Krap i shijshëm i skuqur i gatuar në një tigan

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Krapi i skuqur i kryqit është aq i shijshëm dhe i kënaqshëm saqë mund të hahet ashtu, pa pjatë anësore. Nëse nuk jeni në peshkim, atëherë një produkt i tillë duhet të blihet në një dyqan ose treg, ku shumë shpesh entuziastët e peshkimit vendosin trofetë e tyre në shitje. Megjithatë, gjatë blerjes së këtij produkti rekomandohet që të siguroheni që krapi i kryqit të jetë sa më i freskët.

Krap i shijshëm kryq i skuqur: foto dhe recetë për gatim në tigan

Përbërësit e kërkuar për pjatën:

• paprika pluhur - 1 lugë ëmbëlsirë e plotë;
• zarzavate të freskëta (presh, majdanoz, kopër) - një tufë e vogël secila;
• Krap kryq i sapokapur - 6-8 copë. (mund të jetë pak a shumë);
• kripë deti e imët - 1, 3-2 lugë ëmbëlsirë (shtohen në peshk sipas shijes);
• vaj vegjetal pa erë - 125 ml (për skuqjen e gjellës);
• miell gruri i situr - 1, 4 gota me faqe;
• limon i madh i pjekur - 1 copë;
• spice e zezë - disa majë të vogla.

Procesi i përpunimit të freskëtpeshk

Para se të filloni të gatuani krapin e skuqur në një tigan, ato duhet të përpunohen me kujdes. Për ta bërë këtë, peshku duhet të lahet mirë, të pastrohet nga luspat, dhe më pas të nxirret jashtë dhe të priten pendët e tepërta. Pas kësaj duhen shpëlarë sërish në ujë të ftohtë.

Zakonisht marinata nuk përdoret për të përgatitur pjatën "Crucians të skuqura". Por ne do ta kryejmë këtë procedurë, pasi me të pjata do të dalë më e lëngshme dhe e shijshme. Për ta bërë këtë, shtrydhni plotësisht lëngun nga 1 limon i madh në peshkun e përpunuar, shtoni kripë deti të imët, disa majë piper të zi piper të zi, si dhe presh të grirë, majdanoz dhe kopër. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen me dorë, duke i fërkuar mirë në peshk, dhe më pas të mbulohen me kapak ose shami dhe të lihen mënjanë për rreth 1 orë. Gjatë kësaj kohe, përbërësi kryesor do të thithë erëzat, do të bëhet më i butë, i lëngshëm dhe i shijshëm.

Trajtim termik

Për t'i bërë krucët e skuqur krokantë dhe të mbuluar me një kore të shijshme, ato duhet të gatuhen vetëm në një tigan të nxehtë. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një tigan të madh, të derdhni vaj vegjetal pa erë në të (në mënyrë që të mbulojë sipërfaqen e gjellës me 1 centimetër), dhe më pas ta ngrohni fort derisa të shfaqet një mjegull e lehtë. Pas kësaj, çdo peshk i njomur duhet të zhytet nga të dyja anët në miell të situr, ku më parë është derdhur paprika pluhur. Më pas, produkti duhet të futet në vaj të nxehtë dhe pas dy minutash skuqje, zvogëloni nxehtësinë nëvlerë minimale dhe gatuajeni në këtë pozicion derisa të marrë ngjyrë të artë dhe krokante. Bëni të njëjtën gjë me anën tjetër të peshkut.

Si të shërbejmë siç duhet

Peshku krucian i skuqur me trajtimin e duhur termik duhet të dalë krokant dhe shumë i shijshëm. Këshillohet që një pjatë kaq e shpejtë t'u shërbeni anëtarëve të familjes së bashku me salcë kosi yndyrore, salcë domate ose ndonjë lloj pjate anësore (për shembull, makarona, pure patatesh ose drithëra të ziera). Megjithatë, duhet theksuar se disa kuzhinierë preferojnë ta përdorin këtë produkt pa përbërës shtesë.