Torta me pjeshkë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vera është një kohë e mrekullueshme… Frutat, deti, ngrohtësia… Ndonjëherë në një kohë të tillë dëshironi diçka të ëmbël dhe në të njëjtën kohë të lehtë, verë. Torta me pjeshkë mund të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për ëmbëlsirë. Edhe nëse e gatuani në një periudhë tjetër të vitit me fruta të konservuara, nuk do të bëhet më pak verore.

Pjeshkë pandispanje

Kjo kek është shumë e lehtë për t'u përgatitur, nuk nevojiten përbërës të shkëlqyeshëm. Megjithatë, rezulton shumë e shijshme.

Përbërësit:

1. Vezë (më mirë të merren ato të mëdha) - 4 copë.
2. Sheqer - 135 g.
3. Miell - 135g
4. Vaj (perime të rafinuar) - 35 ml.
5. Vanilje.
6. Dy lugë gjelle ujë të vluar (lugë gjelle).

Për impregnim:

1. Dy lugë gjelle konjak.
2. Shurup pjeshke – 75 ml.

Krem:

1. Ajkë kosi (të paktën 30% yndyrë) - 350 g
2. Sheqer - 155 g.
3. Vanilje.

Mbushje - pjeshkë (mund të merrni të freskëta ose të konservuara) - 250 g.

Gatim pandispanje

Pra, le të fillojmë të gatuajmëkek me pjeshke. Rrihni vezët me vaniljen dhe sheqerin. Masa duhet të zbardhet dhe në të njëjtën kohë të rritet ndjeshëm në vëllim, si dhe të trashet. Pa pushuar së rrahuri, shtoni dy lugë ujë të vluar dhe më pas hidhni ngadalë vajin. Përzierja duhet të kthehet në një masë të harlisur homogjene, e cila do të bëhet jo aq e trashë, por shumë e ajrosur.

Më pas, hedhim miellin direkt në vezët e rrahura dhe gradualisht përziejmë butësisht, duke filluar nga buza dhe duke përfunduar në qendër. Nëse masa e vezëve ishte mirë, e rrahur siç duhet, atëherë pluhuri për pjekje nuk nevojitet. Brumin e përftuar e hedhim në një enë pjekjeje, të cilën fillimisht e mbulojmë me pergamenë për pjekje.

E dërgojmë biskotën tonë të piqet në furrë. Në një temperaturë prej 180 gradë, baza do të jetë gati për gjysmë ore. Biskota e përfunduar duhet të ftohet në formë, vetëm atëherë mund të nxirret dhe pritet në tre ëmbëlsira.

Mbushje kremoze pjeshke

Për të bërë tortën, na duhet impregnim. Është bërë nga shurupi i pjeshkës dhe konjaku. Ëmbëlsira përpunohen me këtë përzierje me një lugë çaji.

Pjeshkët e konservuara duhet të priten në kubikë. Fillimisht duhet të kullohen në mënyrë që të ikë shurupi i tepërt. Torta me pjeshkë mund të përgatitet edhe me fruta të freskëta, më pas edhe ëmbëlsira del shumë e shijshme.

Tani mund të vazhdoni me përgatitjen e kremit. Për ta bërë këtë, kosi me yndyrë duhet të rrihet me vanilje dhe sheqer derisa të formohen maja të forta. Ndonjëherë kosi i blerë në dyqan me kokëfortësi nuk dëshiron të rrihë. Në raste të tilla, ne rekomandojmështoni një trashës të veçantë për kremin. Vetëm lexoni me kujdes dozën në qeskë përpara përdorimit.

Pra, të gjitha fazat përgatitore kanë mbaruar, mund të filloni të grumbulloni tortën me pjeshkë të konservuar. Në një nga ëmbëlsirat e njomura, vendosni gjysmën e të gjithë frutave të copëtuara. Më pas, aplikoni një të tretën e kremit me salcë kosi. Hidhni sipër tortën e ardhshme me biskota. Vendosini sërish pjeshkët, kremin dhe mbyllni me një biskotë kremi.

E lyejmë tortën e përfunduar me krem nga të gjitha anët. E dekorojme sipas deshires. Shtresa e sipërme mund të spërkatet me kakao përmes një sitë, dhe spërkatet me çokollatë të bardhë sipër. Para se ta servirni, keku duhet të qëndrojë në frigorifer dhe të zhytet.

Tortë me gjizë me pjeshkë

Me pjeshkë mund të bëni tortën më delikate me gjizë.

Përbërësit për përgatitjen e brumit:

1. Gjysmë paketë gjalpë.
2. Një vezë.
3. Miell - 0,2 kg.
4. Sheqer - 120g
5. Takut me pluhur pjekjeje.

Për mbushje:

1. gjizë - 0,4 kg.
2. Ajkë kosi - 200g
3. Sheqer - 130g
4. Dy vezë.
5. Gjysmë limoni.
6. Vanilje.
7. Pjeshkë të konservuara.

Të gatuaj tortë me gjizë

Ëmbëlsira me pjeshkë dhe gjizë është shumë e lëngshme, e butë dhe e shijshme. Për një ëmbëlsirë të tillë, mund të merrni kajsi dhe fruta të tjera.

Gjalpi duhet të bluhet me sheqer, pastaj shtoni vezën dhe përzieni. Më pas shtoni gradualisht miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini mirë. Një herëdo të jetë gati, rrotullojeni në një top dhe transferojeni në një formë të ndashme. Gradualisht shtrijeni atë përgjatë pjesës së poshtme dhe gdhendni anët. Më pas dërgojeni për gjysmë ore në frigorifer.

Ndërkohë bashkojmë në një enë kosin, gjizën, vaniljen, niseshtenë, vezët, sheqerin, lëngun e gjysmë limoni. Fillimisht përziejmë të gjithë përbërësit dhe më pas i rrahim derisa të jenë të lëmuara dhe i hedhim në një formë brumi. Dhe sipër vendosim gjysmat e pjeshkës, ato duhet të zhyten pjesërisht në masën e gjizës. Torta me pjeshkë duhet të piqet për rreth një orë në 180 gradë.

Ëmbëlsira të gatshme duhet të ftohen, pas së cilës ato duhet të dërgohen për një orë në frigorifer. Shija e kësaj ëmbëlsire zbulohet plotësisht kur ftohet.

Adhuruesit e pjekjes së lehtë të gjizës do ta pëlqejnë këtë tortë me pjeshkë (foto është dhënë në artikull). Gëzuar pirjen e çajit!

Jo tortë pjekje

Keku me pjeshkë No Bake është një tjetër ëmbëlsirë e mrekullueshme e shpejtë. Një delikatesë e tillë është e përshtatshme për t'u gatuar gjatë verës. Kur jashtë është nxehtë, nuk ka absolutisht asnjë dëshirë për të ndezur furrën. Më pas vjen në ndihmë një kek me pjeshkë, receta e së cilës nuk përfshin as pjekjen.

Përbërësit:

1. Paketë me gjalpë.
2. Biskota "Anniversary" - 260 g.
3. Pjeshkë, të freskëta ose të konservuara - 0,8 kg.
4. Masa e gjizës - 0,5 kg.
5. Xhelatinë - 30g
6. Krem (vetëm yndyrë - më shumë se 30%) - 0,5 l.

Të gatuaj pa pjekje

Për të bërë një tortë, biskotat duhet të shtypen në mënyrë që atoshndërrohet në një thërrime të imët, e cila përzihet me vaj të ngrohtë. Ne kemi nevojë për një formë të ndashme. Duhet të mbulohet me pergamenë ose film ngjitës. Në fund të kallëpit shtrohet brumi i biskotave dhe ngjeshet me kujdes. Më pas dërgojeni tortën në frigorifer për ta vendosur.

Hapni pjeshkët e konservuara dhe lërini të kullojnë në një kullesë. Më pas i dërgojmë frutat në një blender dhe i kthejmë në një pure. Ngrohim pak lëngun e pjeshkës dhe në të tretim xhelatinën. Shurupi që rezulton duhet të ndahet në dy pjesë të barabarta. Grini masën e gjizës dhe bashkojeni me purenë e pjeshkës. E shtrijmë të gjithë masën e gjizës mbi kek, e nivelojmë dhe sipër e shtrojmë purenë e pjeshkës. Torta duhet të mbahet në frigorifer gjatë natës. Dhe përpara se ta shërbeni, sigurohuni që ta hiqni filmin.

Një ëmbëlsirë kaq e lehtë dhe e mrekullueshme është e mirë sepse edhe zonja më e papërvojë ose një person që nuk i pëlqen të ngatërrohet me brumin mund ta gatuajë atë.

Tortë me pjeshkë

Për të bërë tortë me pjeshkë na duhen:

1. Gjalpë – 130g
2. Miell - 0,2 kg.
3. Sheqer - 2 lugë gjelle. l.
4. Pjeshkë - 0,4 kg.
5. Kripë.
6. Ujë - 2, 5-3 lugë gjelle. l.

Furra duhet të nxehet në 200 gradë. Nxirreni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të ngrohet. Pjeshkët e konservuara duhet të hiqen dhe të priten në copa të vogla.

Hidhni në një tenxhere gjalpin, kripën, sheqerin, miellin. Ziejmë gjalpin me pirun dhe më pas përziejmë me miell derisa të përftohetthërrime të mëdha. Shtoni ujë të ftohtë, përzieni shpejt përbërësit dhe gatuajeni brumin. Nuk do të jetë e trashë, por as nuk duhet të rrjedhë.

Për të gatuar një fletë pjekjeje, mbulojeni me letër. Hidheni brumin me lugë në letër pergamene. E nivelojmë në mënyrë që torta të mos jetë më e trashë se pesë milimetra. I vendosim pjeshkët mbi brumë. I spërkasim frutat me pluhur ose sheqer sipër dhe i pjekim për njëzet minuta në 200 gradë. Një shtresë e hollë brumi do të piqet shpejt dhe pjeshkët do të mbulohen me karamel.

Regjistri i pjeshkës

Përbërësit:

1. Sheqer - 1,3 gota.
2. Mielli është një gotë.
3. Kripë.
4. Dy ketra.
5. Vanilje.
6. Vezë - 4 copë

Për të bërë glazurë:

1. lugë salcë kosi (dhomë ngrënie).
2. Dy lugë kakao (lugë gjelle).
3. Gjalpë – 35g

Për mbushje:

1. Dy lugë miell (lugë gjelle).
2. Dy të verdha.
3. Shtatë lugë sheqer (lugë gjelle).
4. Gotë qumësht.
5. Paketë me gjalpë.
6. Dy pjeshkë.

Recetë hap pas hapi

Katër vezë rrihen në një shkumë të fortë, shtoni një gotë sheqer, vanilje dhe miell. Rrihni përsëri. Hidheni brumin që rezulton në një kallëp me pergamenë, vendoseni të piqet për njëzet minuta në 200 gradë. E nxjerrim kekun e perfunduar dhe e ftojme.

Temperatura në furrë duhet të ulet në 140 gradë. Rrihni të bardhat e vezëve deri në maja të forta me 1/4 filxhan sheqer dhe kripë. Masa që rezulton transferohet në një qese kuzhine. Më pas, në një fletë pjekjeje me pergamenë, shtrydhni të voglabalona. I pjekim për një orë e gjysmë.

Pjeshkët duhet të lahen dhe të priten, pastaj vendosen në një tenxhere, spërkaten me dy lugë sheqer dhe zihen në zjarr të ulët për njëzet minuta. Hiqeni nga zjarri dhe fërkojeni në një sitë.

Më pas përgatisni kremin. Rrihni një çerek filxhani qumësht me pesë lugë sheqer, miell dhe të verdhat e vezëve. Dhe zieni pjesën tjetër të qumështit dhe gradualisht futni tretësirën e të verdhës së verdhë. E trazojmë vazhdimisht të gjithë masën. Duhet të trashet, por jo të vlojë. Më pas, hiqeni nga zjarri dhe shtoni vaj, rrihni të gjithë masën intensivisht.

Tortë me biskota të prera në dy pjesë. Lyejmë pjesën e poshtme me mbushje pjeshke. Të dy ëmbëlsirat i lyejmë me krem dhe i lëmë të qëndrojnë për dhjetë minuta. Gjysma e marengës së përfunduar duhet të shtrihet në tortën e poshtme, duke e mbuluar sipër me të dytën, duke e lyer me krem. Sipër vendoseni pjesën tjetër të marengës.

Më pas, përgatisni kremin e çokollatës. Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi, kakao dhe sheqer. Vendoseni tenxheren në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë duke e trazuar. Hiqeni nga zjarri, shtoni vaj dhe përzieni përsëri. Pjesa e sipërme e tortës spërkatet me krem.

Si të dekoroni një tortë me pjeshkë? Si rregull, vizatimet vendosen në feta në shtresën e sipërme. Modelet e frutave të konservuara duken bukur. Dekorimet e bëra nga pjeshkët e freskëta mund të mbushen me një shtresë pelte.

Në vend të pasthënies

Pjeshkët janë fruta të mrekullueshme. Dhe ëmbëlsirat e bazuara në to janë një festë e vërtetë shije. Të gjitha recetat e propozuara janë opsione të shkëlqyera të pakomplikuara për një ëmbëlsirë verore. Në fakt, ka shumë receta për të bërë ëmbëlsira me pjeshkë. Mundohuni të bëni vetë një nga ëmbëlsirat tona të propozuara dhe kënaquni të dashurit tuaj me një shije të paharrueshme.