2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sot do të gatuajmë purtekë të pjekur në furrë. Një pjatë e tillë si purteka e pjekur është ruse amtare. Për ta bërë peshkun të lëngshëm dhe të butë, duhet të mbushet. Thithësia e lehtë e limonit do t'i shtojë freski peshkut, si dhe do t'i japë gjellës një shije origjinale. Ndër të tjera, purteka e mbushur me pike ka një numër të madh elementësh gjurmë të dobishëm. Kjo e bën pjatën jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.
Produkte për të bërë zander të mbushur
Kërkohet për recetën:
- limon - 2 copë;
- zander - 800 g;
- piper zile - 1 pc.;
- qepë - 2 koka;
- Vaj për skuqje - 50 ml;
- hudhër - 1 copë;
- karrota mesatare - 1 pc.;
- kërpudha të thata - 50 g;
- gjalpë - 40 g;
- kopër - 50 g;
- rozmarinë - 1 degëz;
- barishte të thata italiane - 1 lugë;
- krem - 75 ml;
- kripë dhe piper shtoni sipas shijes.
Përgatitja e përbërësve - 20 minuta. Përgatitja e vaktit - 50 minuta.
Recetë hap pas hapi për zander të mbushur në furrë
Kur gatuani zander, është e rëndësishme që peshku të jetë i freskët. Ka pak kocka në purtekën e pikut, gjë që është një plus i padiskutueshëm. Mos harroni se mishi i tij është i dobët dhe i butë, kështu që piqet kryesisht në letër ose fletë metalike, dhe gjithashtu i zier. Peshku do të jetë i shijshëm nëse gatuhet siç duhet dhe nuk piqet shumë.
- Së pari duhet të pastroni peshkun nga luspat, të hiqni të brendshmet dhe gushat. Gushat duhet të hiqen, përndryshe ato do t'i japin peshkut një erë të pakëndshme. Pasi të hiqet gjithçka, purteka e pikut duhet të shpëlahet tërësisht me ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
- Për të çliruar mishin nga kockat, duhet të bëni një prerje përgjatë kreshtës, nga ana e barkut, me thikë. Gjithashtu, nëse kockat e mëdha kapen në anët, mund t'i tërhiqni duke përdorur gërshërë.
- Lëshroni butësisht trupin e pajetë nga kockat anësore dhe kreshta.
- Mos harrojmë se zanderi është një peshk i ujërave të ëmbla dhe për të hequr erën e b altës do të bëjmë prerje të vogla nga brenda. Në to vendosim copa limoni të prera hollë. Për këtë na duhen 7-9 tremujorë. Limoni jo vetëm që do të eliminojë erën, por gjithashtu do t'i shtojë një shije të shijshme gjellës.
- Tani ju duhet të spërkatni peshkun me barishte italiane dhe kripë.
- Mbushni purtekën me mbushjen e përfunduar të ngrohtë, vendosni sipër një degë rozmarine për aromë dhe bukuri.
- Lyeni letrën pergamene me gjalpë, lyeni peshkun me gjalpë të shkrirë.
- Mbulojeni peshkun në letër dhe piqni në furrë në 160 gradë.
- Pas 30 minutash, rriteni temperaturën në 180gradë. Piqni purtekën e mbushur për të paktën 15 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht.
Shërbejeni me oriz ose patate.
Përgatitja e mbushjes për zander
- Le të lëmë mënjanë purtekën dhe të fillojmë të mbushim. Pritini imët specin zile, qepën dhe karotën në gjysmë unaza.
- Thithni kërpudhat e thata në ujë të ngrohtë. Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe kërpudha të freskëta. Kërpudhat duhet të priten në copa të vogla.
- Vendosni gjalpin në një tigan dhe më pas derdhni vaj vegjetal, skuqni kërpudhat dhe perimet në këtë përzierje vajrash. Kombinimi i gjalpit do t'i japë gjellës një aromë unike dhe vaji vegjetal nuk do të lejojë që perimet tuaja të digjen.
- Kur mbushja është pothuajse gati, duhet të shtoni krem, si dhe hudhër dhe kopër. Kriposeni dhe piperni mbushjen për zanderin e mbushur nga sobë para se ta hiqni.
Recommended:
Kallamar i mbushur me oriz dhe vezë: receta dhe veçori gatimi
Nuk është sekret që ushqimet e detit janë burimi më i mirë i proteinave lehtësisht të tretshme dhe një depo e substancave të dobishme për trupin e njeriut. Kripërat minerale, jodi, acidi folik - kjo nuk është një listë e plotë e asaj me çfarë janë të pasura butakët. Në të njëjtën kohë, ato përmbajnë një sasi minimale të kalorive, falë të cilave frutat e detit kanë fituar një vend nderi në dietën e njerëzve që kujdesen për shëndetin dhe bukurinë e tyre
Rosë e mbushur - receta, veçori gatimi dhe komente
Rosa e mbushur është një theks i ndritshëm, i lëngshëm dhe i paharrueshëm i çdo feste festive. Siç thotë proverbi i njohur rus: "Rosa është e sheshtë nga gishti, mund të jetë e egër dhe oborr, gazetë dhe e çalë, shumë e zgjuar". Nuk është rastësi që ky zog u zhvendos nga e egra në oborre fshatare, sepse është rosa e mbushur që bëhet festa kryesore e stomakut, të cilën të gjithë e presin me padurim të madh
Pulë e mbushur: receta gatimi me foto
Pula e mbushur është një pjatë që do të jetë e përshtatshme në tryezën festive, për shembull, në një lloj feste dhe në menynë e përditshme, veçanërisht nëse dëshironi t'i trajtoni të dashurit tuaj me ushqime të veçanta
Recetë e peshkut të mbushur: si të gatuaj? Peshk i mbushur: recetë hap pas hapi me foto
Jo çdo amvise e di recetën e peshkut të mbushur. Për të korrigjuar këtë situatë, vendosëm të paraqesim në vëmendjen tuaj disa mënyra për të përgatitur pjata të shijshme dhe të kënaqshme që mund të shërbehen jo vetëm për një darkë familjare, por edhe për një tryezë festive
Piku i purtekës: kockore apo jo, si ta pastroni dhe çfarë të gatuani
Pike është një peshk grabitqar që jeton në lumenj dhe ujëra të ëmbël. Për sa i përket ngopjes, ajo renditet e dyta pas pikut. Për shkak të lëvizshmërisë dhe agresivitetit të tij të lartë, ka pak yndyrë në purtekë, gjë që bën të mundur klasifikimin e saj si një produkt dietik. Mishi i tij i bardhë dhe i butë është i përshtatshëm edhe për ushqyerjen e parë të foshnjave. Në artikullin tonë, ne do të paraqesim përbërjen kimike dhe vlerën ushqyese, do t'ju tregojmë nëse purteka është kockore apo jo dhe do të shpjegojmë se si ta pastroni siç duhet këtë grabitqar. Këtu ofrojmë edhe receta të shijshme
