Baursak i shijshëm tatar: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Baursak tatar, recetën e së cilës do ta shqyrtojmë më poshtë, është një pjatë kombëtare e republikës me të njëjtin emër, e cila paraqitet në tryezë si një ëmbëlsirë e shijshme dhe shumë e ëmbël. Vlen të theksohet se për përgatitjen e një produkti të tillë do t'ju duhet një sasi e madhe vaji luledielli, sepse ai duhet të jetë i skuqur thellë.

Baursak Tatar: recetë me foto

Përbërësit e kërkuar për bazën:

• sheqer i grimcuar - 2 lugë të mëdha;
• sodë buke - ½ lugë e vogël;
• miell gruri - shtoni derisa brumi të trashet;
• vezë të mëdha pule - 10 copë;
• qumësht i freskët me pak yndyrë - 1 filxhan;
• vaj luledielli - 500 ml (për tiganisje të thellë);
• kripë e jodizuar - disa majë.

Procesi i zierjes së bazës

Baursak tatar, receta e të cilit është çuditërisht e thjeshtë, duhet të filloni të bëni brumë të trashë. Për ta bërë këtë, ju duhet të thyenivezët e pulës në një enë të thellë dhe më pas i rrahim fort me një kamxhik, duke shtuar gradualisht sheqerin e grirë, sodën e bukës dhe kripën e jodizuar. Më pas, duhet të derdhni qumësht në bazë dhe të shtoni miell gruri. Si rezultat i përzierjes, duhet të përftohet një brumë i freskët që largohet lehtësisht nga pëllëmbët.

Duke respektuar të gjitha kërkesat e mësipërme për zierjen e brumit, me siguri do të merrni një baursak të shijshëm tatar. Receta për përgatitjen e saj rekomandon gjithashtu vendosjen e bazës së vezëve në frigorifer për disa orë ose në frigorifer për 30 minuta. Kështu ëmbëlsira do të dalë më e bukur, e barabartë dhe e harlisur.

Formimi i pjatës

Para se të gatuani baursaki të stilit tatar, duhet të merrni një copë të vogël brumi, ta rrotulloni në një sallam të gjatë dhe të hollë me një diametër deri në 10 milimetra dhe më pas ta prisni në shkopinj të vegjël 3-4 centimetra. gjatë. Rekomandohet formimi i produkteve gjysëm të gatshme në këtë mënyrë pasi grupi i mëparshëm është skuqur thellë. Në fund të fundit, nëse produktin e përgatisni paraprakisht dhe e lini në tavolinë, ai do të humbasë formën e tij ideale.

Trajtim termik

Për të skuqur baursakun, vendoseni rosën në sobë, derdhni në të 2 gota vaj luledielli dhe lëreni të vlojë. Pas kësaj, gjysëmfabrikat e përgatitura më parë duhet t'i vendosni në yndyrë një nga një dhe t'i përzieni vazhdimisht me një lugë të prerë. Kur produkti rritet ndjeshëm në madhësi dhe bëhet i kuq, duhet të jetëHidheni në një kullesë për t'u hequr plotësisht nga vaji dhe vendosni një grumbull të ri produktesh gjysëm të gatshme në enët dhe përsërisni procedurën përsëri.

Baursak i shijshëm tatar: recetë shurupi

Përbërësit e kërkuar:

• ujë të pijshëm - 2 gota;
• sheqeri i grimcuar është një gotë jo e plotë;
• mj altë lulesh - disa lugë të mëdha.

Baursak i gatshëm duhet të shtrihet në një tas të thellë dhe të hidhet shurupi i bërë në shtëpi sipër. Kjo kërkon përzierjen e ujit të pijshëm, sheqerit dhe mj altit të luleve dhe më pas ngrohjen e lehtë të tyre në mënyrë që produkti i ëmbël të shkrihet plotësisht. Një procedurë e tillë do ta bëjë një pjatë tashmë të shijshme tatare të ëmbël dhe të bukur.

Si të shërbejmë siç duhet

Pasi shurupi të jetë ngurtësuar, baursak duhet t'u shërbehet mysafirëve së bashku me çaj të fortë dhe qumësht.