Ëmbëlsira me pastë: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Blaçi i squfur është i përsosur për të bërë byrekë me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh. Mund të jenë pa sheqer: me lakër, mish, peshk, patate etj., dhe të ëmbla: me reçel, fruta, çokollatë. Nëse vendosni të bëni një ëmbëlsirë për shtëpinë tuaj, atëherë provoni të bëni ëmbëlsira me pastë. Sot do t'ju mësojmë se si t'i gatuani ato.

Përgatitja e fondatinës

Shumë dyqane ushqimore shesin ëmbëlsira me pastë. Por mund të shpenzoni mjaft kohë dhe të gatuani një ëmbëlsirë të shijshme në shtëpi. Çfarë do të nevojitet për këtë? Para së gjithash, brumërat. Mund ta blini ose ta bëni vetë. Tjetra, ne do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë. Për brumërat na duhen:

• një paketë margarinë (mund të marrësh çdo);
• ujë - gjysmë gote (mundësisht e zier në temperaturën e dhomës);
• miell gruri - dy gota (është mirë ta shoshitni para përdorimit);
• sheqer i grimcuar - mjafton një lugë çaji;
• kripë - një majë.

Hapat e përgatitjes së brumëravetest:

1. Merrni një dërrasë të madhe prerëse dhe mbi të vendosni miellin e grirë të situr.
2. Margarina duhet të pritet në copa të vogla dhe të shtohet në miell.
3. Merrni një thikë dhe copëtoni margarinën së bashku me miellin.
4. Merrni ujë dhe shtoni një sasi të vogël kripë dhe sheqer në të, përzieni gjithçka mirë. Hidheni në miell.
5. Pas zierjes së brumit, duhet ta vendosni në frigorifer ose në një vend të ftohtë.
6. Pas njëzet deri në tridhjetë minuta, brumi duhet të hapet dhe të rrotullohet.
7. Më pas hapeni dhe paloseni përsëri. Bëje këtë deri në shtatë herë.
8. Përgatitja e brumërave në shtëpi është një proces mjaft i mundimshëm, ndaj është mirë ta blini atë në dyqane.

Nëse nuk do të gatuani menjëherë, atëherë duhet të mbështillni bazën për ëmbëlsira dhe pasta të tjera në një qese plastike. Më pas, do të shikojmë disa receta interesante që do t'u pëlqejnë fëmijëve dhe të rriturve.

Blaç me krem

Ka një numër të madh ëmbëlsirash të ndryshme. Ëmbëlsira me pastë janë një mundësi e shkëlqyer për një piknik në vend. Ata kënaqin në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë, përveç që kanë një shije delikate. Ato mund të bëhen me mollë, arra, si dhe krem. Opsioni i fundit është shumë i lehtë për t'u përgatitur. Sidomos nëse keni blerë brumë nga dyqani. Tortat me krem mund t'ju ndihmojnë të bëni edhe fëmijë.

Produktet e kërkuara:

• të bardhat e vezëve - 3-4 copë;
• sheqer - një gotë;
• vanilinë- një lugë çaji (nëse jo, atëherë nuk mund ta shtoni).

Pergatitja e petes me krem:

1. Merrni vezët, lajini ato, ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat.
2. Hidhni ketrat në një tenxhere ose një pjatë të thellë dhe spërkatini me sheqer të grirë.
3. Të gjitha i rrahim mirë me mikser derisa të fitohet një shkumë e bardhë.
4. Shtoni një sasi të vogël vaniline në masën që rezulton.
5. Nxjerrja e brumit të skuqur nga frigoriferi.
6. Merrni një shtresë dhe prisni një pjesë prej saj, hapeni.
7. Lubrikuar me krem proteinik.
8. Rrotulloni dhe vendoseni në një tepsi të lyer me gjalpë.
9. Përsëriteni të njëjtën gjë derisa tava të mbushet. Sigurohuni që të lini pak hapësirë midis boshllëqeve, pasi ato do të rriten në madhësi në furrë.
10. Spërkasim sheqer pluhur.

Koha e gatimit është njëzet deri në njëzet e pesë minuta.

Ëmbëlsira me sfera Napoleoni

Është e vështirë të gjesh një person që nuk do ta provonte kurrë këtë delikatesë. Le të përpiqemi ta gatuajmë në shtëpi. Do të na duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

• pastë squfur (mund ta blini në dyqan ose ta bëni vetë);
• gjalpë - një paketë;
• qumësht - dy gota;
• vezë - dy ose tre copë;
• nëse dëshironi, mund të shtoni pak vanilje.

Filloni gatimin:

1. Bumi tashmë është gati, ndaj kalojmë në përgatitjen e kremit.
2. Qumështi duhet të ngrohet pak dhe proteinat duhet të ndahen ngatë verdhat. Na duhen vetëm të verdhat.
3. Nxirreni paraprakisht gjalpin nga frigoriferi, duhet të jetë i zbutur.
4. Rrihni të verdhat me sheqer dhe vanilje.
5. Qumështi i ngrohtë hidheni gradualisht në masën që rezulton.
6. Vendoseni në zjarr mesatar dhe përzieni derisa të trashet.
7. Mbas kësaj masa duhet të ftohet.
8. Më pas shtoni gjalpin dhe rrihni mirë.
9. E vendosim kremin në frigorifer që të trashet.
10. Pjek disa ëmbëlsira me pastë.
11. Lubrifikoni secilën tortë me kremin që rezulton.
12. Spërkatni arra sipër.
13. Por oreks!

Këshilla të dobishme

Për ta bërë çdo pjatë jashtëzakonisht të shijshme, duhet të dini jo vetëm teknologjinë e gatimit, por edhe disa truke. Përkundër faktit se pjekja e ëmbëlsirave është mjaft e thjeshtë për t'u prodhuar, ia vlen t'i kushtoni vëmendje pikave të caktuara. Më pas, ne do t'ju tregojmë për to:

• Blaçi i fryrë duhet të gatuhet mirë që të mos ketë gunga.
• Për të marrë sasinë e nevojshme të brumit për të bërë një kek, duhet të përdorni një thikë të mprehtë. Në asnjë rast mos e grisni brumin në copa, përndryshe do të shkelni teknologjinë e përgatitjes së tij.
• Nëse mbushjes për ëmbëlsira shtoni kanellë, vanilinë ose limon, ajo do të marrë një shije dhe aromë të mahnitshme.
• Kur përgatisni brumë squfur, të gjithë përbërësit duhet të jenë të ftohur.
• Aktivështë mirë të vendosni letër furre në një tepsi dhe vetëm më pas palosni ëmbëlsirën e ëmbël që po përgatitet.

Përmbledhje

Recetat për ëmbëlsira të sfumuara janë shumë të ndryshme. Ne kemi renditur vetëm ato më të njohurat. Ju gjithashtu mund të gjeni recetat tuaja të gatimit që familja juaj do t'i vlerësojë.