Me çfarë është i holluar rumi: opsionet e koktejit, veçoritë e përdorimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përdorimi kulturor i rumit është një ngjarje që përfshin jo vetëm "mysafirin" kryesor të sheqerit, por edhe një meze të lehtë për të. Shumë njerëz dinë për shumë lloje të pijeve me kallam, por jo të gjithë janë plotësisht të vetëdijshëm për përbërësit e duhur shtesë për një kombinim më të mirë shije. Informacioni se si pihet rumi dhe me çfarë hollohet është në artikullin më poshtë.

Prodhimi dhe varietetet

Rumi është një pije e fortë alkoolike e përftuar nga fermentimi i kallamsheqerit dhe më pas distilimi i tij. Duke anashkaluar fazën e distilimit, lëngu që rezulton vendoset në fuçi për maturim. Procesi i prodhimit të kësaj pije nuk ka udhëzime teknike të përcaktuara, si në rastin e konjakut apo uiskit, ndaj çdo “kuzhinier” i rumit mund t'i qaset çështjes në mënyrën e tij. Pra, vendet që përfaqësojnë të gjitha pjesët e botës kanë dhënë një kontribut kombëtar në librin e gatimit të kësaj pije alkoolike kallamishte: nga Karaibet dhe SHBA-të në Australi dhe Tajlandë, ngaSumatra dhe India në Republikën Çeke dhe Sllovaki.

Forca e pijes varion nga 35 gradë sheqer në 90 gradë saturim. Së bashku me kështjellën, linja "kallami" i shton origjinalitetin shijes dhe gamës së ngjyrave. Përfaqësuesit e "familjes" së rumit duken kështu:

• Drita.
• Gold.
• Errët.
• I fortë.
• Me shije.
• Premium.

Rumi është një pije me histori

Atdheu i rumit është bregdeti i Karaibeve, përkatësisht ishulli-shtet i Barbados. Në shekullin e 16-të, skllevërit në plantacionet lokale të kallamishteve angleze vunë re se mbetjet nga prodhimi i sheqerit po fermentoheshin në alkool. Përfaqësuesit e varieteteve të hershme të rumit Barbados ishin pije me cilësi të ulët, por të lira. Ky fakt u shkonte për shtat marinarëve britanikë, vera dhe birra e të cilëve u thartën gjatë rrugës, por pija me kallam, e cila vetëm sa u bë më e ngopur me kalimin e kohës, ishte alternativa më e mirë. Kështu, rumi filloi të fitonte popullaritet në Evropë dhe prodhimi i tij u rrit jo vetëm në territoret e kolonive angleze, por edhe në Spanjë.

Facundo Bacardi dhe rum i bardhë

Për rreth 250 vjet që nga fillimi i tij, rumi ka qenë një lëng i ëmbël i trashë në kafe të çelur dhe përdorimi i tij ka qenë i përhapur kryesisht në mesin e të varfërve, në krahasim me rakinë dhe konjakun - pijet evropiane të nivelit të lartë.

Pika e kthesës në zhvillimin e industrisë së rumit përkoi me shfaqjen e uiskit amerikan në tregun e alkoolit. PastajAutoritetet spanjolle, për të promovuar sa më gjerë rumin, shpallën nisjen e një konkursi për modernizimin dhe përmirësimin e prodhimit dhe rezultatin përfundimtar të alkoolit.

Don Facundo Bacardi Massot është bërë një njeri i madh në këtë biznes falë metodës së tij të filtrimit dhe përdorimit të fuçive të lisit. Një rum i pastër, i lehtë me një amëz të këndshme u prezantua në arenën botërore të pijeve alkoolike, i cili fitoi menjëherë zemrat e të gjitha sferave të jetës. Bacardi është aktualisht prodhuesi më i famshëm i eliksirit të kallamit.

Tani, si më parë, kjo pije e lehtë pihet si në formë të pastër ashtu edhe e përzier me lëng ose ujë. Si filloi kultura e koktejit dhe si hollohet rumi i bardhë për të marrë shijen më të ndritshme?

Kuba e lirë

Don Facundo Bacardi Masso jo vetëm që e përsosi eliksirin e kallamit në një popullaritet marramendës, ai e bëri emrin e tij emrin e dytë të kësaj pije me sheqer. Domethënë, duke porositur “Bacardi”, klienti merr një gotë rum të lehtë pa asnjë pyetje. Tashmë ka dhjetëra përfaqësues të kësaj linje në ngjyra dhe shije të ndryshme.

Kubanët as që do ta dinin që pija e tyre e preferuar me sheqer mund të përdoret si përbërës, nëse nuk do të ishte lufta e shtetit të tyre për pavarësi me spanjollët. Historia romantike e koktejit të parë lidhet me një ushtarak amerikan, i cili dikur erdhi në një lokal kuban. Ata nuk shprehën pyetjen: "Si hollohet rumi i bardhë me të"Bacardi" në këtë vend?", ai thjesht porositi një gotë pije të ftohtë kallamishte me kola dhe një pykë lime. Vendasit vendosën të provonin këtë kombinim eksperimental dhe për guxim lëshuan një thirrje beteje: "Për një Kubë të lirë!"

"Cuba libre" është kokteji më i zakonshëm. Nuk keni nevojë të keni aftësi të veçanta bartendi për të kuptuar se si të holloni rumin dhe kola-kolën. Receta është e thjeshtë: 50 ml rum të lehtë dhe 120 ml sodë të ëmbël. Mund të shtoni një pykë gëlqereje.

Gjithashtu, një pije e lehtë tropikale mund të kombinohet me një sprite. Lëngu i qershisë gëzon dashuri të veçantë mes njohësve të recetave të kombinuara.

Menyja e koktejit me risi eksperimentale të bazuara në rumin e bardhë plotësohet çdo ditë me përzierje të reja interesante, duke iu përgjigjur pyetjes së dashnorit më të përpiktë të pijeve alkoolike: "Si ta hollojmë rumin, përveç kola-s dhe lëngut?"

kokteje "të lehta"

Daiquiri

Aq më mirë të holloni rumin me lëng gëlqereje. Ndoshta, shumë do të pajtohen që nëse një pije me sheqer plotësohet me një thartirë të lehtë, do të dalë kombinimi perfekt i shijes.

Përbërësit e kërkuar: 45 ml rum i lehtë, 25 ml lëng limoni, 15 ml shurup sheqeri kallami.

Long Island

Çaji me famë botërore është bërë nga pesë pije alkoolike dhe konsiderohet kokteji më i fortë.

Përbërësit: 25 ml rum i bardhë, 25 ml xhin, 25 ml vodka, 25 ml tequila, 25 ml liker portokalli i pastër, 30 ml lëng gjysmë limecola.

Mojito

Pavarësisht motit freskues, pija legjendare nuk ka nevojë për prezantim.

Receta: 40 ml Bacardi i bardhë, 6 gjethe nenexhik, 30 ml lëng limoni, 2 lugë çaji sheqer, ujë të gazuar.

Pina colada

Si të holloni akoma rumin e bardhë Bacardi? Me lëng ananasi dhe qumësht! Ky koktej Karaibe ka qenë prej kohësh një pije tradicionale popullore në institucione të ndryshme argëtimi.

Përbërësit: 30 ml rum, 30 ml qumësht kokosi, 90 ml lëng ananasi.

Rum ari

Lloji i artë, ose qelibar, i rumit është mënyra më e mirë për të njohur këtë pije legjendare. Nëse ekzemplari i dritës nuk është mjaftueshëm i ngopur dhe para atij të errët, jo të gjithë do të jenë të fortë në emancipimin e sythave të shijes, atëherë ari i familjes së kallamit është universal në çdo kuptim.

Shija prej kadifeje e karamelit të rumit të artë zbulon aspektet e tij si kur përdoret i rregullt ashtu edhe në formë kokteji. Një performancë solo e pijes me kallam ngjyrë qelibar mund të mbështetet me akull ose ujë të thjeshtë të ftohtë. Frutat e thata ose unazat tradicionale të ananasit dhe fetat e limonit janë meze perfekte.

Çfarë lloj lëngu për të holluar arin e rumit? Evropianët prezantuan kulturën e pirjes së rumit të artë duke e përzier me lëngje të shtrydhura të freskëta nga molla, portokalli, karota e kështu me radhë.

Në fakt, përpara se t'i shtoni shumëllojshmëri një shije kaq delikate, duhet të zbuloni se në çfarë është ajoorigjinal.

kokteje "Amber"

El Presidente

Një koktej i shijshëm i ëmbël dhe i thartë i dashur nga disa sundimtarë kubanë.

Përbërësit: 45 ml rum i artë, 20 ml vermut i thatë, 15 ml liker portokalli, 5 ml shurup shege.

Dream daiquiri beze

Një përzierje tjetër kërkon më shumë përpjekje për t'u përgatitur, por rezultati patjetër do t'i tejkalojë të gjitha pritjet.

Receta: 25 ml rum qelibar, 15 ml limoncello, 5 ml liker lychee, 15 ml shurup sheqeri, e bardha veze thëllëza, 20 g boronicë, një lugë çaji sheqer.

Pacha Ibiza

Vendlindja e kësaj pije është qendra e jetës së festës së natës - ishulli Ibiza. Përzierja pasuron trupin me vitamina dhe përmirëson disponimin.

Përbërësit: rum i artë - 50 ml, shurup sheqeri - 25 ml, kivi - 120 g, qershi - 10 g, reçel qershie - 50 g.

Barracuda

Kjo pije e gazuar është një koktej klasik që gjendet në shumë bare dhe restorante.

Përbërësit: rum i artë - 45 ml, liker vanilje - 15 ml, lëng ananasi - 60 ml, lëng lime - 2 ml, verë e gazuar - çdo sasi e dëshiruar.

Rum i zi

Përfaqësuesi i lartë i linjës së kallamishteve është si babai i familjes - i respektuar dhe i nderuar. Shoqëria e lartë e përdor një lloj të tillë vetëm në formën e tij të pastër, mundësisht duke shijuar tymin e një puro të shtrenjtë.

Por, sigurisht, arroganca dhe arroganca nuk janë të natyrshme në natyrën e pijes së vjetër pirate. Prandaj, mundenipa dridhje ndërgjegjeje dhe shije me akull dhe ndriçohu me limon. Për të zbuluar thellësinë e shijes "e errët" të karamelit të djegur dhe erëzave, një kombinim kafeje ose çokollate do t'ju ndihmojë. Rumi i zi shkon shumë me akulloren me vanilje.

Çfarë lloj lëngu është i përshtatshëm për përzierje, si mund ta holloni rumin me ngjyrë të errët? Në fakt, nuk ka një përgjigje të qartë. Mundohen ta transformojnë me nektar domateje dhe reçel mjedër. Roli kryesor i shijes mund të luhet jo aq shumë nga përbërësi, por nga regjimi i temperaturës së pijes. Kështu, për shembull, një koktej i nxehtë i bazuar në rumin e errët me shtimin e gjalpit, lëngut të mollës dhe mj altit është shumë i popullarizuar në të gjithë botën.

Ka shumë kombinime të temperaturave të ndryshme për të provuar, por është më mirë të filloni me shijen e pastër të thellë të pijes me kallam të zi.

kokteje "Dark"

B-Zi

Kjo pije është një shtrirje për ta quajtur koktej, sepse përbërësi kryesor në formën e një pije alkoolike nuk përzihet me asgjë. Megjithatë, përjashtime të tilla janë të sanksionuara historikisht.

Receta: 50 ml rum i errët, fetë portokalli, kanellë.

Tom dhe Jerry

Pavarësisht emrit fëminor, ky smoothie kremoz është perfekt për një lloj ëmbëlsire festive për të rritur.

Përbërësit: rum i errët - 25 ml, konjak - 25 ml, e verdha e vezës së thëllëzës - 5 copë, e bardha e vezës së thëllëzës - 25 ml, qumësht - 150 ml, arrëmyshk - 1 g, sheqer - 10 g.

Mushka Xhamajkane

Si të hollohetrum "Bacardi" i zi akoma? Po birra? Fakt interesant: vendlindja e koktejit është Shtetet e Bashkuara, dhe emri origjinal është Mushka e Moskës.

Përbërësit: rum i errët - 60 ml, xhenxhefil ale - 100 ml, lëng lime - 10 ml, kastravec - 35 g, rrënjë xhenxhefil - 40 g.

Ferrari që digjet

Ky koktej nuk është thjesht një pije, por një performancë e vërtetë që kërkon një renditje të caktuar veprimesh.

Receta e përgatitjes dhe përdorimit: në një grumbull - 50 ml rum të errët, në grumbullin e dytë - 50 ml liker portokalli; në një gotë kokteji vihen në zjarr shtresat (shurup shege - 10 ml, liker curacao blu - 20 ml, rum super i fortë - 20 ml); ndërsa pihen shtresat e djegura, përmbajtja e pirgjeve derdhet në gotë përmes një kashte.

Grusht

Me çfarë tjetër hollohet rumi dhe çfarë lloj koktejesh merren? Punch është një pije e lashtë me rrënjë indiane, e përgatitur tradicionalisht në bazë të pesë përbërësve: rum, sheqer, lëng limoni, çaj, ujë të nxehtë. Koncepti i pijes është të shërbesh një enë të madhe të thellë me eliksir të ngrohtë rumi dhe copa frutash, nga të cilat çdokush mund ta fusë këtë pije në gotën e tij me ndihmën e një lugë.

Aktualisht, ka një mijë variacione të goditjes. Një tas për një kompani të madhe mund të jetë ose me një koktej të ngrohtë ose të ftohtë, që të dy përmbajnë disa lloje alkooli dhe joalkoolikë.

Një nga pijet e ftohta më të njohura është prushi i mbjelljes, receta e së cilës është mjaft e thjeshtë: rum i errët, rum i lehtë, portokalli.liker, angostura, leng limoni, leng shege, uje sode.

Grog

Historikisht, çaji është gjithashtu lënda me të cilën hollohet rumi. Fillimisht ishte vetëm ujë i nxehtë me eliksir kallami, por dashuria angleze për pijen me gjethe u shfaq në këtë koktej. Receta klasike e grogut përbëhet nga tre përbërës: rum, çaj, limon. Sipas dëshirës, mund të shtoni copa frutash, si dhe erëza në formën e kanellës, karafilit e kështu me radhë.

Kokteje të tjera të njohura

Për pyetjen: "Me çfarë tjetër hollohet rumi?" Përgjigja është të rendisni disa variacione interesante kokteji me bazë rumi.

Mai tai

Rum i bardhë - 20 ml, rum i errët - 20 ml, rum i artë - 20 ml, liker portokalli - 20 ml, shurup bajame - 10 ml, lëngje (lime, portokalli, ananas, shegë) - 10 ml secili.

Uragani

Rum i bardhë - 30 ml, rum i errët - 30 ml, shurup i frutave të pasionit - 15 ml, shurup shege - 5 ml, lëngje (portokalli, ananas, gëlqere, limon) - 40 ml secili.

Kor i madh

Rum i errët - 15 ml, rum i vjetëruar - 45 ml, rum i artë - 15 ml, uiski - 15 ml, sheri - 7 ml, çokollatë e hidhur - 3 ml, arrëmyshk i hidhur - 3 ml, liker banane - 20 ml, lëng gëlqereje - 20 ml.

Zombie

Rum i errët - 45 ml, Rum ekstra i fortë - 30 ml, shurup kanelle - 30 ml, lëng grejpfrut - 45 ml, lëng gëlqereje - 30 ml.

Mjeshtri Tiki

Rum i vjetëruar - 40 ml, Jägermeister - 20 ml, liker banane - 20 ml, shurup vanilje - 5 ml, mollëdhe lëng ananasi - 20 ml secila.

Mbi retë

Rum i vjetëruar - 50 ml, amaro - 10 ml, livando e hidhur - 3 ml, shurup fiku - 10 ml.

Crybaby

Rum i vjetëruar - 25 ml, rum me erëza - 25 ml, rum super i fortë - 5 ml, vermut i kuq - 25 ml, liker banane - 5 ml, liker arra - 5 ml, liker tropikal - 2 ml, shurup kanelle - 5 ml.

Daiquiri romantike

Rum me erëza - 60 ml, Pjeshkë e hidhur - 1 ml, shurup fëstëk - 20 ml, lëng lime - 15 ml, lum turke - 100 g.

Përfundim

Zati i banakierit dhe biznesi i koktejve është një lloj arti kulinar. Fantazitë e çiftimit dhe eksplorimet gastronomike me përvojë janë një shfaqje befasuese e thellësive krijuese të kujtdo.