Petët me fasule: përbërja, përfitimet, veçoritë e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Funchose quhet shpesh petë qelqi. Ka të bëjë me pamjen e saj. Kur gatuhet, bëhet transparent, si qelqi. Shumë gabimisht besojnë se është bërë nga orizi ose misri. Megjithatë, nuk është kështu. Në fakt, funchose është petë me fasule. Është bërë nga niseshteja e një varieteti të caktuar fasule mung. Prej tij përgatiten shumë pjata interesante dhe të shijshme. Nëse futni funchose në dietën tuaj, mund ta diversifikoni ndjeshëm menunë tuaj.

Përfitimet dhe dëmet e petëve me fasule

Karakteristika kryesore e petëve me niseshte është mungesa pothuajse e plotë e shijes. Për këtë arsye kur gatuhet as nuk kriposet. Të gjitha cilësitë e shijes së gjellës zbulohen me ndihmën e një shumëllojshmërie salcash, erëzash, barishtesh. Dëmi kryesor i petëve të tilla me fasule është përmbajtja kalorike. Rreth 300 kilokalori për njëqind gramë produkt, kështu që ata që janë në dietë duhet ta përdorin me kujdes.

Përfitimet e petëve janë për shkak të përmbajtjes së tyre. Ai përmban shumë vitaminë E. Dhe, siç e dini, ka një efekt të madh në gjendjen e lëkurës dhe flokëve. Jo më kot quhet vitamina e bukurisë. Gjithashtupetët e fasules janë të pasura me hekur dhe fosfor. Përveç kësaj, përdorimi i funchose ju lejon të rritni rezistencën e trupit, gjë që është veçanërisht e dobishme për njerëzit që punojnë në kushte të rrezikshme pune.

Mënyrë e lehtë gatimi

Si të gatuajmë petë me fasule? Mënyra më e lehtë është ta zieni dhe më pas t'i rregulloni në çdo mënyrë.

Si fillim, hidhet uji në tigan, vihet në valë, por nuk kriposet apo kalohet me ndonjë erëz. Petët me fasule zhyten në ujë të vluar, zihen pasi ziejnë sërish për rreth tre deri në pesë minuta dhe më pas hidhen në një kullesë që lëngu të bëhet qelqi.

Mund të ndiqni edhe udhëzimet në paketimin e petëve, sepse ato mund të ndryshojnë sipas varietetit. Më pas mund të bëni vetëm salcë domate ose të përdorni të gatshme dhe ta servirni.

Petët e shijshme me perime

Si të gatuajmë petë me fasule për t'i bërë ato të shijshme? Për shembull, me perime! Për këtë recetë, ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 150 gram kungull i njomë;
• gjysmë karrote;
• gjysmë kastravec i freskët;
• e njëjta sasi domate;
• pak salcë soje;
• vaj luledielli;
• disa majdanoz të freskët;
• farat e susamit;
• funksiono drejtpërdrejt.

Sasia e përbërësve mund të rregullohet sipas shijes tuaj. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo erëz.

Gatimi i një pjate perimesh

Kungull i njomë qërohet, pritet në rripa, jo shumë të vegjël. Karotat gjithashtu qërohen dhe fërkohen në një të madherende. Fjalë për fjalë një lugë çaji vaj nxehet në një tigan, më pas karotat dhe kungull i njomë skuqen në mënyrë që të skuqen. Më pas shtoni salcën e sojës në tigan, mbyllni kapakun dhe ziejini derisa kungull i njomë të zbutet.

Kastraveci pritet në rripa, domatja pritet në kubikë. Të dy përbërësit mund të rafinohen nëse dëshironi, por kjo nuk kërkohet.

Zieni petë me fasule ose thjesht derdhni ujë të valë mbi të për pesë minuta, më pas kullojeni lëngun. Shtohen perimet e ziera, domatja e freskët dhe kastraveci, shtohen farat e susamit dhe salca e sojës ende e heshtur, më pas gjithçka zbukurohet me majdanoz të grirë hollë dhe shërbehet. Kjo recetë me petë fasule do të tërheqë ata që nuk hanë mish ose preferojnë ushqime të lehta.

Petët me karkaleca dhe kërpudha

Për këtë variant të pjatës aziatike duhet të merrni:

• njëqind gram petë;
• një grejpfrut i kuq;
• 150 gram karkaleca të ziera;
• një tufë cilantro;
• njëqind gram kërpudha të ziera;
• një grusht i madh marule;
• një grusht i vogël embrion gruri.

Për një salcë të shijshme duhet të merrni:

• tre lugë gjelle salcë djegës;
• një dy lugë salcë peshku;
• katër lugë salcë teriyaki.

Kjo pjatë është shumë e shijshme, por pikante. Ajo do të tërheqë për dashamirët e kuzhinës aziatike. Por për të bërë salcën ju nevojiten produkte mjaft të rralla që nuk gjenden në çdo kuzhinë, por mund t'i blini në supermarkete.

Si të gatuajmë petë?

Për të filluarziejmë funchose, e ftohim pak. Kërpudhat priten në copa të mëdha, rreth katër pjesë secila. Kombinoni të gjithë përbërësit për salcën në një tas, përziejini mirë.

Qërohet grejpfruti, hiqet edhe pjesa e bardhë, pritet tuli, duke shmangur farat dhe filmat. Pritini tulin në copa. Shtrydhni lëngun e mbetur të agrumeve, shtoni në salcë dhe gatuajeni përsëri.

Në petët vendosen grejpfrut, kërpudha dhe karkaleca të qëruara, sallata grihet me dorë, i shtohet pjesa tjetër e përbërësve, përzihet. Spërkateni me cilantro të copëtuar dhe embrion gruri. Derdhni veshjen mjaft të trashë. Si rezultat, pjata është shumë e pasur.

Sallatë e shijshme pule

Sallatat me petë janë të përzemërta dhe të shijshme. Ato më së shpeshti duhet të futen në mënyrë që petët të zhyten në salcë. Për të përgatitur një sallatë të shijshme dhe të thjeshtë me fileto pule, duhet të merrni:

• njëqind gram petë;
• dyqind gram fileto shpendësh;
• kokë qepë;
• një karotë;
• kastravec i freskët;
• piper i kuq;
• pak qepë jeshile;
• vaj vegjetal;
• kripë dhe piper i zi i sapo bluar.

Qepët qërohen, priten në copa mjaft të vogla. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni qepën derisa të ndryshojë ngjyrë. Pula pritet në copa, shtohet edhe në tigan, duke i trazuar, skuqen të dy përbërësit në zjarr të fortë për rreth dhjetë minuta.

Karotat qërohen dhe fërkohen në një rende të trashë. Shtoni në pulë, duke e trazuar, gatuajeni për pesë minuta të tjera, por tashmëzjarr mesatar. Gatimi i petës duke i lënë të ftohen.

Specat pastrohen nga farat, ndarjet, priten në shirita të hollë. Edhe kastraveci qërohet, pritet në rripa. Petës i shtoni perimet e freskëta, vendosni filetot e skuqura, qepët dhe karotat. Kripë dhe piper. Spërkateni me qepë të njoma. Përziejini të gjitha dhe lëreni sallatën të piqet për një orë tjetër.

Petët e viçit: të shijshme dhe të kënaqshme

Ata që e duan mishin e viçit më shumë se pulën, duhet të mbajnë mend recetën e mëposhtme të thjeshtë të petës me fasule. Për një sallatë të tillë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 200 gram petë;
• njëqind gram viçi;
• kokë qepë;
• një karotë;
• pak qepë jeshile;
• karafil hudhër;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë dhe piper.

Për një salcë të shijshme duhet të merrni:

• dy lugë salcë soje;
• gjysmë lugë gjelle sheqer;
• e njëjta sasi vaji susami dhe farat e susamit.

Petët zihen, lihen për pak kohë të ftohen. Nëse është shumë e gjatë, mund ta shkurtoni pak me gërshërë. Mishi i viçit pritet në shirita të hollë. Ngrohim pak vaj në një tigan, shtojmë hudhrën e shtypur, kur të shfaqet aroma, fetat e mishit i dërgojmë të skuqen në zjarr të fortë për tre minuta, gjatë rrugës lyejmë mishin me kripë dhe piper.

Karotat e grira, qepët e grira hollë skuqen veçmas në një tigan tjetër. Përdoren gjithashtu vaj vegjetal dhe erëza.

Të gjithë përbërësitshtoni në petë dhe përzieni. Përbërësit e salcës përzihen në një enë dhe më pas hidhen sipër sallatës. Lëreni të qëndrojë për rreth njëzet minuta, përzieni përsëri dhe më pas shërbejeni.

Recetë petë me kallamar dhe perime

Kombinimi i funchose, salcë soje dhe ushqim deti është një klasik i kuzhinës aziatike. Kjo pjatë e shijshme përgatitet mjaft shpejt. Për ta përgatitur, duhet të merrni:

• një karotë;
• kufoma e kallamarit;
• nja dy thelpinj hudhër;
• një piper zile;
• copë rrënjë xhenxhefili;
• gjysmë spec djegës;
• petë fasule;
• 100 ml lëng domate;
• një dy lugë salcë soje;
• lugë gjelle salcë peshku;
• nja dy qepë të njoma;
• njëqind gram bishtaja;
• vaj vegjetal;
• piper i zi i bluar.

Megjithë bollëkun e përbërësve, çdokush mund të gatuajë një pjatë të tillë. Dikush përdor kallamar të freskët, dhe dikush - të ngrirë. Procesi i gatimit dhe shija e pjatës së gatshme nuk ndryshojnë.

Si të gatuajmë petë me kallamar?

Për të filluar, përgatisni vetë petët. Karotat qërohen, priten në hekura, jo shumë të mëdha. Hudhra qërohet dhe grihet imët. Specat djegës priten gjithashtu në copa të vogla. Nëse dëshironi, mund të përdorni fara, por më pas gjella do të jetë më pikante.

Speci bullgar pastrohet nga kërcelli, farat, pritet në kubikë të vegjël. Xhenxhefili grihet pas heqjes së lëkurës.

Nxehni tiganin, shtonigjalpë. Kur nxehet, karotat dhe hudhrat dërgohen për të skuqur. Përziejini pothuajse vazhdimisht. Pas nja dy minutash, shtoni kallamarët të prerë në unaza. Më pas shtoni piper zile, skuqeni për një minutë tjetër. Vendos fasule me fije. Mund ta përdorni të freskët ose të ngrirë, nuk ka nevojë ta prisni. Shtoni qepët e gjelbra të copëtuara, xhenxhefilin dhe specat djegës, i trazoni për rreth gjysmë minutë, më pas i derdhni përbërësit me lëng domate. Shtoni salcën e peshkut dhe më pas salcën e sojës. Kur masa të vlojë, shtoni petët, gatuajeni përsëri në mënyrë që përbërësit të bashkohen me njëri-tjetrin, të ngopur me aroma. Ngroheni për njëzet sekonda të tjera dhe më pas hiqeni nga zjarri. Shtroni petët në pjata me porcione dhe shërbejeni.

Një tjetër pjatë me fileto pule

Për këtë variant të pjatës me petë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• njëqind gram funchose;
• tre fileto;
• kokë qepë;
• një kastravec i freskët;
• një karotë;
• pak salcë soje;
• një lugë gjelle vaj ulliri.

Filetoja e pulës lahet, thahet me një peshqir letre, pritet në kubikë të vegjël dhe më pas marinohet në salcë soje për rreth një orë. Petët përgatiten sipas udhëzimeve. Kastraveci qërohet dhe pritet në rripa të hollë. Karotat qërohen dhe fërkohen në një rende të imët. Qëroni qepën, grijeni sa më imët.

Ngrohni vajin në një tigan, skuqni fillimisht qepën, më pas shtoni karotat dhe kastravecin në të. E gjithë kjo përzihet dhe skuqet për disa minuta të tjera. Shtoni pulën dhe pjesën tjetër të marinadës, ziejini derisa filetoja të jetë gati. Shtonipërbërësit e gatshëm për petët, përziejini mirë dhe shërbejini të nxehtë.

Petët me fasule, të quajtura edhe petë qelqi, janë baza për shumë pjata, duke përfshirë sallatat interesante. Shkon mirë me pothuajse të gjitha produktet. Puna është se në vetvete nuk ka shije, por thith në mënyrë të përsosur aromën e përbërësve të tjerë. Për këtë arsye gatuhet me salca të ndryshme, shtohen erëza. Është në harmoni të përsosur me perimet, si dhe me mishin, ushqimet e detit. Petë me fasule mund të diversifikojnë ndjeshëm menunë e zakonshme.