Si të bëjmë kifle me kakao?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kekët me çokollatë në miniaturë janë një ëmbëlsirë shumë e thjeshtë, por tepër e shijshme. Asnjë produkt ekzotik nuk kërkohet për përgatitjen e tyre, dhe vetë procesi zgjat jo më shumë se një orë. Prandaj, shumë amvise shpesh pjekin kifle poroze të ajrosura për familjen e tyre. Recetën klasike – me kakao – do ta prezantojmë në artikullin e sotëm.

Parimet themelore

Kiflet janë në kategorinë e atyre ëmbëlsirave të gjithanshme që janë të përshtatshme për çdo rast. Ato mund të shërbehen për çaj në mbrëmje ose për një tryezë festive. Ato përgatiten aq shpejt sa keni kohë për t'i pjekur për takime miqësore të paplanifikuara.

Si pjesë e një ëmbëlsirë të tillë ka vetëm produkte të thjeshta dhe të përballueshme, shumica e të cilave janë pothuajse gjithmonë në çdo kuzhinë. Zakonisht sheqerit, vezëve, gjalpit dhe miell gruri i shtohen brumit për kek në miniaturë. Disa receta përdorin përbërës shtesë si qumështi, vanilina dhe pluhuri për pjekje. Shpesh, mbushjet e ndryshme si frutat e thata, manaferrat, çokollata, marmelata ose arra futen në kiflet e ëmbël me kakao.

Variant klasik

PërPër të përgatitur këtë ëmbëlsirë delikate dhe të shijshme, do t'ju duhet të grumbulloni paraprakisht të gjithë përbërësit. Dollapët e kuzhinës tuaj duhet të kenë:

• 200 gram margarinë cilësore.
• Një dy lugë gjelle pluhur kakao.
• Tre vezë të freskëta pule.
• Një gotë sheqer dhe miell gruri secila.

Vaj vegjetal, sode dhe vanilinë do të përdoren si përbërës shtesë.

Së pari, margarina e zbutur dhe kakaoja bashkohen në një tas. Të gjitha përzihen mirë derisa të jenë të lëmuara. Pas kësaj, vezët derdhen në masën që rezulton, të rrahur më parë me sheqer në një shkumë të bardhë të dendur, miell të situr, sode dhe vanilinë. Brumi i përfunduar shtrihet në kallëpe të lyer me vaj vegjetal dhe dërgohet në furrë. Piqini kiflet në dyqind gradë për një çerek ore.

Variant qershi

Kjo recetë është një mënyrë e shpejtë dhe e lehtë për të bërë mini cupcakes të shijshëm. Kjo ëmbëlsirë është aq e butë dhe e pakrahasueshme sa nuk lë askënd indiferent. Si rregull, një ëmbëlsirë e tillë hahet shumë më shpejt sesa e pjekur. Për të bërë kifle me kakao (recetat do të paraqiten më poshtë), duhet të kontrolloni paraprakisht nëse të gjithë përbërësit janë në kuzhinën tuaj. Do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• Dy gota miell gruri.
• Tre vezë pule.
• Cokollatë e zezë.
• Tre lugë gjelle pluhur kakao.
• 100 gram secila sheqer të grirë dhe gjalpë.

Bqershitë e thata, vanilina dhe pluhuri për pjekje do të përdoren si përbërës shtesë.

Sekuenca e veprimeve

Vezët dhe sheqeri i grimcuar bashkohen në një enë. Të gjitha i rrahim mirë dhe i përziejmë me miellin e situr, vaniljen, pluhurin për pjekje dhe kakaon. Qershitë e thata të njomura paraprakisht në ujë dërgohen në brumin që rezulton. Të gjitha përzihen mirë derisa të jenë të lëmuara.

Masës që rezulton i shtohen çokollata e shkrirë në një banjë uji dhe gjalpi i zbutur. Brumi i përfunduar shtrihet në kallëpe dhe dërgohet në furrë, i ngrohur në njëqind e tetëdhjetë gradë. Pas rreth gjysmë ore, kiflet me çokollatë me kakao nxirren nga furra dhe shërbehen me çaj.

Varianti i bananes

Mini cupcakes të pjekur sipas kësaj recete kanë një shije delikate. Ata fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj, kështu që familja juaj me siguri do t'i vlerësojë ato. Para se të filloni përgatitjen e brumit, duhet të shkoni në dyqan dhe të blini të gjithë përbërësit e nevojshëm. Lista juaj duhet të përfshijë përbërësit e mëposhtëm:

• Një gotë e gjysmë miell gruri.
• Dy vezë të freskëta pule.
• Gjysmë gote vaj vegjetal.
• 55 gram pluhur kakao.
• Gjysmë lugë çaji sodë buke.
• Pale banane të mëdha të pjekura.
• Gotë sheqer të grimcuar.
• lugë çaji pluhur pjekjeje.

Për shkak se kiflet me kakao të paraqitura më poshtë do të mbulohen me fondant, do t'ju duhen përbërës shtesë. Kjo është:

• 175 gram qumësht i kondensuar.
• Një lugë gjelle mj altë.
• 50 gram gjalpë.
• Cokollatë e hidhur.
• majë kripë.

Përshkrimi i procesit

Vezët, vaji vegjetal, sheqeri i grimcuar, kakao dhe bananet e grira me pirun kombinohen në një enë të pastër. Gjithçka përzihet mirë dhe mielli i situr me sodën dhe pluhurin për pjekje hidhet gradualisht në masën që rezulton.

Brumi i përfunduar shtrihet në kallëpe dhe dërgohet në furrë, nxehet në njëqind e tetëdhjetë gradë. Pas një çerek ore hiqen nga furra dhe ftohen. Ndërsa kiflet me kakao janë duke u ftohur, ju mund të bëni fudge. Vendosni çokollatën e thyer dhe gjalpin në një tas të pastër dhe shkrini në një banjë uji. Masës që rezulton i shtohen qumështi i kondensuar, kripa dhe mj alti. Të gjitha përzihen mirë dhe ftohen në temperaturën e dhomës. Mini cupcakes të pjekur mbulohen me fudge dhe shërbehen me çaj.

Variant Ryazhenka

Kjo recetë do të jetë një gjetje e vërtetë për gratë që punojnë që nuk kanë shumë kohë të lirë. Për të trajtuar të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme me lustër çokollate, duhet të inspektoni paraprakisht përmbajtjen e qilarit tuaj dhe, nëse është e nevojshme, të blini të gjitha produktet që mungojnë. Këtë herë, për të pjekur kifle me kakao, duhet të keni:

• 200 mililitra qumësht të pjekur të fermentuar.
• 100 gram gjalpë.
• Një dy lugë gjelle pluhur kakao.
• Një gotë e gjysmë miell.
• 180 gram sheqer.
• Lugëuthull.
• Gjysmë çokollatë.
• Një lugë çaji sode.

Për të mbuluar kiflet me kakao, lista e mësipërme duhet të zgjerohet pak. Përveç kësaj, i shtohen 50 gramë çokollatë dhe disa lugë qumësht.

Teknologji e gatimit

Së pari, vezët e papërpunuara dhe sheqeri vendosen në një tas. Të gjitha i rrahim mirë derisa kokrrat më të vogla të treten plotësisht. Më pas qumështi i pjekur i fermentuar derdhet gradualisht në masën që rezulton, duke mos harruar të përziejë përmbajtjen e enëve. Pas kësaj, gjalpi i shkrirë më parë dërgohet atje.

Në masën totale homogjene i shtohen pluhuri i kakaos dhe mielli i situr. Gjithçka përzihet plotësisht në mënyrë që të largohen gunga. Në fazën përfundimtare, soda e shuar me uthull dërgohet në brumin pothuajse të gatshëm dhe transferohet në kallëpe letre, silikoni ose metali. Është e rëndësishme të siguroheni që ato të mbushen vetëm me një të tretën e vëllimit të përgjithshëm. Sipër vendoset çokollata e grimcuar dhe pak më shumë brumë. Format e mbushura dërgohen në furrë, të nxehur më parë në njëqind e nëntëdhjetë gradë. Pas rreth gjysmë ore, kiflet me çokollatë (shih recetën me kakao pak sipër) hiqen nga furra dhe ftohen.

Ndërsa ëmbëlsira ftohet, mund të filloni të ujitni. Për ta përgatitur, derdhni disa lugë qumësht në çokollatën e shkrirë në një banjë uji dhe përzieni mirë. Me këtë përzierje derdhen kekët në miniaturë të ftohur, zbukurohen me feta frutash të freskëta dhe shërbehen me çaj.