"Napoleon" pa pjekje: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta "Napoleon" është një atribut i pandryshueshëm i çdo feste, qoftë ditëlindja apo Viti i Ri i preferuar i të gjithëve. Kjo është një pastë sfumuar me një shtresë kremi dhe krem. Një ëmbëlsirë e shijshme nuk ka të bëjë fare me një komandant të famshëm. Në fakt, origjina e kësaj pjate shkon shumë prapa në rrënjët e historisë së kuzhinës italiane.

Historia e Krijimit

Emri origjinal i ëmbëlsirës ishte napolitain, që në anglisht do të thotë "në napolitane", domethënë një trajtim i ëmbël në stilin e Napolit. Ushqimi napolitan sot është me të drejtë i famshëm për një tjetër shpikje të madhe - pica. Më pak të njohura janë ëmbëlsirat delikate të prodhuara në këtë qytet. Kjo ëmbëlsirë njihet në Francë me emrin “Napoleon”. Dhe në Itali, nganjëherë quhet millefolie, që përkthehet si "mijë gjethe". Në të vërtetë, shtresat pa peshë dhe shushuritëse të shijshme i ngjajnë gjethit të vjeshtës.

Pasticieri i madh francez Art Carem ishte i pari që e bëri të famshme këtë ëmbëlsirë në fillim të viteve 1800, por edhe atëherë ai e përshkroi atë si "një recetë me origjinë të lashtë".

Pra, kjo shpikje u përket kuzhinierëve nga Napoli. Shefat e kuzhinës napolitane kanë pasur prej kohësh një reputacion si argjendarët e kuzhinës që krijojnë pjata të bazuara në shijet e filigranit.kontraste dhe kombinime të paimagjinueshme.

Dallimi midis opsioneve në vende të ndryshme anembanë botës

Ishin pastiçeri në Napoli ata që e filluan këtë ëmbëlsirë duke zhvilluar një krem të butë dhe kremoz. Fillimisht në përgatitje është përdorur peta e sfumuar. Një kuzhinier francez më vonë pati një dorë në krijimin e kësaj kryevepre, duke rafinuar strukturën e saj dhe duke shtuar një shtresë pluhuri.

Origjina e "Napoleonit" mund të jetë edhe më e vjetër nga sa dyshojnë shumë. Për shembull, romakët e lashtë kishin një analog, nga distanca të ngjashme me tortën e famshme aktuale. Ata kishin ëmbëlsira me shtresa të bëra me kore të holla ose fletë të grumbulluara së bashku. Impregnimi ishte mj altë me krem ose djathë të butë.

Napoleoni modern pa pjekje ka gjithashtu një lidhje me një tjetër ëmbëlsirë të famshme - bakllava greke. Por ndryshe nga ëmbëlsirat e tjera mesdhetare, versioni romak vjen me një ndihmë bujare të arrave të grimcuara.

Shumë amvisa nuk kanë gjithmonë kohë për të pjekur një nga ëmbëlsirat më të njohura në fundjavë. Receta e Napoleonit pa pjekje është e ndryshme nga receta standarde, e cila kërkon shumë kohë.

Mund të shmangni telashet që vijnë me pjekjen e një ëmbëlsirë të zakonshme. Si të bëni një tortë origjinale dhe të thjeshtë Napoleon pa shumë mund dhe shpenzime?

Mënyra e gatimit

Nëse nuk dëshironi të gatuani brumin dhe pastat nuk janë pika juaj e fortë, atëherë ëmbëlsirat mund të zëvendësohen me biskota. Do të zhytet në krem, do të bëhet i butë dhe do të shkrihet në gojën tuaj. Shqetësimet minimale dhe të pabesueshmerezultat. Një ëmbëlsirë e tillë do të befasojë dhe kënaqë jo vetëm ju, por edhe mysafirët tuaj. Për një tryezë festive, ju mund të dekoroni "Napoleon" pa pjekje me manaferra ose fruta të freskëta. Prandaj, ju mund të bëni një tortë klasike me një shije të re. Kjo duhet provuar!

Përbërësit

Gjithçka që ju nevojitet mund ta gjeni në supermarketin më të afërt dhe shumë amvise kanë një grup produktesh për të bërë tortën Napoleon pa e pjekur vetëm në kuzhinë. Pra, pa vonesë, do t'ju duhet:

• Biskota "vesh" - 800 g.
• Sheqer - 150g
• qumësht i kondensuar - 100g
• amiseshte misri - 1/3 filxhan.
• Vezë - 2 copë (+ 3 të verdha).
• qumësht - 3 gota.
• Gjalpë - 110g
• Ekstrakt vanilje - 1 lugë.
• Manferrat dhe frutat - për shije (për dekorim).

Përbërës për 8-10 porcione.

Procesi i gatimit

• Në një tenxhere përzieni vezët dhe të verdhat me sheqerin. Rrihni me një rrahëse derisa të jetë e qetë.
• Shtoni niseshte, qumësht të kondensuar, derdhni qumësht të rregullt. Përziejini dhe vendoseni në një zjarr të vogël.
• Prisni derisa kremi të fillojë të ziejë. Pasi ta hiqni nga zjarri, shtoni ekstraktin e vaniljes dhe gjalpin e zbutur. Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen dhe lëreni të ftohet.
• Në vend të ëmbëlsirave përdorim biskota. Duhet të pritet me kujdes përgjysmë në mënyrë që të vihet lehtësisht në formë. Më pas, grini një pjesë të biskotave me një blender në formë të imëtthërrime. Ky do të jetë maja e tortës.

• Përgatitni një kallëp (24 cm) me anët e lëvizshme. Vendosim një lugë krem në fund dhe e fërkojmë në të gjithë rrafshin. Më pas, shtoni një shtresë biskotash. Krem përsëri dhe kështu me radhë deri në krye të formës.
• Ëmbëlsira duhet të lihet në këmbë. Opsioni ideal: lëreni në frigorifer gjatë natës. Më pas hapni kallëpin dhe hiqeni me kujdes. Spërkateni tortën e Napoleonit pa pjekje nga të gjitha anët me thërrime.

Para servirjes mund të dekoroni sipas dëshirës. Shumë preferojnë krem pana dhe fruta të freskëta.

"Napoleon" pa pjekur biskota, ndoshta edhe një amvise pastruese mund të gatuajë. Për dhëmbin e ëmbël, opsioni i mëposhtëm është i përshtatshëm: spërkatni tortën me patate të skuqura çokollate ose marshmallow. Dhe në një ditë të nxehtë vere, topat e akullores mund të jenë dekorimi i përsosur. Ja ku është, “Napoleoni”! Të gjithë mund të bëjnë një tortë pa pjekje në shtëpi, edhe pa përvojë paraprake në kuzhinë. Gjëja kryesore është të ndërmerrni veprime!