u pëlqejnë salcat. Në fund të fundit, ata ju lejojnë të bëni një pjatë të zakonshme më të shijshme dhe origjinale. Në disa raste, nuk mund të bëni fare pa salcë, për shembull, kur gatuani makarona. Produktet e miellit kanë një shije të dobët. Është salca që ju mundëson t'u jepni pikante dhe aromë. Pra, si e përgatisni atë? Më shpesh përgatitet salca e makaronave me kosi.
Shumëllojshmëri shijesh
Salca e makaronave me krem kosi zakonisht përgatitet me të gjitha llojet e aditivëve. Kjo ju lejon t'i jepni një shije pikante. Për të përgatitur salcën e kosit, mund të përdorni jo vetëm kosin si bazë, por edhe një përzierje të këtij produkti me qumësht, miell, perime ose gjalpë.
Shpesh, salcës i shtohen verë e bardhë e thatë, hudhra, paste domate, kërpudha, piper i zi, barberry, borzilok i thatë dhe barishte të ndryshme për të dhënë një hije të veçantë. Sidoqoftë, në procesin e gatimit, nuk mund të përdorni një numër të madh erëzash dhe aditivësh menjëherë. Përndryshe, salca e makaronave me kosi do të jetë pa shije.
Recetë klasike
Për të bërë një salcë të shijshme do t'ju duhet:
- Ajkë kosi - ½ filxhan.
- Kripë - 1 lugë.
- Sheqer - 1 majë.
- Piper i bluar, mundësisht i zi - për shije.
Procesi i gatimit
Nuk duhen shumë përbërës për të bërë një salcë klasike për makarona me salcë kosi. Kjo është receta bazë. Derdhni salcë kosi në një enë të thellë. Përmbajtja e yndyrës së këtij produkti nuk ka rëndësi. Në salcë kosi shtoni piper të bluar, kripë dhe sheqer. Komponentët duhet të përzihen mirë. Masa duhet të jetë homogjene.
Nëse dëshironi, salca e gatshme e makaronave me kosi mund të kriposet ose t'i shtohet e thartë. Për ta bërë këtë, mund të shtoni një pikë uthull ose lëng limoni në masë.
Receta e salcës së djathit me krem kosi
Për të përgatitur një salcë për makaronat me salcë kosi dhe djathë, duhet të keni parasysh me kujdes zgjedhjen e produkteve. Çfarë do të duhet?
- Vezë - 2 copë
- Gjalpë kremi – 20g
- Djathë i fortë - 40g
- Krem - 80g
- Ajkë kosi – 100g
- Miell - 2 lugë gjelle. lugë.
Hapat e gatimit
Në një enë të thellë, bashkoni kosin dhe vezët. Komponentët duhet të rrihen me një blender. Djathi duhet të zgjidhet vetëm varietetet e forta. Duhet të grihet me qeliza të vogla. Djathit duhet shtuar në përzierjen e salcë kosi-vezë. Çdo gjë duhet rrahur lehtë me një kamxhik.
Vendosim një tigan në zjarr dhe shkrijmë në të gjalpin nga kremi. Më pas në enën që ju nevojitetderdhni masën duke e përzier vazhdimisht. Pas kësaj, kremi dhe mielli duhet të shtohen në masë. Ngroheni salcën në zjarr të ulët për 3 minuta. Nuk rekomandohet të ziejë. Salca e gatshme e kosit për makarona duhet të hiqet nga zjarri dhe të kriposet.
Recetë me miell
Si tjetër mund të përgatisni salcën e makaronave me salcë kosi? Për gatim do t'ju duhet:
- Ajkë kosi - 500g
- Miell - 25g
- Gjalpë kremi – 25g
- Kripë dhe erëza për shije.
Si të gatuaj
Skuqni miellin në një tigan të thatë. Duhet të marrë një nuancë të verdhë të lehtë. Pas kësaj, mielli duhet të ftohet. Shtoni gjalpë në të dhe përzieni. Gradualisht, salcë kosi duhet të shtohet në përzierje. Ena duhet të vihet në zjarr dhe të ziejë masën. Vetëm pas kësaj ju duhet të shtoni piper dhe kripë në salcë. Masa duhet të zihet për 5 minuta. Në fund salca duhet të filtrohet dhe të vihet sërish në zjarr. Kur masa të vlojë, mund ta fikni dhe ta ftoheni.
Rruga e dytë
Salca e kosit mbi miell mund të përgatitet në një mënyrë tjetër. Për ta bërë këtë, vendosni një tigan në zjarr dhe derdhni salcë kosi në të. Kur të vlojë, mund të shtoni miell dhe ta përzieni mirë. Pas kësaj, salca mund të piperohet dhe kriposet. Kthejeni përzierjen në një valë dhe hiqeni nga zjarri. Rekomandohet të kulloni salcën e përfunduar të kosit për të hequr të gjitha kokrrat.
Çfarë mund t'i shtohet salcës së miellit
Në salcë kosi me bazë mielli, mundenishtoni pak arrëmyshk dhe erëza të tjera. Për të diversifikuar veshjen, mund të përdorni të verdhën e vezës së zier fort, 1/3 filxhan vaj vegjetal, disa lugë barishte të copëtuara, një lugë pastë domate, një lugë qepë të grirë imët, disa lugë mustardë. Çdo aditiv duhet t'i shtohet salcës veçmas. Nuk rekomandohet të shtoni gjithçka menjëherë. Përndryshe, salca nuk do të shijojë mirë.
Recommended:
Salcë e nxehtë: teknologji gatimi, receta për salca komplekse
Salcat e nxehta zënë një vend të rëndësishëm mes shumëllojshmërisë së erëzave të lëngshme. E veçanta e tyre është se shërbehen vetëm me gatime të nxehta, ndërsa ftohja nuk lejohet, sepse humbet edhe aroma edhe shija. Teknologjia e përgatitjes së tyre konsiston në ngrohjen e disa ose të gjithë përbërësve. Për të përdorur stacionet e gazit të nxehtë, është e rëndësishme që të jeni në gjendje të ndani kohën siç duhet për përgatitjen e tyre
Salcë e shijshme e kërpudhave kampione me salcë kosi: receta, veçori gatimi dhe komente
Si të përgatisim salcën e kërpudhave shampignon? Duket se nuk ka asgjë të komplikuar, perime të prera, të skuqura, të shtuara salcë kosi ose krem, të lihen të zihen derisa të zbuten. Në parim, procesi është i thjeshtë, por në mënyrë që pjata të ketë sukses, ne do të mësojmë të gjitha hollësitë dhe sekretet e gatimit
Salcë dolma me salcë kosi: receta të thjeshta
Dolma është një pjatë e njohur orientale e bërë nga gjethet e rrushit të mbushura me perime ose mish të grirë. Shërbehet i nxehtë, pasi i shtohet ndonjë salcë pikante. Në botimin e sotëm do të analizojmë në detaje disa receta të thjeshta për salcat e dolmave me salcë kosi
Kërpudha në salcë kosi në një tigan: recetat më të mira. Pulë dhe mish derri me kampionë në salcë kosi
Pak adhurues të ushqimit do të refuzojnë kërpudhat: ato diversifikojnë shumë tryezën dhe kënaqin sythat e shijes. Vërtetë, kërpudhat pyjore nuk janë të disponueshme për të gjithë dhe jo gjithmonë. Por blerja e kërpudhave nuk është problem. Kjo është arsyeja pse amvisat dolën me një numër të madh të të gjitha llojeve të recetave me ta. Por të preferuarat e të gjithëve janë kampionët në salcë kosi në një tigan. Në këtë formë, kërpudhat janë në harmoni me çdo pjatë mishi, shkojnë mirë me perimet dhe mund të hahen thjesht me çdo pjatë anësore
Salca dhe salca për pjatat e dyta: receta
Salcat për pjatat e dyta përgatiten më shpesh në bazë të lëngjeve të mishit dhe perimeve, kosit, qumështit ose kremit. Për aromë, atyre u shtohen shpesh erëza, si dhe barishte të freskëta dhe të thata. Dhe sot ne do t'ju ofrojmë disa receta të thjeshta që mund t'i përsërisni lehtësisht në shtëpi
