Receta për salcat e makaronave

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Makaronat përbëjnë pjesën më të madhe të dietës sonë. Në të gjithë botën ato quhen asgjë më shumë se makarona. Popullariteti i makaronave është tepër i lartë dhe nuk është inferior ndaj orizit apo patateve. Në vetvete, makaronat nuk janë aq të shijshme, por një pjatë me salcë është një çështje krejtësisht tjetër. Veshja aromatike ju lejon të plotësoni dhe diversifikoni ushqimin. Në artikullin tonë, ne duam të sjellim salcat më të njohura të makaronave.

Makarona me karkaleca

Italianët janë profesionistë të vërtetë në fushën e përgatitjes së salcave të makaronave. Ka mjaft receta për veshjet e makaronave. Midis tyre, pjatat e detit janë shumë të njohura. Njëra prej tyre është makarona me karkaleca në një salcë kremoze.

Përbërësit:

• pastë (280 g),
• karkaleca (440 g),
• hudhër,
• krem (135 ml),
• vaj vegjetal,
• lëng limoni (dy lugë),
• piper, djathë i grirë (180 g),
• kripë,
• borzilok i tharë.

Vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe vendoseni të vlojë. Më pas, zieni çdo makarona sipas udhëzimeve të treguara në paketim. Gativendosni makaronat në një kullesë.

Karkalecat janë para-shkrirë dhe pastruar. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni hudhrat e grira në të. Më pas nxirreni dhe hidheni. Nuk do të na duhet më. I vendosim karkalecat në tigan dhe i skuqim për tre minuta.

Hidhni kremin në një enë dhe përzieni me lëng limoni. Më pas, përzieni mirë masën, në fillim do të përkulet dhe më pas do të marrë një konsistencë uniforme. Mund të shtoni edhe pak hudhër të grirë në salcë. Mbushni makaronat me masë kremoze dhe shtoni karkalecat. Përzieni makaronat me karkaleca në një salcë kremoze dhe shërbejeni, mos harroni t'i spërkatni me borzilok dhe djathë të grirë.

Makarona pule

Makaronat e pulës në salcë kremoze janë një nga recetat më të mira të makaronave italiane. Avantazhi i pjatës është se nuk është e vështirë të përgatitet në shtëpi.

Përbërësit:

• dy fileto,
• kërpudha (280 g),
• krem (190 g),
• hark,
• djathë i fortë (145 g),
• vaj vegjetal,
• piper i bluar,
• spageti (380 g),
• borzilok i tharë,
• kripë.

Vendosim një tenxhere me ujë në sobë dhe masën e vendosim të vlojë. Pasi ulim spageti në të, duke shtuar një lugë vaj vegjetal. Gatuani makaronat sipas udhëzimeve të paketimit.

Ndërkohë, presim qepën dhe kërpudhat. Vendosim një tigan në zjarr dhe ngrohim vajin, i hedhim kërpudhat dhe i gatuajmë shtatëminuta. Më pas shtoni qepën. I gatuajmë të gjithë përbërësit së bashku edhe për dhjetë minuta të tjera. Makaronat e gatshme i hedhim në një kullesë dhe i kalojmë në tigan.

Lani dhe prisni fileton e pulës. Më pas, skuqeni në një tigan derisa të gatuhet gjysmë. Kriposni dhe piperoni mishin, hidhni kremin mbi të. Ziejeni enën nën një kapak të mbyllur derisa fileto të jetë gati. Krejt në fund shtoni djathin e grirë, përzieni përbërësit dhe ziejini derisa salca të bëhet homogjene. E heqim salcën nga zjarri, e shtojmë te spageti dhe kampionët. Makaronat me pulë dhe kërpudha në një salcë kremoze janë gati.

Makarona në salcë kremi

Kuzhina italiane ofron një shumëllojshmëri të gjerë të recetave të makaronave me pulë në një salcë kremoze. Pjata e përditshme ka një numër të pafund variacionesh gatimi. Të gjitha bazohen në kombinimin klasik të shijes më delikate të kremit dhe parmixhanit.

Përbërësit:

• pastë (380 g),
• karota,
• dy fileto,
• hudhër,
• krem me yndyrë (280 g),
• trumë e thatë,
• parmixhano (140 g),
• vaj ulliri,
• majdanoz,
• piper.

Fileto ime e pulës dhe e prerë në rripa, i grij karotat. Më pas përgatisni makaronat sipas udhëzimeve. Pas kësaj lëmë një pjesë të lëngut për të bërë salcën.

Për gatim të mëtejshëm, një tigan i thellë është ideal. Në të ngrohim vajin e ullirit dhe mbi të skuqim fetat e mishit deri në kafe të artë. Më pas shtoni hudhrën dhe karotat. Pas pesë minutash, mbushni masën me ujë. Shtoni sipas shijespiper, borzilok dhe kripë. Pas tetë minutash, salca mund të hidhet në krem dhe mund të shtohet parmixhan. Masa që rezulton zihet derisa të trashet. Përziejini makaronat me salcën dhe shërbejini mysafirëve.

Makarona me kërpudha

Makaronat me kërpudha në një salcë kremoze janë një nga pjatat e preferuara të shumë njerëzve. Përgatitet tepër shpejt dhe thjesht, për këtë nuk keni nevojë të jeni shef i një restoranti italian. Një aromë delikate e një salce kremoze me kërpudha dhe barishte italiane i jep një shije të veçantë gjellës.

Përbërësit:

• hark,
• kërpudha (430 g),
• vaj vegjetal,
• krem (480 g),
• kripë,
• verë e bardhë e thatë (1/4 filxhan),
• barishte italiane,
• pastë (330 g),
• djathë (55g).

Për të gatuar makaronat, vendosni një tenxhere të madhe me ujë në sobë. Pasi të ziejnë, vendosini në jo makarona. Shtoni kripë dhe një lugë vaj vegjetal. Është e nevojshme që makaronat të gatuhen saktësisht aq sa tregohet në paketë. Mos u pengoni nga fakti që makaronat ju duken të papërpunuara. Mos harroni se sipër do t'i hidhni salcë e cila do t'i japë lagështi.

Para se të hidhni makaronat në një kullesë, duhet të hidhni një gotë lëng mishi, sepse na duhet për të bërë salcën. Vendosni makaronat në një tenxhere dhe mbulojini me kapak.

Prisni kërpudhat dhe qepën dhe më pas skuqini në një tigan (në fillim vendosni qepën dhe më pas shtoni kërpudhat në të). Shtoni piper të bluar dhe kripë për shije. Në fund të gatimit, mund të derdhni verë të thatë në masë. Nuk është aspak e nevojshme, poralkooli i jep shijes një sofistikim të caktuar. Gatuani kërpudhat derisa vera të ketë avulluar. Pasi u shtojmë kremin, barishtet Provence. Masën e trazojmë dhe e lëmë të ziejë për disa minuta. Më pas, shtoni djathin e grirë. I kalojmë makaronat në salcën që rezulton dhe i përziejmë mirë përbërësit. Makaronat në salcë duhet të vlojnë. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm në tigan, atëherë mund të shtoni lëngun që kemi rezervuar për salcën.

Receta për makarona me kërpudha në një salcë kremoze është shumë e thjeshtë. Karakteristika kryesore e pjatës është se duhet të shërbehet menjëherë në tavolinë. Ka shije më të mirë ndërsa është ende i ngrohtë.

Salcë beshamel

Beshamel është shumë i popullarizuar në mesin e salcave të makaronave. Është gjithashtu shumë e kërkuar nga amvisat. Avantazhi i salcës është se nuk përdor majonezë, e cila nuk pëlqehet nga të gjithë.

Përbërësit:

• miell (1, 5 -2 lugë gjelle),
• gjalpë (45 g),
• qumësht (190 g),
• perime supë. (190 g),
• curry,
• piper,
• kripë.

Të shpërndajmë gjalpin në një tenxhere dhe shtojmë miellin. Skuqini përbërësit deri në kafe të artë. Më pas shtoni qumështin dhe lëngun e perimeve. Masën e përziejmë derisa të jetë homogjene dhe e lëmë të vlojë. Dhe pastaj gatuajeni salcën për pesë minuta të tjera. Në fund të zierjes, shtoni pluhur kerri dhe kripë e piper. Salca e makaronave është gati.

Salcë për makarona me karkaleca

Një tjetër recetë e mirë e makaronave kremoze me karkaleca do t'ju ndihmojë të përgatisni një pjatë të shijshme qënuk ka asnjë lidhje me makaronat e thjeshta.

Përbërësit:

• spageti (380 g),
• hudhër,
• karkaleca (980 g),
• verë e bardhë e thatë (120 ml),
• krem (250 g),
• ambalazh i djathit të përpunuar (më mirë të përdoret krem djathi),
• Parmixhano (130 g),
• tavolinë. l gjalpë.

Përgatisim karkalecat duke i qëruar nga lëvozhga. Në një tenxhere ngrohim një përzierje të dy vajrave (ullirit dhe kremit). Mbi të skuqni hudhrën e grirë, më pas e hiqni dhe shtoni qepën. Shtoni një majë sheqer, kripë dhe karkaleca. Ushqimi i detit është i skuqur nga të gjitha anët. Shtojmë verën, e cila do t'i shtojë erëza gjellës dhe do ta bëjë aromën unike. Pas pesë minutash, shtoni kremin në tenxhere (sasia e kremit varet nga ju) dhe djathin e shkrirë. Vazhdojmë të ziejmë salcën në zjarr të ulët për rreth dhjetë minuta, derisa djathi të shkrihet plotësisht. Masa duhet të jetë homogjene dhe të trashet pak.

Ndërkohë duhet të zieni spagetit. Grini parmixhanin në rende dhe ia shtoni karkalecave. Kulloni makaronat në një kullesë dhe shtoni në salcë. Ziejeni gjellën për dhjetë minuta derisa djathi të tretet plotësisht.

Salcë domate

Makaronat me salcë domate janë një pjatë shumë e shijshme. Masa pikante dhe e ëmbël pëlqehet nga të gjithë. Është shumë e përshtatshme që salca të përgatitet shpejt dhe lehtë. Për të, ju mund të përdorni lëng ose domate të freskëta. Me perimet e freskëta, shija është më interesante dhe më delikate.

Përbërësit:

• domate (520 g),
• hudhër,
• gjalpë (dy lugë),
• piper,
• trumzë (degë),
• sheqer,
• kripë.

Prisni hudhrën dhe qepën dhe skuqini në gjalpë. Për të përgatitur salcën do të përdorim domate të freskëta. I përvëlojmë me ujë të vluar dhe i heqim lëkurën. Grini tulin që rezulton me një blender. Transferoni purenë e domates në tigan. Shtoni gjithashtu një degë trumzë, sheqer, kripë dhe piper. E gatuajmë masën në zjarr të ulët, pa ndalur së përzieri, për rreth dhjetë minuta.

salcë bolognese

Bolognese është një nga salcat më të famshme në botën e kuzhinës. Avantazhi i tij kryesor është se është tepër mbushës dhe për këtë arsye shtesa më e mirë për çdo pjatë makarona.

Përbërësit:

• miell (lugë gjelle),
• mish i grirë (310 g),
• sup (190 g),
• lëng domate (190 g),
• hark,
• ajkë kosi (2 lugë),
• kullim. vaj,
• piper,
• majdanoz,
• kripë.

Skuqni miellin në një tenxhere, shtoni qepën e grirë. Më pas vendosim mishin e grirë në tigan, hedhim salcën e domates dhe lëngun e mishit. Ziejeni salcën në zjarr të ulët. Pastaj shtoni salcë kosi dhe gatuajeni për dhjetë minuta të tjera. Shtoni kripë dhe piper në fund. Mund të shtoni zarzavate të copëtuara.

Në vend të pasthënies

Një përzgjedhje e madhe e salcave të makaronave ju lejon të gatuani shumë pjata të shijshme në shtëpi. Ndër recetat ka shumë opsione të thjeshta që mundeniju lutem te dashurit tuaj.