Krem me limon: recetë, veçori gatimi dhe përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse ju pëlqejnë notat e tharta në pasta të ëmbla, atëherë duhet patjetër të provoni të bëni krem të shijshëm limoni të paktën një herë. Ajo do të përcaktojë në mënyrë të përkryer shijen e vetë biskotës, duke i dhënë asaj nota origjinale. Përveç kësaj, përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë dhe nuk keni nevojë të blini fare përbërës ekzotikë. Fatkeqësisht, tani ky krem është kryesisht i popullarizuar vetëm në Mbretërinë e Bashkuar dhe Amerikën e Veriut, por gradualisht filloi të përhapet në pjesën tjetër të botës. Ky artikull do të prezantojë recetat e kremës së limonit me foto që mund t'i bëni vetë në shtëpi.

Veçoritë e pjatës

Kastrali i limonit është mjaft i ndryshëm nga të tjerët, pasi mund t'i ngjajë pudingut në pamje. Megjithatë, kjo nuk e pengon atë që të jetë një shtesë jashtëzakonisht e shijshme për pjatat e ndryshme si ëmbëlsira dhe eklaire. I dalluar për shijen dhe aromën e tij të ndritshme, është gjithashtu mjaft i dobishëm, pasi mund të gjeni një numër të madh të ndryshmevitamina dhe minerale. Shumë rrallë, ëmbëlsirat mund të mburren me një përbërje të tillë kimike. Pra, nuk është aspak e habitshme që është përdorur gjerësisht në kuzhinën angleze që nga shekulli i 19-të.

gjizë limoni për tortë

Nëse vendosni të përdorni krem limoni për tortën, atëherë alternativa më e mirë do të ishte përgatitja e ëmbëlsirave të thjeshta klasike ose portokalli për të. Kështu do të duken më të favorshmet agrumet. Meqë ra fjala, receta e dhënë këtu mund të përdoret jo vetëm si një shtresë e shijshme për një kek, por edhe si një ëmbëlsirë më vete.

Pra, për përgatitjen e tij do t'ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 250 ml qumësht;
• 40 gram miell gruri premium;
• 2 të verdha veze;
• 1 limon;
• 80 gram sheqer të grimcuar.

Hapi gatim

Kur përdorni këtë recetë keku me krem limoni, rekomandohet të ndiqni udhëzimet e mëposhtme:

1. Së pari, duhet të merrni një tenxhere me fund të trashë dhe të derdhni qumësht në të. Më pas, menjëherë në të, do t'ju duhet gjithashtu të grini të gjithë lëkurën nga limoni. Pra, shija do të jetë shumë më intensive. Pasi këta përbërës të jenë gati, duhet të përzihen dhe të vendosen në zjarr të ngad altë.
2. Ndërsa qumështi i limonit po ngrohet, përgatitini përbërësit e tjerë. Për ta bërë këtë, të verdhat e vezëve dhe sheqeri bluhen së bashku, dhe më pas përzierjes që rezulton i shtohet mielli. Gjithçka me kujdespërzihet dhe shtohet gradualisht në qumështin tashmë të ngrohur.
3. Duhet të përzieni me kujdes të gjithë masën e sheqerit-vezëve në lëng në doza të vogla. Në këtë rast, përzierja do të duhet të përzihet vazhdimisht për të parandaluar shfaqjen e gungave.
4. Kremi që rezulton duhet të zihet në zjarr të ulët derisa masa të bëhet mjaft e trashë. Kjo do të zgjasë rreth 10 minuta. Gjatë gatimit, gjiza duhet të përzihet vazhdimisht. Kremi do të duhet të ftohet përpara përdorimit.

Brumë për eklaire

Nëse ju pëlqejnë pasta më delikate dhe të sofistikuara, atëherë duhet të provoni të përdorni recetën e eklereve me krem limoni. Gatimi i tyre do të jetë pak më i vështirë se një kek, por shija do t'ju pëlqejë patjetër. Për t'i përgatitur ato do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 125ml qumësht të freskët;
• 100 gram gjalpë;
• 150 gram miell gruri premium;
• 125ml ujë;
• 4 vezë;
• 1 lugë çaji kripë.

Krem për ekler

Këto produkte do të nevojiten për të përgatitur brumin e kremës për vetë eklerët. Për më tepër, për kremin do t'ju duhet edhe:

• gotë qumësht;
• 125ml lëng limoni të saposhtrydhur;
• 100 gram sheqer;
• lëkurë nga një limon;
• 2 vezë;
• 90 gramgjalpë;
• vanilinë;
• 60 gram miell gruri.

Mënyra e gatimit

Për të përgatitur ekleret më delikate me një krem të këndshëm limoni të thartë, receta e të cilit është dhënë këtu, duhet të ndiqni udhëzuesin e mëposhtëm:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni brumin choux. Për ta bërë këtë, derdhni qumështin dhe ujin në një tenxhere me një fund të trashë. Më pas në to hidhet gjalpi. Duhet ta vendosni tiganin në zjarr dhe ta ngrohni masën në zjarr të ulët derisa gjalpi të jetë shkrirë plotësisht.
2. Sapo vaji të bëhet i lëngshëm rrisim zjarrin dhe presim të vlojë. Pas kësaj, mielli i situr me kripë duhet të derdhet në përzierje dhe gjithçka duhet të përzihet shpejt. Më pas tigani hiqet nga zjarri për rreth një çerek ore.
3. Sapo të ketë mbaruar kjo kohë, tava me brumin vendoset sërish në sobë. Tani duhet ta përzieni tërësisht në mënyrë që të formojë një top ngjitës. Pasi brumi hiqet sërish nga zjarri dhe shtohen vezët e freskëta një nga një. Pas secilës prej tyre, e gjithë masa përzihet me shumë kujdes.
4. Pastiçeri choux që rezulton duhet të vendoset në një shiringë ëmbëlsirash dhe me të duhet të mbillen shirita që do të kthehen në eklaire të së ardhmes. Kjo duhet të bëhet direkt në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë. Vlen të merret në konsideratë që gjatë procesit të gatimit, eklerët do të rriten dhe për këtë arsye duhet të lini hapësirë midis boshllëqeve.
5. Pjeken ne temperaturen 210 grade ne furre te parangrohur per rreth gjysem ore. Duhet pasur kujdessigurohuni që të marrin një kafe të artë. Para se të vendosni mbushjen në to, duhet të ftohet plotësisht, përndryshe ajo do të shkrihet dhe do të rrjedhë.

Përgatitja e kremit

Pas përgatitjes së brumit, duhet të filloni të përgatisni vetë kremin e limonit sipas recetës:

1. Për të, qumështi dhe lëngu i limonit hidhen në një tenxhere të vogël, më pas hidhet lëkura dhe veza. E gjithë masa rrihet mirë dhe më pas hidhet vanilina dhe sheqeri.
2. Kremi i ardhshëm vendoset në një zjarr të vogël, pas së cilës mund të shtoni kripë dhe miell. Gjithçka përzihet shpejt me nxehtësi të vazhdueshme për të parandaluar formimin e gunga. Përzierja duhet të hiqet nga zjarri vetëm pasi të jetë trashur.
3. Kremi që rezulton duhet të ftohet pak, më pas shtoni gjalpë dhe përzieni gjithçka. Para përdorimit, vendoseni në frigorifer për rreth gjysmë ore, pas së cilës, duke përdorur një shiringë kulinare, mbushni çdo ekler me krem. Para se t'i shërbeni është mirë që pasta t'i spërkatni me sheqer pluhur.

Përfundim

Kastra e thjeshtë përdoret rrallë më vete pasi ka pak ose aspak shije. Prandaj i shtohen produkte të ndryshme, të cilat i japin një shije origjinale. Recetat e mësipërme të kremës së limonit janë perfekte për të shijuar produktet tuaja të pjekura. Përveç kësaj, një gjizë e tillë limoni është gjithashtu e mirë sepse mund ta hani.më vete si një ëmbëlsirë e thjeshtë dhe e shijshme që do t'i ngjajë reçelit.