Receta të lehta për makarona karbonara

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Makarona karbonara është një pjatë popullore italiane e njohur përtej atdheut të saj historik. Baza e përgatitjes së tij janë spageti të përziera me copa të vogla të faqeve të derrit të kripura dhe të derdhura me një salcë të veçantë të bërë nga disa lloje djathi, vezë dhe barishte aromatike. Me kalimin e kohës, gjellës filluan të shtohen kërpudha, proshutë dhe madje edhe ushqime deti. Artikulli i sotëm do të publikojë recetat më interesante të pastave karbonara.

Me djathë

Pjata e përgatitur sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë do të kënaqë dashamirësit e kuzhinës mesdhetare. Pavarësisht përbërjes së thjeshtë, ai ka një shije të pasur thertore dhe një aromë të theksuar. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:

• 200 g spageti.
• 140 g pancete.
• 130 g pecorino romano.
• 2 vezë.
• Vaj ulliri, kripë dhe piper.

KlasikReceta e makaronave me karbonara është mjaft e thjeshtë. Duhet të filloni procesin e riprodhimit të saj me përpunimin e pancetës. Produkti pritet në shirita të hollë të gjatë dhe skuqet në vaj ulliri. Sapo të bëhet transparent, hiqet nga soba, ftohet dhe nxehet me një salcë të bërë nga vezët e rrahura, pecorino romano gjysmë të grirë në rende dhe piper. Më pas spageti i zier në ujë me kripë me shtimin e dy lugëve të mëdha vaj ulliri shtrohet në një tigan të përbashkët.

Me kampionë dhe pulë

Kjo recetë e makaronave karbonara është shumë e ndryshme nga versioni tradicional. Por pjata e përgatitur sipas saj rezulton të jetë jo më pak e kënaqshme dhe e shijshme. Për të përgatitur këtë darkë do t'ju duhet:

• 400g spageti.
• 2 fileto pule të ftohta.
• 200 g kërpudha të papërpunuara.
• 120 ml verë e bardhë e thatë.
• 200 ml krem (33%).
• 2 të verdha veze.
• 1 lugë gjelle l. vaj ulliri.
• Kripë, majdanoz dhe erëza.

Është e dëshirueshme të filloni të luani këtë recetë makarona karbonara me mish pule. Shpëlahet nën rubinet, grihet imët dhe skuqet në vaj ulliri. Më pas mishi kalohet në një pjatë të pastër dhe kërpudhat derdhen në tiganin e liruar. Pas pesë minutash, kërpudhat derdhen me verë dhe krem. Sapo lëngu të fillojë të ziejë, shtoni mish pule në të dhe prisni edhe pak. Pas ca kohësh, tigani hiqet nga zjarri dhe përmbajtja e tij ftohet dhe bashkohet me të verdhat e rrahura. Në salcën që rezulton shpërndani spageti, të zieranë ujë të kripur.

Me karkaleca

Kjo recetë e makaronave me proshutë me karbonara sigurisht që do t'u bëjë përshtypje dashamirëve të ushqimeve të detit. Pjata e përgatitur sipas saj kombinon në mënyrë perfekte makaronat, parmixhanin dhe karkalecat. Për të bërë këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet:

• 250 g spageti.
• 200g proshutë.
• 100 ml krem (20%).
• 300g karkaleca të ngrira.
• 70g parmezan.
• Kripë dhe barishte italiane.

Ajka vihet në valë, përzihet me parmixhan të grirë dhe zihet për dhjetë minuta, duke mos harruar t'u shtojmë edhe copa proshutë. Salca që rezulton kombinohet me karkaleca të përpunuara termikisht, kripë dhe barishte italiane. Në fazën e fundit, spageti i zier dërgohet në një tas të përbashkët dhe ngrohet të gjitha së bashku në nxehtësi të ulët.

Me kërpudha porcini

Kjo recetë për makarona karbonara me proshutë dhe krem me siguri do t'u vijë në ndihmë atyre që së shpejti do të organizojnë një festë familjare. Pjata e bërë sipas saj ka jo vetëm një shije të hollë, por edhe një pamje të paraqitshme. Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë do t'ju duhet:

• 320g spageti.
• 170 g kërpudha të bardha.
• 100 g djathë dele.
• 140g proshutë.
• 120 ml krem.
• 80g djathë i fortë cilësor.
• 30 ml verë të bardhë.
• 1 lugë gjelle l. vaj ulliri.
• Tufë borziloku dhe kripë.

Rripat e proshutës dhe copat e kërpudhave porcini skuqen në një tigan të nxehtë të lyer me vaj ulliri. Fjalë për fjalë përmespesë minuta, sipër përbërësve të skuqur hidhet krem i kripur i rrahur. Sapo të fillojnë të trashen, vera hidhet në një tigan të zakonshëm dhe ngrohet për pak kohë të gjitha së bashku në zjarr të ulët. Më pas salca e përftuar bashkohet me spageti të ziera në ujë me kripë. Para servirjes, çdo porcion makarona spërkatet me përzierjen e dy llojeve të djathit të grirë. Dekoroni me borzilok.

Me kungull i njomë

Adhuruesit e pjatave të pazakonta gustator mund të këshillohen të përqendrohen në një recetë tjetër të thjeshtë të makaronave me karbonara. Ju mund ta shihni foton e ëmbëlsirës pak më vonë, ndërsa ne e kuptojmë përbërjen e saj. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 300g spageti gruri të fortë.
• 2 vezë.
• Kungull i njomë.
• 80 ml krem (35%).
• 60 g djathë dele.
• 120g proshutë të tymosur.
• kastravec i freskët.
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri.
• Kripë, erëza dhe barishte.

Bakoni pritet në rripa të hollë të gjatë dhe skuqet në vaj ulliri të ngrohur. Sapo të marrë një nuancë të lehtë të kuqërremtë, transferohet në peshqirë letre në mënyrë që të thithin yndyrën e tepërt. Në një enë të veçantë përzihen djathi i deles së grirë, të verdhat e vezëve të rrahura, erëzat dhe kremi. Salcës që rezulton i shtohen spageti të ziera në ujë me kripë. E gjithë kjo shtrihet në pllaka të sheshta. Çdo servim shtohet me rripa proshutë të skuqur dhe feta kunguj të njomë të pjekura në mikrovalë. Në fazën përfundimtare, pjata zbukurohet me feta kastraveci të freskët dhespërkatur me barishte.