Rrotulla proshutë: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në varësi të mënyrës së përgatitjes, roletë e proshutës mund të shërbehen edhe si fillim i ftohtë dhe si pjatë kryesore. Bëhen me lloje të ndryshme mbushjeje, skuqen në tigan dhe piqen në furrë. Artikulli ynë paraqet recetat më të mira për rrotullat e proshutës. Ato mund të bëhen nga fileto derri ose pule, të mbushura me djathë të lëngshëm ose kumbulla të thata pikante me arra. Çdo gustator do të jetë në gjendje të zgjedhë recetën e duhur për veten e tij.

Rrotulla proshutë për mëngjes

Receta e mëposhtme është një mundësi e shkëlqyer për një rostiçeri të shijshme për një vakt mëngjesi në rrethin familjar. Megjithatë, rrotullat me proshutë janë perfekte për birrë dhe për tryezën festive. Falë kores së skuqur sipër, janë krokante, por në të njëjtën kohë të lëngshme dhe të buta, me djathë të shkrirë brenda. Mund t'i gatuani për mëngjes sipas recetës së mëposhtme:

1. Përgatitni bukë të freskët katrore të thekur. Në total do t'ju duhen 8 copë. Prisni lëkurën nga çdo fetë. Kaloni lehtë mbi secilën pjesë me një gjilpërë.
2. Përhapeni djathë të prerë sipër bukës. Është gjithashtu katror, kështu që është madhësia e përsosur për bukë të thekur.
3. Rrokullisni rrotullat e bukës dhe djathit. Mbështilleni secilën prej tyre me shirita proshutë sipër. Nëse është e nevojshme, fiksoni skajet me kruese dhëmbësh.
4. Shkrini gjalpin (ose perimet) në një tigan. Skuqini rrotullat nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Shërbejeni të nxehtë ndërkohë që djathi është i shkrirë dhe elastik.

Rrotulla pule me proshutë dhe djathë

Pjata e përgatitur sipas recetës së mëposhtme mund të quhet e sigurtë ajo kryesore. Mund të shërbehet me pure patatesh, oriz ose perime të freskëta. Rezultati është një drekë apo darkë e shijshme. Roletat me proshutë dhe djathë në furrë përgatiten në këtë sekuencë:

1. Filetë pule (4 copë) të prera për së gjati. Rezultati duhet të jetë 8 copa të mëdha.
2. Filetoja mbulohet me një film dhe rrahet nga të dyja anët me një çekiç të veçantë. Është e rëndësishme që të mos dëmtohet integriteti i pjesës në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë gjatë gatimit.
3. Balxollat e përgatitura duhet të kriposen dhe piperohen në secilën anë.
4. Mbushja përgatitet nga 150 g djathë të përpunuar të grirë, vezë të papërpunuara, zarzavate të grira hollë dhe hudhër të shtrydhura me shtypje (2 thelpinj). Masa përzihet. Nëse është e nevojshme, në tëhidhet kripë dhe piper.
5. Mbushja shtrihet në njërën skaj të prerjes. Fileto e pulës rrotullohet dhe mbështillet me një rrip proshutë.
6. Furra nxehet deri në 190°C.
7. Ena e pjekjes lyhet me vaj. Në të vendosen rrotullat e pulës dhe dërgohen të piqen për 30 minuta. Gatishmëria për të përcaktuar koren e kuqërremtë. Roletat mund të kthehen gjatë gatimit. Më pas do të rezultojë e kuqërremtë në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

Rrotulla derri me proshutë dhe kumbulla të thata

Kjo recetë nuk është aspak si ato të mëparshmet. Fakti është se në të nuk është mbushja që mbështillet në një rrotull proshutë, por anasjelltas. Rezultati është një bërxollë derri shumë e shijshme e mbushur me kumbulla të thata, hudhër dhe proshutë. Nuk ka dyshim se një pjatë e tillë do të vlerësohet edhe nga ata që nuk e pëlqejnë kombinimin e mishit dhe frutave të thata.

Rrotullat e proshutës në furrë gatuhen në sekuencën vijuese:

1. Kumbullat e thata (12 copë) ngjyhen në ujë të ngrohtë.
2. Ijë derri (600 g) prerë në të gjithë kokërr në 6 copa. Çdo pjesë rrihet nga të dyja anët, kriposet dhe piperohet.
3. Mish i spërkatur me djathë të grirë.
4. Një fetë proshutë shtrohet sipër, disa feta të holla hudhër dhe kumbulla të thata.
5. B alta e derrit rrotullohet, shtrihet në një tepsi dhe lyhet me salcë kosi ose majonezë.
6. Roletat piqen për 30 minuta në temperaturën 180 °C. Ato duhet të shërbehen me një pjatë anësore.

Rrotulla me mish të grirë me proshutë

Një pjatë e ngjashme mund të përgatitet edhe me mbushje me kërpudha, mëlçi dhe perime. E njëjta recetë ofron role proshutë dhe mish të grirë të pjekura në furrë. Pjata përgatitet hap pas hapi në sekuencën e mëposhtme:

1. Korja pritet nga dy feta të një buke. Copat e bukës ngjyhen në qumësht.
2. Në një tas përzieni mishin e grirë (300 g), petën e shtrydhur, vezën e papërpunuar, barishtet, kripën, piperin, një majë arrëmyshk.
3. Topthat e mishit (6 copë) formohen nga mishi i grirë dhe mbështillen me proshutë. Brenda, në procesin e palosjes, shtohet një gjethe borziloku.
4. Rrotullat shtrohen në një tepsi dhe dërgohen në furrë (180 ° C) për 30 minuta.

Meze të ftohtë me djathë dhe arra në proshutë

Rrotullat e mëposhtme nuk kanë nevojë të skuqen në tigan ose të piqen në furrë. Ata do të marrin një minimum kohë për t'u përgatitur dhe ato duhet të shërbehen të ftohta.

Së pari, mbushja përgatitet për këtë meze të lehtë. Për ta bërë këtë, djathi (150 g) dhe vezët e ziera (2 copë) fërkohen në një rende të imët. Këtu shtohen edhe kopra, majdanozi (50 g secila) dhe disa kokrra arrash të grira me thikë. Të gjithë përbërësit përzihen me majonezë. Kripë dhe piper shtohen sipas shijes. Kur mbushja të jetë gati, mund të shtrohet në shirita proshutë dhe të mbështillet. Skajet fiksohen me një kruese dhëmbësh ose një hell të veçantë.