2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Marinimi i skumbri nuk është aq i vështirë sa duket në shikim të parë. Në fund të fundit, për këtë ju vetëm duhet të blini peshk të freskët me vaj dhe disa erëza aromatike. Vlen të theksohet se një pjatë e bërë në shtëpi rezulton të jetë shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme se ajo e blerë në dyqan, ku shpesh përdoren produkte pak të prishura.
Si të turshish skumbri në shtëpi
Përbërësit e kërkuar:
- llamba të ëmbla (vjollcë) - 2 copë.;
- skumbri i freskët me vaj (mund të jetë edhe i ngrirë) - 2-3 copë. (në varësi të numrit të anëtarëve të familjes);
- kripë e vogël e jodizuar - 2 lugë gjelle. l.;
- uthull 6% - 2 lugë gjelle. l.;
- vaj ulliri - 30-35 ml;
- sheqer rëre - pak;
- erëza të dizajnuara posaçërisht për peshk - sipas dëshirës dhe shijes;
- ujë i pijshëm i pastruar - ½ l.;
- fletë lavrushka - 3-4 copë
Procesi i përpunimit të produkteve të peshkut
Paraskumbri turshi, duhet të blihet i freskët ose i ngrirë. Pas kësaj, peshku duhet të shkrihet pak (nëse është e nevojshme), dhe më pas të pastrohet tërësisht nga të gjitha pjesët e brendshme, pendët, bishti dhe koka. Më pas, produkti i përpunuar dhe i larë tërësisht duhet të pritet në copa bifteku jo më shumë se 2,5 cm të trasha dhe të vendoset në një tas të thellë të emaluar.
Procesi i përgatitjes së marinadës
Rekomandohet marinimi i skumbri me ujë të pijshëm të zakonshëm në sasi prej 0,5 litrash dhe 2 lugë të mëdha kripë të jodizuar. Të dyja këto produkte duhet të kombinohen në një tas dhe të përzihen plotësisht në mënyrë që erëza e lirshme të shkrihet plotësisht. Nëse dëshironi, erëza të tjera të destinuara për peshkun mund të shtohen në një marinadë të tillë.
Procesi i marinimit
Lëngu i kripur i përfunduar duhet të derdhet në një tas të emaluar, ku më parë ishin shtruar copat e skumbri. Pas kësaj, peshku duhet të përzihet mirë me duar, duke i shtuar 3-4 gjethe dafine. Gjithashtu rekomandohet vendosja e një pjate sipër produktit, mbi të cilën duhet të vendoset çdo ngarkesë. Në këtë pozicion, peshku duhet të marinohet për një ditë ose një e gjysmë deri në dy ditë (të paktën).
Procesi i përgatitjes së salcës së peshkut
Skumbri i marinuar shpejt është shumë më i shijshëm dhe më aromatik nëse bëni një salcë të veçantë për të. Për ta bërë këtë, duhet të merrni qepë të ëmbla të purpurta, t'i qëroni dhe më pas t'i prisniunaza të trasha dhe vendoseni në një enë qeramike. Më pas, duhet të përzieni vaj ulliri dhe uthull, duke shtuar pak sheqer, kripë të jodizuar dhe çdo erëza. Pas kësaj, peshku turshi i përfunduar (pa lëng) duhet të shtrihet mbi qepë dhe të derdhet plotësisht mbi të me salcë vaji sipër. Duke e përzier butësisht produktin aromatik me një lugë, mund ta shërbeni me siguri për darkë.
Shërbimi i duhur
Skumbri i marinuar, fotoja e të cilit është paraqitur më sipër, shërbehet i ftohur për darkë së bashku me patate të rrumbullakëta të ziera ose të pjekura në furrë. Gjithashtu, një rostiçeri e tillë aromatike duhet të shërbehet me kek me grurë të freskët, zarzavate (kopër, majdanoz) dhe shigjeta presh.
Recommended:
Si të bëni skumbri të tymosur në shtëpi?
Për të ruajtur të gjitha lëndët ushqyese në peshk, është më mirë ta gatuani në shtëpi. Nuk është e nevojshme të keni faqen tuaj ose një pajisje të veçantë për pirjen e duhanit për këtë. Rezulton se ekziston një teknologji tjetër që ju lejon ta bëni këtë në një apartament. Rezultati do të jetë thjesht i mahnitshëm, dhe produkti nuk do të dalë më i keq se ai i prodhimit. Ne do të shikojmë se si të bëjmë skumbri të tymosur
Doni të dini si të piqni, piqni dhe zieni misër?
Vera sjell me vete jo vetëm ditë të bukura të ngrohta, por edhe sezonin e misrit. Dashuria jonë për këtë drithëra nuk është pa arsye. Le të flasim për mënyrën e pjekjes, skuqjes dhe zierjes së misrit
Si të piqni skumbri në fletë metalike: receta më e thjeshtë
Ky artikull tregon mënyrën më të mirë për të pjekur skumbri në fletë metalike duke përdorur një sasi minimale ushqimi
Si të gatuajmë skumbri të kripur në shtëpi. Skumbri i kripur: recetat më të mira
Peshku pak i kripur është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që shkon mirë me shumicën e pjatave anësore. Një numër i madh njerëzish e trajtojnë atë shumë mirë. Sidoqoftë, shpesh kufomat e blera në një dyqan nuk janë të freskëta, pavarësisht pamjes së tyre tërheqëse. Dhe është gjithashtu mirë nëse çështja kufizohet vetëm në zhgënjim dhe humbje parash - dhe ju mund të helmoheni seriozisht. Peshku i kuq nuk është i disponueshëm çdo ditë, por skumbri nuk është më i keq dhe pak i kripur. Në shtëpi, është e lehtë për t'u përgatitur, dhe shija e kënaq atë
Si të piqni skumbri në furrë në petë
Ky artikull tregon se si të piqni siç duhet skumbri në furrë në petë duke përdorur salcë universale
