2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shumë amvisa me ardhjen e vjeshtës menduan se si të përgatisnin patëllxhanin. Kjo mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj të dimrit dhe të befasoni mysafirët tuaj, provoni të përgatisni një meze të tillë origjinale si patëllxhani i thatë. Receta mund të personalizohet sipas shijes tuaj. Ato u shtohen ushqimeve dhe sallatave të ndryshme, shërbehen me oriz, patate të ziera, mish.
Përfitim
Patëllxhani është një kulturë perimesh mjaft e zakonshme, ato kanë shumë veti të dobishme. Anthocyanins, të cilat gjenden në fruta, mbrojnë trupin e njeriut nga kanceri, duke shtypur proceset negative në qeliza, duke parandaluar plakjen e trupit. Përveç kësaj, ato parandalojnë shkatërrimin e indeve të trurit.
Patëllxhani mund të përdoret në ushqime dietike për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori. Pektina dhe elementët e tjerë gjurmë të vlefshëm ndihmojnë në eliminimin e toksinave nga trupi, parandalimin e përthithjes së kolesterolit. Konsumimi i frutave është i mirë përpuna e traktit gastrointestinal.
Patëllxhan i tharë në furrë
Për të gatuar patëllxhanë të thatë në shtëpi, do t'ju duhet 1 kg fruta, sa degë palcë të freskët, trumzë dhe rigon për shije, tre thelpinj hudhër, kripë, piper, vaj ulliri (mund të zëvendësohen me perime. vaj).
Gatim
Frutat duhet të jenë të pjekura dhe elastike, me ngjyrë të njëtrajtshme vjollce të errët, pa zona të dëmtuara dhe të kalbura. Patëllxhanët lahen, priten në rrathë (trashësia 1 cm). Në mënyrë që gjella të jetë më e butë dhe më e butë, frutat mund të qërohen. Më pas spërkaten me kripë dhe lihen një orë për të hequr hidhërimin.
Pas një ore, patëllxhani duhet të lahet, të fshihet me lagështi duke përdorur peshqir letre ose pecetë dhe të vendoset në një tepsi të lyer paraprakisht me vaj. Hidhni kripë sipër, shtoni piper të zi, trumzë dhe rigon sipas shijes, spërkatni me vaj ulliri.
Patëllxhanët e thatë gatuhen në një furrë të ngrohur në njëqind gradë. Dera e furrës duhet të jetë pak e hapur. Është e nevojshme të sigurohet që frutat të mos digjen. Pas rreth tre orësh, patëllxhanët duhet të hiqen. Shkalla e gatishmërisë përcaktohet nga fleksibiliteti dhe butësia e rrathëve.
Kavanozët dhe kapakët lahen tërësisht duke përdorur një tretësirë sode buke. Kavanozët sterilizohen dhe kapakët zihen për dhjetë minuta. Vaji i ullirit hidhet në fund të kavanozit të sterilizuar, shtrohen patëllxhanët e thatë, spërkaten me erëza (shkrirë dhe hudhër), duke derdhur çdo shtresë me vaj. Vaji duhet të mbulojëfeta të plota patëllxhani. Kavanoza mbyllet me kapak steril. Pjata do të jetë gati brenda një jave, duhet ta ruani në frigorifer. Patëllxhanët e thatë për dimër të përgatitur në këtë mënyrë mund të ruhen deri në gjashtë muaj.
Korean
Këto patëllxhanë të thatë kanë shije të mahnitshme. Ju duhet të merrni 1 kilogram patëllxhan, tre thelpinj hudhër, pak piper djegës, tre lugë çaji borzilok të thatë, rozmarinë, selino, një lugë e gjysmë çaji piperka, vaj vegjetal, kripë, piper.
Si të përgatisim perimet
Patëllxhanët lahen dhe thahen, këputet kërcelli, hiqet lëkura, largohen vendet e dëmtuara dhe të kalbura. Pas kësaj, ato duhet të priten në formën e unazave me trashësi gjysmë centimetri. Patëllxhanët vendosen në një enë, kripen dhe lihen për 20 minuta për të hequr hidhërimin.
Gatim
Hidhni pak ujë në tigan, lëreni të vlojë dhe zbardhni frutat në të. Kjo është e nevojshme për t'u dhënë atyre butësi.
Më pas rrathët e patëllxhanit vendosen në një tepsi të lyer me yndyrë dhe spërkaten me gjysmën e përzierjes së erëzave.
Temperatura në furrë duhet të jetë 30-40 °C. Frutat thahen nga dy orë e gjysmë deri në tre orë. Më pas vendosen në kavanoza të përgatitura, spërkaten me erëza dhe derdhen me vaj vegjetal. Bankat janë të mbyllura fort me kapak.
Patëllxhan i tharë me mj altë
Për një kilogram e gjysmë patëllxhan, duhet të merrni salcë soje (tre lugë gjelle), 70 gram mj altë të lëngshëm, një çerek filxhani vaj ulliri ose luledielli, tre lugë mollë.uthull, një lugë çaji adjika të thatë dhe qimnon.
Të gjithë përbërësit duhet të vendosen në një enë të mbyllur dhe të tunden.
Gatim
Patëllxhanët duhet të qërohen dhe të priten në pjata të holla (0,5 cm), vendosen në një enë, derdhen marinadën dhe përzihen mirë. Ena vendoset në frigorifer për një ditë.
Pas kohës së caktuar, kullohet marinata, shtrydhet patëllxhani dhe vendoset në një tepsi të mbuluar me pergamenë. Tharja në 75°C, dera e hapur, 2-3 orë.
Patëllxhan të thatë në shtëpi mund të përgatitet duke përdorur tharëse. I thajmë në 50°C për tre orë. Pjata konsiderohet e gatshme kur vaji i zhytur në fruta del në sipërfaqe.
Do të merrni patëllxhanë të thatë pikante, aromatike dhe të shijshme për dimër.
Patëllxhan-kërpudha të thata
Gjata e ka marrë emrin sepse frutat e përgatitura në këtë mënyrë janë të ngjashme në shije dhe pamje me kërpudhat.
Për gatim përdoren vetëm frutat e rinj, në të cilat përmbajtja e farave është minimale. Patëllxhanët lahen dhe priten në feta. Pastaj ato duhet të lidhen në një fije dhe të vendosen në një fletë pjekjeje. Thatë në një temperaturë prej 160 ° C për dhjetë minuta, pas së cilës ajo duhet të varet në një vend të thatë për tharjen përfundimtare
Si të thajmë patëllxhanë jashtë
Frutat lahen, thahen dhe priten në shirita të hollë. Më pas ato duhet të vendosen në një fletë pjekjeje, të mbulohen me garzë dhe të vendosen në një vend të mbrojtur nga dielli pa rryma për pesë ditë. Për frutatë thara në mënyrë të barabartë, ato duhet të kthehen.
Metodat e prerjes
Mënyra e prerjes varet nga enët në të cilat do të përdoren patëllxhanët e thatë.
Zare
Në këtë mënyrë priten frutat që do të përdoren për të bërë havjar ose zierje. Thajeni në temperaturën e dhomës për tre deri në katër ditë.
Kashtë
Mund të përdoret në sallata dhe supa. Frutat e qëruara duhet të grihen në një rende të trashë, të shtrirë në një leckë të pastër. Patëllxhani i gatuar në këtë mënyrë duhet të ruhet në qese pëlhure.
Patëllxhani i thatë mund të hahet si një pjatë e pavarur, si dhe si shtesë për patate ose mish. Përveç kësaj, patëllxhani i përgatitur në këtë mënyrë do të bëhet një komponent i domosdoshëm i sallatave të ndryshme të dimrit.
Recommended:
Cilat rrush të thatë janë të dobishëm: të lehta apo të errëta - krahasimi i përbërjeve dhe përmbajtjes së kalorive. Përfitimet dhe dëmet e rrushit të thatë për trupin
Rrushi i thatë bëhet nga rrushi. Ky frut i thatë përdoret gjerësisht në gatim dhe në industrinë e pijeve. Dashamirët e manaferrave po pyesin se cilat rrush të thatë janë të shëndetshëm - të lehta apo të errëta. Frutat e thata duhet të zgjidhen në mënyrë të tillë që të jenë të dobishme për organizmin
Përmbajtja kalorike e rrushit të thatë. Karakteristikat e dobishme të rrushit të thatë
Rrushi i thatë është rrush i tharë në një mënyrë të caktuar. Mund të merret me tharje natyrale ose duke përdorur metoda shtesë, për shembull, duke përdorur pajisje speciale. Ky produkt është shumë i popullarizuar në të gjithë botën. Pse kjo është kaq e dashur nga shumë njerëz, cilat janë përfitimet e tij për trupin, shijen e rrushit të thatë dhe përmbajtjen e kalorive - ky artikull do t'ju ndihmojë t'i përgjigjeni të gjitha këtyre pyetjeve
Vera e thatë dhe gjysmë e thatë: ndryshimet, me çfarë kombinohen, veçoritë e përdorimit
Midis njohësve të zakonshëm të verërave, ekziston një mendim se vetëm pijet e vjetra të cilësisë së mirë duhet të merren seriozisht, dhe opsionet e lehta të reja nuk mund të jenë komplekse dhe të pasura. Sidoqoftë, shumë mjeshtra janë të sigurt se shijimi i verërave të lehta të thata dhe gjysmë të thata sjell përfitim dhe kënaqësi maksimale. Dallimet midis tyre qëndrojnë në nuancat e teknologjisë: sheqeri mungon plotësisht në të thatë, dhe një sasi e vogël e tij ruhet në gjysmë të thatë, nga pesë deri në tridhjetë gram për litër
Peshku i thatë i kripur: recetat më të mira
Kur thahet i kripur, peshku merr një strukturë mjaft të dendur, e cila është ideale për kanape, sanduiçe dhe sushi. Kjo metodë gatimi mund të përdoret si nga kuzhinierët me përvojë ashtu edhe nga fillestarët. Peshku ideal për kriposje të thatë është zanderi, piku, salmoni, buburreca, dashi, svarda, sardelet, krapi dhe krapi
Patëllxhan me oriz për dimër: 3 recetat më të mira
Në vendin tonë, konservimi ka fituar prej kohësh popullaritet në mesin e amvisave. Kjo ju lejon të diversifikoni dietën në dimër me perime, manaferra dhe fruta. Por ndryshe nga pjatat e përditshme, ka truke të vogla në përgatitjen e konservimit
