Vak në traditën italiane: petë me djathë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petët e djathit janë një mënyrë klasike për të befasuar mysafirët me mrekullitë e gatimit. Thjeshtësia e pjatës theksohet nga thjeshtësia e përbërësve kryesorë. Edhe njerëzit e ngathët profesionistë nuk do të mund ta prishin një pjatë të tillë.

Kombinime të thjeshta gatimi: makarona dhe djathë

Pse të rishpikni biçikletën gastronomike? Një dekorim i përhershëm i fletoreve me shënime kulinarie është një recetë e thjeshtë për petë me djathë. Pjata njihet për thjeshtësinë dhe shkathtësinë e saj.

Produkte të përdorura:

• 110g makarona;
• 75g djathë i grirë;
• 26g miell i thjeshtë;
• 30g gjalpë;
• 10-12g mustardë;
• 1 jalapeno;
• 90 ml qumësht.

Proceset e gatimit:

1. Gatuaj makarona.
2. Në një tenxhere të mesme shkrini gjalpin në zjarr mesatar.
3. Tostini fetat e nxehta jalapeno.
4. I spërkasim copat e perimeve me miell, i përziejmë mirë, i gatuajmë për 1-2 minuta.
5. Hidhni qumështin ngadalë në masën aromatike.

Shtoni mustardën dhe djathin, përziejini derisa të jenë të lëmuara. Mbushni petët me djathëShërbejeni me një marule freskuese ose copa domate.

Makarona me djathë të pjekur me angjinare, spinaq

Mos kini frikë të eksperimentoni brenda mureve të kuzhinës tuaj amtare, përdorni teknika dhe mjete të reja! Petë e pjekura me perime në furrë do t'ju kënaqin me një teksturë të butë, aromë pikante.

Produkte të përdorura:

• 125g makarona;
• 60g djathë i grirë;
• 30-45g spinaq;
• 1-2 angjinare;
• 2 mocarela.

Gatuaj petët. Shtoni zemrat e angjinares, spinaqin, parmixhanin e grirë dhe mocarelën, përziejini mirë. Shpërndani në mënyrë të barabartë përbërësit pothuajse të gatshëm në një enë pjekjeje, spërkatni pjesën tjetër të djathrave sipër. Piqeni për 2-3 minuta.

Tavë me perime për vegjetarianët? Petë me djathë në furrë

Përbërësit e lehtë të perimeve të ndryshme lyejnë me zgjuarsi tavën e makaronave me ngjyrat verore. Mishngrënësit mund të përdorin proshutë, proshutë ose pulë shtesë nëse dëshirojnë.

Produkte të përdorura:

• 120g petë;
• 70g djathë i grirë;
• 60ml vaj ulliri;
• 30 ml uthull balsamike;
• 2 kungull i njomë;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 1 patëllxhan;
• 1 qepë.

Proceset e gatimit:

1. Në një tas të vogël, përzieni vajin dhe uthullën, i rregulloni me kripë dhe erëza.
2. Prisni hudhrën, kungullin e njomë dhe patëllxhanin e prisni në rrathë, qepën e prisni në gjysmë unaza.
3. Të gjithëlyejeni fetën me furçë me përzierje gjalpi, skuqeni deri në kafe të artë.
4. Nxehni furrën në 180°C, ndërkohë gatuajini petët.
5. Në një enë pjekjeje vendosim me kujdes një shtresë makaronash, sipër vendosim perimet, spërkasim me djathë.

Pjekim për 28-32 minuta. E spërkasim tavën e makaronave me një shtresë të hollë mocarela të grirë sipas dëshirës. Si të kontrolloni gatishmërinë e një pjate? Shponi mishin e butë me thikë.

Makarona me salcë pesto: teknologji klasike gatimi

Përpiquni të diversifikoni petët e djathit me përbërës të rinj. Për shembull, salca pikante pesto do ta ngjyros pjatën e zakonshme me një ngjyrë të këndshme jeshile të lehtë, do të shtojë thekse të reja shije dhe nota aromatike.

Produkte të përdorura:

• 280g spageti;
• 90g mascarpone;
• 60 g pesto, roso;
• 90ml uthull me erëza bimore;
• 10 domate;
• parmixhan i grirë.

I gatuajmë spagetit derisa të jenë gati përgjysmë në ujë të kripur. Pritini me kujdes domatet në kube, ziejini me erëza. Shtoni djathë krem të grirë, salcë pesto aromatik në domate.

Kursi më i mirë i parë: Supë me petë me perime me djathë

Shërbejeni një ëmbëlsirë të shijshme si dekorimin kryesor të tryezës. Familjet dhe mysafirët do të befasohen nga shija e këndshme e një kombinimi të thjeshtë përbërësish. Një supë e përzemërt nuk do t'ju rëndojë me një grup të madh kalorish.

Produkte të përdorura:

• 180 g vezëpetë;
• 90g djathë i grirë;
• 60g brokoli;
• 30g gjalpë;
• 110 ml qumësht;
• 4 kube bujoni.

Proceset e gatimit:

1. Ngrohni ujin në një valë, duke e përzier herë pas here derisa kubet të treten.
2. Shtoni petë, gatuajeni për 3-4 minuta.
3. Hidhni brokolin, qumështin dhe djathin në supë të vluar.
4. Vazhdoni gatimin derisa komponenti i fundit të tretet plotësisht.

Ju mund të diversifikoni supën me perime me petë dhe djathë duke përdorur ushqim deti ose përbërës të mishit. Përdorni, për shembull, feta karkaleca ose proshutë të skuqura.

Salca e djathit është plotësuesi i përsosur i pjatave me makarona

Fusha klasike e bazuar në djathë të fortë do të theksojë shijen e makaronave, petëve dhe produkteve të tjera të makaronave. Salca mund të përdoret edhe për të dekoruar sallatat me perime.

Produkte të përdorura:

• 480ml qumësht;
• 110g djathë;
• 50 g miell;
• 30g gjalpë.

Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni miellin dhe gjalpin. Rrihni shpejt ndërsa gjalpi shkrihet, përzierja vjen në një valë - mielli do të zhduket dhe salca do të fillojë të trashet.