2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Vinaigret është një pjatë me perime që quhet sallatë "ruse" në të gjithë botën. Përgatitet nga produktet më të thjeshta dhe më të përballueshme: kastravecat, patatet, karotat dhe panxhari. Dhe emrin e tij francez e mori falë një salceje të markës së bërë nga uthull dhe vaj vegjetal, në gatim të quajtur vinaigrette. Ka shumë receta për këtë sallatë. Ky artikull do të diskutojë se si të gatuajmë vinegrette me kërpudha.
Përbërësit për të bërë sallatë
Opsioni "kërpudha" për krijimin e një pjate ka avantazhet e veta. Kjo sallatë ka shije të mrekullueshme. Përveç kësaj, vinegrette me kërpudha mund të diversifikojë ndjeshëm dietën tonë gjatë Kreshmës.
Përbërësit:
- kampione të freskët - 300 gram;
- patate - 2-3 zhardhokë;
- panxhar - 1 copë;
- karotë - 1 copë;
- kastravec turshi (i madh) - 2 copë;
- vaj luledielli - 2 lugë;
- kripë, qepë e gjelbër, kopër - sipas shijes.
Vinegret me kërpudha. Përgatitja e perimeve dhe kërpudhave
- Para së gjithash, panxhari dhe karotat duhet të lahen mirë me një furçë të veçantë për perimet. Pas kësaj, rrënjët duhet të vendosen në një tigan dhe të derdhni ujë. Niveli i lëngut në enë duhet të rritet rreth dy centimetra mbi perimet.
- Tani duhet ta lini lëngun të ziejë dhe më pas të gatuani perimet me rrënjë në zjarr të moderuar me një kapak të lirë.
- Karotat duhet të hiqen nga tigani pas njëzet deri në njëzet e pesë minuta. Koha e gatimit të panxharit është afërsisht një orë. Në mënyrë që të mos humbasë ngjyrën e pasur burgundy, gjatë gatimit, mund të shtoni një lugë çaji lëng limoni ose uthull në lëng. Menjëherë pas zierjes, perimet duhet të hidhen në ujë të ftohtë. Kjo do ta bëjë më të lehtë që të qërohet panxhari.
- Të mbjellat me rrënjë të ftohta duhet të qërohen dhe të priten në kubikë të vegjël. Në asnjë rrethanë nuk duhet të përzieni karotat dhe panxharin.
- Tani duhet të lani kërpudhat dhe t'i thani me një peshqir letre ose një peshqir të hollë. Pas kësaj, ato duhet të priten në pjata të holla.
- Më pas, vendosni kampionët në një tigan me vaj të nxehtë dhe ziejini derisa të zbuten. Mund të gatuani një vinegrette me kërpudha të kripura. Për këtë janë të përshtatshme gjalpi, kërpudhat e mj altit, kërpudhat e qumështit të bardhë ose të zi.
- Më pas qëroni dhe lani patatet. Çdo zhardhok duhet të pritet në gjysmë ose në katër pjesë. Pas kësaj, perimet duhet të derdhen me ujë dhe të zihen. Koha e gatimit varet nga lloji i patates. Zakonisht gatuhet për rreth njëzet minuta.
- Tani zhardhokët dhe turshitë e ftohur duhetprerë në kubikë të vegjël, copëtoni qepën e gjelbër.
Përgatitja e një salce të veçantë sallate
Përbërësit:
- sheqer - 1 lugë çaji;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- piper i bardhë i bluar - gjysmë lugë çaji;
- vaj luledielli - 1 lugë gjelle;
- limon - 1 copë.
Mënyra e gatimit:
- Së pari, hidhni një lugë gjelle vaj në një enë të vogël të thellë.
- Më pas duhet bashkuar me kripë, sheqer, mustardë dhe piper të bardhë.
- Më pas, hidhni lëngun e gjysmës së limonit në të njëjtën enë.
- Tani çdo gjë duhet të rrihet mirë me një pirun derisa të jetë e qetë.
Vinegrette me kërpudha të kalitur me këtë salcë do të fitojë një shije të hollë dhe të pazakontë. Adhuruesit e metodës klasike të gatimit thjesht mund ta shijojnë sallatën me vaj luledielli.
Si të përzieni siç duhet përbërësit për vinegrette
Kjo duhet të bëhet në një rend të caktuar.
- Së pari vendosni panxharin në tasin e sallatës dhe zhvendoseni me vajin e mbetur. Kjo duhet bërë në mënyrë që pjesa tjetër e përbërësve të vinegrette të mos marrin ngjyrë burgundy.
- Më pas, kastravecat, qepët e njoma, patatet dhe karotat duhet të shtohen në gjellë. Tani gjithçka duhet të përzihet plotësisht.
- Perimet tani mund të kombinohen me kërpudha dhe salcë. Pas kësaj, të gjitha produktet duhet të përzihen përsëri plotësisht.
Vinegrette me kërpudha është gati. Pjata mund të zbukurohet me disa degë kopër aromatik. Për ta bërë më pikante shijen e sallatës, duhet të vendosni në të një lëkurë limoni.
Përfundim
Në vinegrette me kërpudha, receta e së cilës u përshkruam më sipër, shtohen përbërës të tjerë. Është bërë me bizele të gjelbra, fasule të konservuara, lakër turshi, domate, mollë dhe madje edhe midhje.
Çdo kuzhinier sjell në sallatë atë që e sheh të arsyeshme. Ndoshta kjo është arsyeja pse për shumë shekuj vinegrette me kërpudha dhe fasule nuk e ka humbur fare popullaritetin e saj. Mos ngurroni të eksperimentoni. Dhe ju do të merrni recetën tuaj të nënshkrimit për gatimin. Mirë oreks!
Recommended:
Kërpudha perle: receta gatimi. Pjata të shijshme me kërpudha deti
Receta të shijshme me kërpudha deti. Si të skuqni kërpudhat e detit me qepë? Metoda Express e marinimit të kërpudhave. Receta hap pas hapi për pjatat origjinale. Receta të thjeshta dhe të shpejta me një minimum përbërësish
Mbush kërpudha apo mbushim kërpudha? te dyja
Perimet mund të përdoren për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë pjatash, duke përfshirë ushqime elegante. Një opsion veçanërisht i mirë që është i përshtatshëm si për pushime ashtu edhe për një darkë familjare janë perimet e mbushura. Të gjitha recetat e mëposhtme kanë një përbërës të përbashkët - kërpudhat
Pjata e parë e shijshme: petë me kërpudha. Si të gatuajmë petë me kërpudha
Shumë njerëz të quajtur "petë kërpudhash" dyshojnë për makarona të mërzitshme me një sasi të vogël kërpudhash dhe as që do t'i gatuajnë. Ndërkohë, kështu quhet një supë aromatike, e pasur dhe shumë e shijshme, në të cilën përfshihen në sasi të mëdha kërpudhat. Ka shumë receta për përgatitjen e tij - nga më e thjeshta tek më e ndërlikuara, nga e njohura në ekzotike. Edhe një estet dhe një gustator do të gjejë me siguri mes kësaj bollëk supë me petë me kërpudha, e cila do t'i plotësojë plotësisht nevojat e tij
Çfarë të vendosni në vinegrette: përbërësit për një recetë klasike sallate. Cilat perime futen në vinegrette
Me kalimin e kohës, versioni fillestar i sallatës ndryshoi, kuzhinierët dolën me gjithnjë e më shumë përbërës të rinj. Në artikull do të shqyrtojmë se çfarë të vendosim në vinegrette, si të ziejmë dhe presim perimet dhe të zbulojmë sekretet e ngjyrës së bukur të sallatës. Ne gjithashtu do t'ju tregojmë se si ta plotësoni pjatën, cilat receta interesante u shpikën nga kuzhinierë me përvojë
Gatimi me kërpudha: kërpudha livadhore
Kërpudhat e livadhit i përkasin kategorisë së katërt të kërpudhave. Ato janë të ziera, të skuqura, të ziera, të kripura, të marinuara, të thara. Era e tyre i ngjan erës së karafilit, sepse pjatat e përgatitura me përdorimin e tyre janë shumë aromatike. Shumë shpesh në të ftohtin e dimrit dhe gjatë agjërimit, në tryezat e rusëve, pranë patateve të ziera, ka pjata në të cilat shtrihen kërpudhat e livadheve turshi
