Si të gatuajmë bukë mishi me vezë në furrë?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bule mishi e bërë në shtëpi me vezë të pjekura në furrë është një pjatë tepër e shijshme dhe e kënaqshme. Është bërë nga gjeldeti, derri, viçi ose mishi i grirë i përzier. Shkon mirë me sallata të ndryshme dhe perime të pjekura. Prandaj, shumë amvise shpesh përgatisin një trajtim të tillë për familjen e tyre. Artikulli i sotëm do të prezantojë recetat më të thjeshta dhe më interesante për përgatitjen e tij.

Varianti i djathit të fortë

Kjo pjatë delikate duket aq spektakolare sa mund të shërbehet jo vetëm për një darkë familjare, por edhe për ardhjen e të ftuarve të rëndësishëm. Para fillimit të procesit, sigurohuni që të rezervoni të gjitha produktet e nevojshme. Në furrë po përgatitet një copë mishi e shijshme me vezë. Receta për këtë pjatë përfshin përdorimin e një grupi specifik përbërësish, të cilët përfshijnë:

• Një gjysmë kilogram çdo mish të grirë.
• Kokë qepë.
• Pesë vezë pule.
• 4 lugë qumësht të freskët.
• 100 gramdjathë i fortë.

Përveç kësaj, kuzhina juaj duhet të ketë pak kripë, piper dhe majdanoz. Si përgatitet në furrë peta me vezë? Një recetë me një foto do të ndihmojë çdo zonjë të bëjë gjithçka siç duhet, dhe pjata e diskutuar në artikullin e sotëm do të dalë e lëngshme dhe shumë e shijshme.

Përshkrimi i procesit

Që në fillim duhet të bëni vezët. Katër prej tyre zihen fort dhe pjesa e mbetur e papërpunuar bashkohet me qumësht dhe rrihet lehtë me një pirun të rregullt.

Vendoseni mishin e grirë në një enë të veçantë, kripë dhe piper atë. Qepët e copëtuara dhe majdanozi i copëtuar dërgohen në masën që rezulton. Të gjitha përzihen mirë derisa të jenë të lëmuara. Mbi këtë, mishi i grirë, nga i cili më pas do të bëhet bukë mishi me vezë në furrë, është plotësisht gati për përdorim të mëtejshëm. Ai është i ndarë në dy pjesë. Njëri prej tyre shtrihet në fund të kallëpit, i veshur me fletë metalike. Vezët e plota dhe të lëvozhga vendosen sipër në një rresht. Të gjitha këto i spërkasim me djathë të grirë dhe i mbulojmë me pjesën tjetër të mishit të grirë duke u kujdesur që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e kallëpit.

Pule mishi gatuhet me vezë në furrë në njëqind e tetëdhjetë gradë. Pas rreth dyzet minutash, mund të hiqet nga furra dhe të shërbehet.

Varianti i proshutës

Kjo pjatë do të bëhet po aq mirë një dekorim i vërtetë i çdo tryeze festive dhe një alternativë e shkëlqyer për kotoletat e mërzitshme. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Në mënyrë që ju të merrni një bukë mishi vërtet të përzemërt dhe të butë me një vezë në furrë (një recetë me një foto, e pikturuar hap pas hapi, është paraqitur në vëmendjen tuaj në artikull), duhet të inspektoni përmbajtjen e frigoriferit tuaj në përpara. Duhet të përmbajë:

• 900 gram mish i grirë.
• Katër vezë pule.
• 100 gram thërrime buke.
• Katër qepë mesatare.
• 225 gram proshutë.
• lugë çaji kripë.
• 70 gram gjalpë.

Nëse është e nevojshme, kjo e fundit mund të zëvendësohet me yndyrë pate. Nga kjo, buka e mishit që keni gatuar me vezë (në furrë), receta me foton e së cilës është paraqitur pak më poshtë, do të bëhet edhe më e shijshme. Përveç kësaj, disa amvise shtojnë një lugë çaji salcë Worcestershire në mishin e grirë.

Sekuenca e veprimeve

Në fazën përgatitore, duhet të bëni vezët. Tre prej tyre zhyten në një tenxhere me ujë të ftohtë, dërgohen në sobë dhe zihen fort. Vezët e gatshme ftohen, qërohen dhe lihen mënjanë.

Qepët e qëruara dhe të grira vendosen në një tigan të lyer me yndyrë pate ose gjalpë. E kriposim pak dhe e skuqim derisa të jetë e butë. Kur bëhet transparent hiqet nga zjarri dhe ftohet.

Qepët e skuqura të ftohta hidhen në një tas me mish të grirë, nga i cili do të bëhet më vonë peta me vezë (do të skuqet në furrë dhe do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shijshme). Aty dërgohen edhe salca, veza e papërpunuar e mbetur, thërrimet e bukës.krisur dhe kripë tryezë. Përziejini gjithçka mirë dhe masën që rezulton ndajeni në gjysmë. Një pjesë shpërndahet me kujdes përgjatë fundit të formularit, të veshur me letër pergamene. Sipër vendosen vezët e ziera, mbulohen me mishin e grirë të mbetur dhe formohet një rrotull. Mbi të vendoset proshutë e prerë hollë dhe dërgohet të piqet në dyqind gradë. Pas rreth një ore, mund të hiqet nga furra.

Kuzhinierët me përvojë ju këshillojnë të mos nxitoni. Ata thonë se nuk mjafton vetëm të piqni një copë mishi me vezë në furrë (nga rruga, mund ta diversifikoni recetën duke shtuar kërpudha në mbushje). Trajtimi duhet të qëndrojë në temperaturën e dhomës për pesëmbëdhjetë minuta. Falë kësaj, do të jetë shumë më e lehtë të pritet në copa të porcioneve. Si pjatë anësore, kjo pjatë zakonisht shërbehet me të gjitha llojet e sallatave ose perimeve të pjekura.