Iriqi gjeldeti me oriz: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Iriqi gjeldeti me oriz është një pjatë e shijshme dhe e lëngshme. Ky produkt mishi përgatitet në mënyra të ndryshme. Dikush preferon vetëm qofte të skuqura në tigan pa salcë. Disa pjekin topa mishi në furrë, duke hedhur salcë me bazë domate ose krem. Në çdo rast, kjo pjatë rezulton të jetë shumë e shijshme.

Pjatë e shijshme në salcë domate

Iriqët e gjelit me oriz dhe lëng mishi domate janë shumë të bukur. Për t'i përgatitur ato duhet të merrni:

• 700 gram fileto gjeldeti;
• 60ml ujë të valuar;
• dy qepë të bardha;
• një karotë;
• 400 ml domate të konservuara;
• gjashtë lugë gjelle vaj vegjetal;
• 260 gram oriz;
• një vezë;
• pak kripë dhe piper i zi.

Që topat të ruajnë lëngun e tyre, disa prej tyre fillimisht skuqen në një tigan dhe më pas piqen në furrë. Iriqet gjeldeti me oriz në këtë rast janë të lëngshëm dhe të butë nga brenda, por nuk ziejnë të butë nga jashtë.

Përgatitja e një pjate me lëng

Fillimisht lani fileton e gjelit të detit, e prisni në copa që të futen në mulli të mishit. Një qepë qërohet, pritet në disa pjesë. Të dy përbërësit kalohen në një mulli mishi, hidhet kripë dhe piper. Shtoni orizin e papjekur, përziejeni mirë.

Topat e vegjël bëhen nga mishi i grirë. Mesatarisht, nga kjo sasi dalin rreth pesëmbëdhjetë iriq. Skuqini topat në vaj të nxehtë për rreth një minutë nga secila anë. Pas kësaj, iriqët nga gjeli i grirë me oriz vendosen në një enë pjekjeje.

Qepa e dytë qërohet dhe pritet në kubikë. Karotat e qëruara shtypen me rende. Perimet skuqen në një sasi të vogël vaji vegjetal. Kur të jenë skuqur pak, bashkë me lëngun i shtohen domatet e grira. Përziejini mirë, rregulloni sipas shijes dhe shtoni ujë. Përbërësit përzihen sërish.

Hidhni qoftet me salcën që rezulton, mbulojeni formën me fletë metalike dhe dërgojeni në furrë për një orë. Temperatura mbahet në 200 gradë. Në procesin e gatimit, drithërat rriten, në mënyrë që madhësia e topthave të bëhet më e madhe. Salca nuk zhytet në boshllëqet. Shërbejini iriqët e gjelit me oriz me çdo pjatë anësore.

Një recetë e thjeshtë por e shijshme

Për të përgatitur këtë pjatë, merrni vetëm produktet e mëposhtme:

• 500 gram fileto gjeldeti;
• 100ml oriz të papjekur;
• kokë qepë;
• një vezë;
• një karotë;
• njëgjethe dafine;
• kripë dhe piper;
• vaj vegjetal.

Filetoja e gjelit kalohet në një mulli mishi. Qëroni qepën, grijeni imët gjysmën, ia shtoni mishit. Orizi zihet derisa të zbutet, mishi i grirë i shtohet grimca, i kalitur sipas shijes. Përziejini përbërësit. Shtoni një vezë për të mbajtur përbërësit së bashku, përzieni përsëri.

Iriqi formohen nga gjeldeti me oriz. Është më mirë ta bëni këtë me duar të lagura. Pjesa tjetër e qepës pritet në kubikë. Karotat fërkohen në një rende të imët. Skuqini perimet në vaj vegjetal për rreth pesë minuta.

Shtoni gjethen e dafinës dhe derdhni pak ujë. Pasi lëngu të vlojë, kalojmë në tigan iriqët e gjelit të detit me oriz. Gatuani për rreth njëzet minuta.

Një tjetër opsion i lehtë

Nuk keni nevojë për shumë ushqim për të gatuar iriq. Në këtë version nuk përdoret perime apo gjalpë, ndaj konsiderohet dietetike. Për këtë recetë duhet të merrni:

• 450 gram mish i grirë;
• gjysmë filxhani oriz;
• një vezë;
• 500 ml lëng ose ujë;
• kopër e freskët;
• qepë jeshile;
• nja dy lugë miell;
• përzierje barishtesh italiane;
• arroganca e specave;
• kripë.

Orizi lahet, zihet derisa të gatuhet gjysmë. Zarzavatet janë grirë imët. Ata e dërgojnë atë në mish të grirë, shtojnë erëza, një vezë. Hidhni orizin e ftohur. Përziejini përbërësit tërësisht.

Mielli skuqet në një tigan të thatë që të marrë ngjyrë kafe dhe më pas hidhet lëngu. Në mënyrë të plotëpërzieni që të mos ketë gunga. Kur masa të vlojë, formoni topa, dërgoni në salcë. Ziejini për rreth njëzet minuta nën një kapak mbi nxehtësi të ulët.

Qofte në salcë kremoze

Kjo recetë për iriqët e gjelit të detit me oriz do të tërheqë ata që duan salcat me bazë kremi ose qumështi. Për këtë pjatë përdoren produktet e mëposhtme:

• dy qepë;
• 800 gram mish i grirë;
• tre thelpinj hudhre;
• njëqind gram oriz;
• një fetë bukë bajate;
• 50ml qumësht;
• tufë majdanoz;
• kripë për shije.

Për një salcë të shijshme dhe të shijshme, duhet të merrni:

• 150 gram salcë kosi me të paktën 15% yndyrë;
• 50 ml krem me 10% yndyrë;
• një dy lugë gjelle kopër të copëtuar;
• kripë dhe erëza për shije.

Në këtë recetë mund të përdorni edhe kopër të thatë në vend të koprës së freskët.

Si të gatuajmë iriq në salcë kremi dhe kosi?

Për fillim, bëni qoftet vetë. Qëroni qepën, grijeni imët. Hudhrat qërohen dhe kalohen në shtypës. Pritini imët majdanozin. Orizi zihet derisa të gatuhet gjysmë. Buka ngjyhet me qumësht, më pas shtrydhet dhe shtohet te mishi i grirë. Përziejini të gjithë përbërësit. Në mënyrë që iriqët të ruajnë formën e tyre, mishi i grirë duhet të gatuhet mjaft gjatë, më së miri me duart tuaja.

Për salcën, përzieni kosin, ajkën e erëzave dhe koprën në një tas. Me duar të lagura formohen qoftet me oriz, i vendosim në një enë pjekjeje. Hidhni në salcë të përgatitur. Mbuloni enën me fletë metalike dhedërgohet për dyzet minuta në furrë të nxehur në 180 gradë. Në fund të gatimit, mund ta hapni fletën për fjalë për dy minuta, kjo do të lejojë që pjesa e sipërme e gjellës të bëhet më e kuqe. Por duhet ta hapni enën me kujdes që të mos digjen nga avulli.

Iriq të shijshëm në një tenxhere të ngad altë

Në këtë recetë, përgatitjet merren menjëherë në një pjatë anësore me lakër të bardhë. Nëse dëshironi, mund të përdorni vetëm lëng nga domatet, nëse nuk ju pëlqejnë copat. Por në këtë mënyrë pjata do të jetë më interesante në strukturën e saj. Sigurisht, mund të shtoni edhe erëzat tuaja të preferuara. Për një recetë kaq të shijshme por të thjeshtë do t'ju duhet:

• 700 gram mish i grirë;
• nja dy lugë gjelle oriz të zier;
• njëqind gram gjalpë;
• pak rigon të tharë dhe arrëmyshk;
• 500 gram lakër;
• kokë qepë;
• një kavanoz me domate në lëngun e tyre;
• nja dy lugë gjelle vaj vegjetal.

Si fillim, rigon dhe arrëmyshk dërgohen te mishi i grirë. I kripur për shije. Gjalpi nxirret nga ngrirja, fërkohet në rende dhe shtohet në gjelin e grirë. Fut orizin. Përziejini tërësisht përbërësit.

Qepët dhe lakra janë të grira. Domatet priten në copa. Lyejeni tasin e tenxhere me vaj vegjetal, vendosni lakrën dhe qepët, derdhni lëngun nga domatet, vendosni vetë copat e domates. Iriqi janë bërë nga mishi i grirë, i dërguar në një jastëk me perime. Vendosni modalitetin "Steam" për një orë. Pas kësaj, pa hapur kapakun, ndizni ngrohjen për pesëmbëdhjetë minuta. Për një pjatë të tillë, një pjatë anësore shtesë nuk është mëkërkohet.

Iriqi të shijshëm me gjeldeti të grirë dhe oriz përgatiten në shumë mënyra. Mund t'i skuqni veçmas, ose mund t'i shtoni një salcë delikate. Si opsionet e domates ashtu edhe ato kremoze shkojnë mirë me këtë lloj mishi. Për ta bërë gjellën dietike, mund të braktisni skuqjen ose pjekjen dhe ta gatuani pjatën për një çift ose në supë. Shpesh, gatime të thjeshta anësore përgatiten për qofte, duke i derdhur lëng mishi. Dhe disa receta kombinojnë menjëherë një pjatë me mish dhe një pjatë anësore.