Mbushja e specave me mish: dy receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mbushni saktë specat me mish. Kjo është një pjatë e shijshme, e përzemërt dhe e ndritshme. Do të jetë e rëndësishme në çdo kohë të vitit. Për mbushjen e specave mund të përdorni produkte të ndryshme: mish, drithëra, djathë, fruta, perime, kërpudha. Specat tradicionalisht mbushen me mish. Vegjetarianët mund ta zëvendësojnë këtë mbushje me kërpudha. Kjo pjatë rekomandohet të gatuhet në një enë me mure të trasha në sobë ose në furrë. Merrni parasysh disa opsione gatimi.

Recetë për speca të mbushur me mish

Përbërësit e mëposhtëm nevojiten për gatim:

- oriz i rrumbullakët (200 g);

- mish (mish derri dhe viçi 500 g secila);

- karotë mesatare (2 copë);

- ujë;

- erëza;

- një llambë;

- zarzavate;

- kripë.

Për salcën:

- paste domate (150 ml);

- salcë kosi me pak yndyrë (150 ml);

- kripë;

- tufë gjelbërimi;

- piper.

Teknologji e gatimit

Pretni butësisht specat dhe bërthamat, shpëlajini mirë dhe thajini. Ndërsa speci thahet, përgatisni mishin e derrit dhe viçin e grirë. Për këtë, është e nevojshme përmeskaloni mulli të mishit (por mund të blini mish të grirë të gatshëm). Më pas grini karotat. Pritini imët qepën dhe barishtet. Mishit të grirë i shtojmë karotat e grira, qepët e grira, orizin, erëzat, kripën dhe i përziejmë gjithçka mirë. Më pas, mbushni specat me mish dhe përbërës të tjerë. Pas kësaj, vendoseni në një tenxhere ose tigan të thellë. Mbushni specat me ujë, kripë dhe mos harroni të piperoni. Vendosni një tenxhere në zjarr të lartë dhe lëreni të vlojë. Pas kësaj, zjarri duhet të zvogëlohet dhe të mbulohet me një kapak. Ndërsa specat zihen për 40 minuta, përgatisni salcën. Përzieni pastën e domates me salcë kosi, barishte dhe erëza. Pasi të ketë kaluar koha, e nxjerrim enën, e vendosim në një pjatë dhe e dekorojmë me salcë. Specat kombinohen në mënyrë harmonike me pure patatesh. Në variantin tjetër të gjellës i mbushim specat me mish pule.

Receta me speca të mbushur me pulë

Përbërësit e mëposhtëm nevojiten për gatim:

- fileto pule (800 g);

- supë;

- piper zile (1 kg);

- gjalpë (100 g);

- djathë gouda (100 g);

- erëza;

- kripë;

- majonezë;

- qepë.

Për dekorim:

- domate të freskëta (4 copë);

- zarzavate.

Teknologjia e gatimit:

Prisni specat në gjysmë, hiqni me kujdes ndarjet dhe farat dhe shpëlajeni mirë. Më pas duhet të grini imët fileton e pulës dhe qepën. Bëjmë mbushje me mish. Për këtë neështë e nevojshme të përzieni copat e pulës të grira imët, qepët e grira, gjalpin e shkrirë, erëzat dhe kripën. Djathin (mundësisht varietetet e forta) e fërkojmë në një rende të imët. Më pas i mbushim specat me mish pule të përzier me përbërës të tjerë. Lubrifikoni varkat me majonezë sipër dhe spërkatni me djathë. I vendosim specat në një formë të thellë dhe derdhim lëngun (nëse jo, mund ta zëvendësoni me ujë të thjeshtë). Varkat duhet të zhyten gjysmë në lëng. E fusim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë. Pjata duhet të gatuhet për 30 minuta. Specat rekomandohen të shërbehen me domate të prera në feta, të spërkatura me barishte.

Pra, speci i mbushur me mish është gati. Fotografia, natyrisht, nuk mund të përcjellë erën dhe shijen e kësaj pjate. Ndaj ju këshillojmë të gatuani menjëherë një nga opsionet dhe t'i trajtoni me të dashurit tuaj. Mirë oreks të gjithëve!