Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme e peshkut të marinuar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Për momentin do të gatuajmë peshkun nën marinadë. Çdo peshk është i shijshëm më vete, dhe në "kornizën" e marinadës mbetet gjithmonë jashtë konkurrencës. Ne do të marrim një peshk që është buxhetor dhe i arritshëm për të gjithë - Pollock. Është dietetike, nuk përmban yndyrë, por është e pasur me acide omega dhe fosfor.

Recetë e besueshme, klasike

Sot e para do të kemi një recetë klasike të peshkut - të marinuar me polok. Kontrolloni kazanët tuaj për përbërësit që ju nevojiten:

• tre copa polloku;
• karotë;
• përkulje;
• gjysmë gote domate;
• kripë - për shije;
• piper i bluar - për shije;
• gjethe dafine - dy copa;
• pak majdanoz;
• sheqer;
• gjalp i kulluar - rreth katër lugë;

Gatimi i peshkut nën marinadë sipas recetës klasike:

1. Shkrini peshkun dhe priteni në pjesë, shpëlajeni tërësisht. Hiqni filmin e errët brenda peshkut.
2. Le të bëjmë një marinadë klasike. Për ta bërë këtë, copëtoni qepën në gjysmë unazaqepë dhe fërkojeni një karotë të madhe të qëruar përmes një rende të trashë.
3. Tani hidhni vaj në tigan dhe skuqni qepën me karotat derisa të zbutet. Nëse e doni majdanozin, është koha ta prezantoni me perimet. Pritini atë më të vogël fillimisht. Të gjitha perimet duhet të gatuhen brenda pesë minutave. Kriposni përmbajtjen e tiganit.
4. Holojmë domatet me ujë të ngrohtë të valuar dhe përziejmë mirë. Hidhni gjysmë gote ujë në gjysmë gote makarona.
5. Tani le të përmirësojmë recetën e peshkut të marinuar me hudhër të shtypur dhe gjethe dafine. Ziejeni marinadën që rezulton për rreth pesë minuta. Piper atë për shije. Shijoni përsëri dhe shtoni një majë bujare sheqer nëse është e nevojshme. Fikni sobën dhe lëreni marinadën të ftohet pak.

Vendosje pollock

Vazhdo recetën për peshk të marinuar hap pas hapi:

1. Vendosni pollokun në një enë pjekjeje. Fillimisht forma duhet te jete e lyer shume mire me vaj vegjetal.
2. Kur i gjithë peshku të jetë shtruar bukur, derdhni marinadën që rezulton në këtë formë sipër polakit.
3. Shpërndajeni marinadën në një kallëp në mënyrë që i gjithë peshku të jetë nën "batanijen" e perimeve dhe marinadës.
4. Tani e ngrohim furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë dhe vendosim kallëpin me polak në të.
5. Gatuani polakin në këtë mënyrë për të paktën gjysmë ore. Pas tridhjetë deri në tridhjetë e pesë minuta, pjata është gati!

Recetë me uthull dhe miell

Receta e mëposhtme me një foto të peshkut të marinuar përmban miell dhe uthull. Provojeni këtëopsion, mund t'ju pëlqejë gjithashtu. Përbërësit për gatim:

• pollock i madh - një copë;
• qepë;
• karotë;
• tre ose katër domate ose pure domate;
• 3% uthull tavoline;
• miell;
• kripë;
• sheqer;
• ujë i valuar;
• erëzat e preferuara;
• vaj i ligët;

Recetë hap pas hapi për peshkun e marinuar me karota

1. Peshku ndahet në copa dhe fërkohet bujarisht me kripë dhe erëza.
2. Në një pjatë të sheshtë, përzieni rreth gjysmë gote miell dhe një lugë çaji kripë. Lyejeni copat e peshkut në këtë miell dhe skuqeni në vaj vegjetal, duke e ngrohur paraprakisht në një tigan.
3. Nxjerrim tiganin e dytë dhe derdhim në të nja dy lugë vaj vegjetal. Pritini qepën dhe karotën. Presim qepën në rrathë dhe tre karota në një rende të trashë. Tani i hedhim perimet në vaj dhe i kaurdisim derisa të zbuten. Gjatë rrugës, kriposni perimet dhe spërkatni me erëza.
4. Prisni domatet dhe ia shtoni perimeve në tigan. I spërkasim me sheqer për të marrë lëngun sa më shpejt të jetë e mundur.
5. Hidhni disa lugë gjelle uthull 3% në domate. Mbajini të gjitha produktet nën kapak për gjysmë minutë. Fikeni sobën.

Kthehu te peshku

1. Vendoseni të gjithë polakin në një tigan me mure të trasha dhe një fund. Shpërndani butësisht perimet e skuqura sipër copave të peshkut, lëmoni me një lugë dhe derdhni pjesën tjetër të marinadës sipër.
2. Nëse marinata nuk ju duk e mjaftueshme, mund ta shtoni në tiganujë të nxehtë të zier.
3. E ziejmë enën pa e hapur kapakun në zjarr të ulët. Kur lëngu të vlojë, fikni sobën dhe lëreni peshkun të mbuluar për dhjetë minuta. Tani mund të telefononi të dashurit tuaj dhe t'i shërbeni pollock nën marinadë. Dekoroni me pure patatesh ose oriz të zier.

recetë kineze për polok

Shumë njerëzve u pëlqen shumë receta e peshkut të marinuar me aromë "kineze". Dhe ju provoni, ndoshta do të pushtoni edhe ju nga kjo shije.

Së pari, le të mbledhim produktet e nevojshme:

• pollock (filetë);
• llambë;
• karotë;
• kripë;
• erëza të shijshme;
• sheqer;
• vaj vegjetal;
• uthull orizi;
• salcë soje;
• ujë i valuar;

Recetë e peshkut të marinuar hap pas hapi:

1. Lajeni polakin, vendoseni në një tas dhe derdhni salcën e sojës - lëreni të marinohet për rreth gjysmë ore.
2. Në këtë kohë, le të përgatisim marinadën. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Tre karota në një rende koreane. Në një tas të vogël por të thellë hidhni perimet e përgatitura në këtë mënyrë dhe hidhni uthull orizi. Lërini të gjitha për pesëmbëdhjetë minuta.
3. Hidhni vaj vegjetal në tigan dhe shpërndani qepën turshi dhe karotën. Shtoni kripë dhe piper. Skuqini perimet për pesë minuta.
4. Tani vendosni pjalmin mbi perime dhe shtoni ujë të nxehtë të zier. Mbulojeni tiganin me kapak. Duke ndezur një zjarr të moderuar, ziejeni pjatën derisa peshku të jetë gati. Është më mirë të hani një peshk të tillë menjëherë në të nxehtëformë. Spërkateni bujarisht me barishte dhe shijojeni!

Me kërpudha dhe salcë kosi

Receta për peshkun e marinuar nga këto produkte u shpik nga zonjat për të mos grumbulluar trurin e tyre në kërkim të një pjate anësore të përshtatshme. Kërpudhat janë ushqyese dhe të shijshme. Kosi i jep gjellës një shije të veçantë delikate dhe aromë të këndshme.

Çfarë ju nevojitet për këtë:

• pollock;
• kërpudha nga pylli - të freskëta;
• karotat janë të lëngshme;
• qepë - e madhe;
• produkt salcë kosi;
• tavolinë 3% uthull forcë;
• speca dhe kripë;
• erëza për gatimet e peshkut;
• miell (rrotulloni copat e peshkut);
• vaj pa dhjamë - skuq peshk dhe perime;
• ujë i valuar.

Teknologjia e gatimit:

1. Kthejeni trupin e pajetë të peshkut në copa dhe lajini ato. Spërkateni bujarisht me kripë dhe piper. Erëzat për peshqit fërkohen në pulpë së bashku me kripën.
2. E lyejmë peshkun nga të gjitha anët në miell, e vendosim në një tigan të nxehur mirë, e skuqim derisa të piqet. Transferoni peshkun në një enë tjetër.
3. Kërpudhat e lara dhe të përgatitura paraprakisht priten dhe skuqen në një tigan ku peshku është skuqur më parë.
4. Karotat e mia dhe të pastra. E fërkojmë me rende koreane dhe ia shtojmë kërpudhave.
5. Qëroni qepën nga lëvozhga dhe e prisni në gjysmë unaza të holla - edhe për kërpudhat.
6. Shtoni pak kripë në pjatën e gatimit. Shtoni tre lugë ëmbëlsirë me uthull në tigan.
7. Kur perimet të jenë të buta, pothuajse gati, shpërndani produktin me salcë kosi në to. Sasia do të varet nga sasia totale e peshkut dhe perimeve. Një gotë salcë kosi do të jetë e mjaftueshme për disa peshq. Përzieni kosin me kërpudha dhe perime. Ngroheni pjatën për dy minuta mbi nxehtësinë mesatare.
8. Tani e vendosim peshkun në një enë me mure të trasha dhe e mbulojmë me një jastëk perimesh sipër. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni ujë të zier në recetën e peshkut nën marinadë, duke shtuar sasinë e duhur në këtë pjatë.
9. E ziejmë tiganin me ushqimet e përgatitura për rreth 8 minuta. Nuk e hapim kapakun. Shërbejeni pjatën e përfunduar duke shtuar zarzavatet tuaja të preferuara.

Peshku nën marinadën e shkëlqyer të verës

Mbledhja e përbërësve të nevojshëm për këtë recetë peshku të marinuar:

• koka e gjithë pjatës është pollock;
• qepë;
• karotë;
• pesë domate të mesme;
• dy ose tre speca të ëmbël;
• verë e thatë (e bardhë);
• uthull vere ose uthull tryeze 3% uthull;
• sheqer dhe kripë;
• të gjitha llojet e erëzave;
• ujë i valuar.

Gatim hap pas hapi:

1. Shpëlajeni fileton me ujë të ftohtë dhe priteni në feta të vogla.
2. Vendosini fetat në një tas të thellë dhe mbushini me verë. Hidhni në mënyrë që të gjitha fetat të jenë nën verë.
3. Mbajeni peshkun kështu për rreth një orë. Kjo është e nevojshme për depërtimin më të mirë të verës në shtresat e brendshme të peshkut.
4. Ne pastrojmë perimet nga elementë të pangrënshëm. Pritini farat nga specat.
5. Tre karota në një rende koreane. Pritini qepën në gjysmë unaza. Presim specat, si qepët,gjysmë unaza.
6. Ngrohni tiganin me vaj vegjetal dhe derdhni të gjitha perimet në të. Ziejini derisa të zbuten nën kapak. Mos harroni të përzieni.
7. Zbardhni domatet në ujë të vluar dhe hiqni lëkurat e ndara prej tyre. Pritini domatet në copa shumë të vogla. I prezantojmë me perimet e pjekura dhe i spërkasim gjithçka me kripë dhe sheqer. Shtoni menjëherë erëzat dhe uthullën e verës.
8. Fikeni djegësin pesë minuta pasi keni derdhur uthull vere.
9. Nxjerrim formularin për pjekjen e pulës sonë. Një pjesë të marinadës e shtrojmë me perime në fund të saj. Sipër perimeve vendosim copa polok. Kripë për shije dhe shtoni më shumë erëza. Mbulojeni me perimet e mbetura të marinuara. Nëse marinata është e thatë, shtoni ujë të nxehtë të zier në konsistencën e dëshiruar.
10. Futeni mykun e peshkut në furrë për tridhjetë minuta.
11. Pas kësaj kohe, pjata është gati. Mirë oreks!

Siç mund ta shihni, ka shumë receta të peshkut të marinuar. Dhe të gjithë kanë dhuntinë e tyre. Shpresojmë që të keni pëlqyer recetat e mësipërme.