Krap i argjendtë i pjekur në fletë metalike: recetë gatimi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Në gatimin modern, ka një numër të madh recetash për pjekjen e peshkut. Të gjitha ato ndryshojnë nga njëri-tjetri në erëza të ndryshme dhe sekrete të veçanta gatimi që janë ideale për një lloj produkti të veçantë. Kjo është arsyeja pse receta për pjekjen e krapit të argjendtë është krejtësisht e ndryshme nga disa metoda të gatimit të peshqve të tjerë. Kërkon përgatitje të kujdesshme dhe turshi të duhur.

Përbërësit

Për gatim do t'ju duhet:

- krap argjendi - 1 pc.;

- qepë - 2-3 copë;

- erëza për peshk;

- limon - 1 copë;

- majonezë.

Përgatitja

Së pari, duhet theksuar se krapi i argjendtë, receta e të cilit përfshin pjekjen, kërkon përgatitje të veçantë. Së pari ju duhet të pastroni peshkun nga luspat dhe ta nxirrni në zorrë. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet shtresës së brendshme dhe gushave, të cilat duhet të hiqen pa lënë as pjesë të vogla. PastajLani peshkun tërësisht dhe lëreni të thahet. Pas kësaj, fërkohet me erëza dhe lëng limoni, duke e lënë për një orë të marinohet. Kjo është ajo që ndihmon për t'i dhënë peshkut një shije të mirë dhe eliminon erën e pakëndshme që ka krapi i argjendtë. Recetat me petë zakonisht kërkojnë perime të caktuara, por në këtë rast përdoren vetëm qepë. Ai gjithashtu do të japë erën e tij, por në të njëjtën kohë do të tërheqë çdo gjë të panevojshme nga peshku. Prandaj, duhet të pritet në gjysmë unaza të holla dhe të kriposet lehtë në mënyrë që të lëshojë lëngun.

Pjekje

Para se ta vendosni peshkun në petë, fërkojeni me majonezë. Për të bërë krapin e argjendtë, receta e të cilit është dhënë në këtë artikull, rezulton me lëng, brenda tij vendosen unaza qepë. Ato shtrihen edhe në fletë metalike, e cila shtrihet me një sipërfaqe mat poshtë. Hidhni peshkun sipër qepës dhe lyejeni sërish me majonezë.

Më pas, duhet ta mbështillni me kujdes enën në mënyrë që të mos hyjë ajri brenda. Nëse është e nevojshme, mund të përdorni disa shtresa petë, duke i shtruar edhe me një sipërfaqe mat nga jashtë. Kjo është për të siguruar që sipërfaqja reflektuese të mbajë rrezatimin infra të kuqe brenda, duke rritur kështu temperaturën e brendshme.

Më pas duhet ta ngrohni furrën në 180 gradë dhe të vendosni krapin e argjendtë në të. Receta sugjeron që peshku do të jetë atje për dyzet minuta. Pas skadimit të tyre hapet folia, pas së cilës ena piqet edhe për dhjetë minuta të tjera. Kështu që peshku mund të piqet dhemerrni një kafe të artë. Më pas nxirret nga furra dhe shtrohet në pjatë, ndonjëherë me letër.

Furnizimi

Zakonisht, krapi i argjendtë, receta e të cilit përfshin pjekjen, shërbehet si një pjatë e pavarur, e cila zbukurohet me zarzavate. Megjithatë, sipas dëshirës, mund t'i shtohen ushqime të ndryshme anësore të përbëra nga oriz ose patate të ziera. Vera e re e bardhë ose pijet më të forta janë të përshtatshme si pije për një pjatë të tillë. Me të janë të mira edhe lëngjet e perimeve apo komposto të ndryshme. Megjithatë, vlen të theksohet se kjo pjatë konsumohet më së miri e nxehtë dhe me salca të ndryshme, të cilat çdo kuzhinier i zgjedh sipas preferencave personale.