Recetë për ëmbëlsira me djathë në një tigan

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cila është receta e tortës me djathë? Si ta gatuajmë këtë pjatë? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Tortila të nxehta me djathë - është thjesht një mëngjes i pakrahasueshëm! Një tortilla e mrekullueshme me një kore krokante dhe aromë të mrekullueshme djathi është ajo që ju nevojitet çdo mëngjes me një filxhan kafe ose çaj.

Çfarë janë të mira?

Receta e tortës me djathë nuk kërkon aftësi dhe aftësi të veçanta. Edhe një zonjë e papërvojë do të jetë në gjendje të përkëdhelë familjen e saj me pasta të tilla. Ju thjesht duhet të jeni në gjendje të gatuani ëmbëlsira me djathë. Ata janë të përshtatshëm për t'u marrë në rrugë, për të punuar për një meze të lehtë, ata do të ndihmojnë me mysafirë të papritur dhe darka do t'ju ndihmojë ta kuptoni shpejt.

Ëmbëlsira të shpejta me djathë

Ju prezantojmë një recetë për ëmbëlsira me djathë, të përgatitur në një tigan në pak minuta. Për të krijuar një pjatë duhet të keni:

• një lugë. sheqer;
• kripë (0,5 lugë çaji);
• sode (0,5 lugë çaji);
• 250 ml (gotë) kefir ose kos pa sheqer;
• 400 g miell;
• 250 g djathë të fortë (mund të merrni "Suluguni", djathë të përpunuar të cilësisë së lartë dheetj.).

Hidhni sodën, sheqerin dhe kripën në kos ose kefir në temperaturën e dhomës. E trazojmë dhe e lëmë mënjanë për 10 minuta. Nëse pas 8 minutash e vendosni tiganin në zjarr, atëherë produkti i parë do të jetë mbi të pas 15 minutash.

Ndërsa brumi pushon, vazhdoni me djathin. E grijmë në rende të imët. Dihet që në një tigan me shtresë Teflon mund të gatuhet pa vaj. Në këtë rast djathin mund ta grini në rende të trashë. Pjesë të tilla djathi do të shkrihen në tortë dhe do të krijojnë vrima origjinale të djathit. Por nëse gatuani në një tigan të thjeshtë, vaji do të nxehet shumë dhe djathi i grirë trashë do të digjet.

A përdorni djathë të përpunuar? Ngrijeni para kohe në ngrirje për ta grirë më lehtë. Shtoni miell në lëng, gatuajeni brumin e butë. Hidhni djathin në të dhe përziejeni lehtë.

Tani e ndajmë brumin në tre pjesë. Nga secila, bëni një tortë në madhësinë e tavës. Ngroheni vajin, ulni nxehtësinë në mesatare dhe shtoni tortilla. E shponi me pirun në mënyrë që të mos shfaqen flluska të mëdha gjatë skuqjes dhe produkti të ngrihet në mënyrë të barabartë.

Skuqini të mbuluar deri sa të marrin ngjyrë kafe nga të dyja anët. Në fund të gatimit, hiqni kapakun dhe rrisni nxehtësinë. Si rezultat, ju do të merrni një kore krokante. Vendoseni produktin në një peshqir ose peshqir letre dhe hiqni yndyrën e tepërt. Ëmbëlsira me djathë janë gati!

Mbushje

Mund të bëni edhe këto tortilla të mbushura me djathë. Receta përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë me barishte;
• djathë i fortë (ky opsion nuk është për të gjithë);
• patate të ziera;
• proshuta;
• salsiçe;
• reçel i trashë;
• mbushje me mollë për byrekët.

E vetmja gjë është që produktet në mbushje të mos jenë të papërpunuara. Përndryshe, ata nuk do të kenë kohë për të arritur gatishmërinë. Në fund të fundit, ëmbëlsirat skuqen në vetëm disa minuta.

Ëmbëlsira të shijshme

Ju ftojmë të studioni recetën me një foto të ëmbëlsirave me djathë, që të kujton kaçapurin pa brumë. Përgatiten shpejt, shumë të shijshme si të ftohta ashtu edhe të nxehta. Për t'i krijuar ato duhet të keni:

• 200 g djathë i fortë;
• nja dy vezë;
• 200 g salcë kosi;
• Arti tre. l. miell;
• grumbull gjelbërimi;
• kripë (për shije);
• vaj vegjetal (për tiganisje).

Rrihni në fillim vezët lehtë. Shtoni salcë kosi, miell në to dhe rrihni gjithçka deri në një konsistencë homogjene. Grini djathin, grini zarzavatet me thikë dhe i bashkoni të gjitha me masën e rrahur. Kripë për shije dhe përziejeni derisa djathi të shpërndahet në të gjithë.

Në një tigan me diametër 26-28 cm hedhim pak vaj, e ngrohim. Më pas hidhni masën e përgatitur dhe skuqeni nga secila anë për 8 minuta. në zjarr mesatar. Kthejini ëmbëlsirat me kujdes, pasi mund të grisen. Kjo bëhet më së miri me dy shpatulla.

tortilje e mbushur

Le të mësojmë një recetë tjetër për ëmbëlsira me djathë në kefir të gatuar, por tashmë të mbushur. Për të krijuar një test duhet të keni:

• tre gota miell;
• një art. (250 ml)kos;
• një art. (150 g) djathë i fortë (i grirë);
• një lugë. sheqer.

Për të krijuar mbushjen do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 300g kërpudha;
• 250 g lulelakër;
• një qepë;
• nja dy vezë;
• 0,5 lugë kripë;
• piper kajen;
• vaj i ligët.

Përbërësi kryesor i mbushjes është kërpudha me kapak. Së pari, pastroni kërpudhat nga filmat, prisni dhe lani. Ata nuk kanë nevojë të ngjyhen. Më pas zieni lulelakrën dhe kërpudhat dhe lëreni ujin të kullojë. Tani filloni të përgatisni mbushjen. Fillimisht skuqni kërpudhat pa vaj derisa uji të avullojë.

Më pas, hidhni vajin në kërpudha. Prisni qepën dhe dërgojeni atje. Skuqini pak. Pritini imët lakrën dhe dërgojeni në tigan. Kripë, piper dhe skuqni derisa të zbuten. Në fund të skuqjes thyejmë vezët në mbushje.

Filloni përgatitjen e brumit. Derdhni kefirin në një tas, derdhni djathin, sheqerin dhe miellin. Përziejini gjithçka mirë. Ziejmë brumin në tavolinë dhe ndajmë në 8 pjesë. Më pas, ndani secilën pjesë në dysh dhe hapeni me një okllai.

Vendoseni mbushjen në njërën fletë të mbështjellë dhe mbulojeni me të dytën dhe verbojeni skajet. Shtypeni tortën poshtë dhe lëreni me miell. Ngroheni tiganin dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë nga secila anë për 2.5 minuta. Ndërsa një tortë është duke u skuqur, bëni një tjetër. Shërbejini ëmbëlsirat me djathë me salcë kosi të trashë 20%.

Me pulë

Konsideroni një recetë për ëmbëlsira djathi në kefir, të bëra me pulë në një tigan. Përpër të krijuar këtë pjatë, duhet të blini:

• dy art. (400 g) kefir;
• një lugë. kripë;
• një lugë. sode;
• dy art. djathë i fortë (i grirë);
• një art. mish pule (i zier);
• Arti tre. miell;
• kopër;
• gjalpë lope.

Pra, shtoni sodë, sheqer dhe kripë në kefir. Përziejini mirë. Tani shtoni djathin, mishin e grirë hollë (mund të zëvendësohet me proshutë), koprën e grirë. Përziejini me miell dhe gatuajeni brumin. Ndani atë në koloboks identikë (do të merrni 10 copë).

Rrotulloni çdo simite në një sipërfaqe të lyer me miell. Vendosini ëmbëlsirat në një tepsi të lyer me gjalpë lope. Mund t'i spërkatni edhe tortillat me farat e susamit. I dërgojmë në furrë të parangrohur në 200°C dhe i pjekim për 20 minuta. Kur ëmbëlsirat të jenë gati i lyejmë me gjalpë dhe i shërbejmë.

Me zarzavate

Një recetë shumë e mirë me një foto të ëmbëlsirave me djathë të bëra me barishte në një tigan. Ju duhet të krijoni këtë pjatë:

• 100 g djathë i fortë;
• dy vezë;
• një çift arti. l. salcë kosi (me yndyrë të lartë);
• zarzavate (për shije);
• kripë (për shije);
• Arti tre. l. miell;
• vaj pa dhjamë (për tiganisje).

Rrihni lehtë vezët dhe i bashkoni me salcë kosi dhe miell. Përziejini gjithçka mirë. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në masë. Grini djathin në një rende mesatare dhe përzieni me masën në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë volumin.

Nxehni tiganin,hidhni pak vaj në të dhe derdhni brumin. Përhapeni atë në një shtresë të barabartë dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për 8 minuta nga secila anë.

Kthejini tortillat butësisht me dy spatula që të mos grisen. Vendosni produktet e gatshme në një pjatë dhe shërbejeni.

Tortë me djathë të fryrë

Për të krijuar këtë pjatë duhet të blini:

• dy vezë;
• dy art. l. miell;
• 100 djathë holandez;
• kripë deti (për shije);
• piper i zi i bluar (sipas shijes).

I ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe i rrahim deri në maja të buta. Grini të verdhat me djathë dhe miell dhe përziejini butësisht me proteinat. Piper, kripë, vendoseni masën në një kallëp të lyer me vaj vegjetal. E pjekim per 10 minuta ne furre te parangrohur ne 200°C. Pjatën e përfunduar e spërkasim me kaperi, e spërkasim me krem balsamik dhe e shërbejmë me salmon të marinuar.

Bukë të sheshtë universale djathi

Recetat me foto të ëmbëlsirave me djathë në kefir janë paraqitur në artikull. Dhe si të gatuajmë ëmbëlsira universale? Për t'i krijuar ato duhet të keni;

• 120g djathë i fortë;
• rrugë një e gjysmë. miell;
• një lugë. pluhur pjekjeje;
• një lugë. pluhur mustardë;
• një lugë. kripë;
• 60 g gjalpë lope;
• 0, 5 lugë gjelle. qumësht;
• fara liri.

E grini djathin në një rende të imët. Në një enë përzieni të gjithë përbërësit e thatë: kripën, miellin, pluhurin e mustardës, pluhurin për pjekje. Shtoni në to gjalpin e grirë të lopës dhe fërkojeni gjithçka me duar në thërrime. Më pas shtoni qumështin dhe djathin e grirë, gatuajeni brumin e butë.

Më pas, hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe prisni ëmbëlsirat me një gotë. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre, i lyejmë me qumësht dhe i spërkasim me farat e lirit.

Pjekim tortillat për 20 minuta në 200°C derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Ftoheni produktet e gatshme dhe shërbejeni. Ata shkojnë shumë me verën dhe sallatën me gaforre.

Me misër

Për të përgatitur këtë pjatë duhet të blini:

• një art. miell;
• 170g misër të konservuar;
• 150g djathë i fortë;
• 200 ml kefir;
• dy vezë;
• gjysmë lugë kripë;
• një lugë. erëza;
• majdanoz.

Për të krijuar këtë pjatë, duhet të ndiqni këto hapa:

• Përzieni në një tas djathin e grirë, miellin, misrin, kripën, erëzat, majdanozin e grirë. Shtoni vezët, hidhni kefirin, përzieni gjithçka tërësisht.
• E vendosim brumin në një tigan të parangrohur me një sasi të vogël vaji vegjetal dhe e skuqim nga të dyja anët deri në kafe të artë. Kullojini tortillat në një peshqir letre dhe më pas shërbejini.

Me sallam

Për të krijuar këtë mëngjes të shijshëm duhet të blini:

• një art. kos;
• 70 g djathë të fortë (i grirë);
• 150 g sallam të zier ose verëra;
• gjysmë lugë kripë;
• gjysmë lugë sode;
• 100 g djathë sallam;
• 250 g miell.

Hidhni sodën, kripën, sheqerin në kefir dhe përzieni. Shtoni djathin e grirë të fortë, miellin dhe gatuajeni brumin. Grini djathin sallam dhe salsiçet e ziera. Ndani brumin në 10 kolobokë dhe rrotullojeni në ëmbëlsira të vogla.

Vendosni djathin dhe salsiçet në qendër të çdo boshe, kapni skajet dhe hapini. Skuqini në vaj vegjetal nga të dyja anët derisa të zbuten.

Me qepë të kuqe dhe dardhë

Për të krijuar këtë pjatë duhet të keni:

• 500g petë sfumuar (të gatshme ose të blera në dyqan);
• tre dardha;
• katër qepë të kuqe;
• 50g djathë blu;
• 200g djathë Mozzarella;
• 250 g djathë holandez;
• vaj i ligët;
• piper, kripë, mj altë.

Shkrini squfurat. Qëroni qepën, priteni në rrathë të hollë dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të zbutet. E rregullojmë me piper, kripë, i shtojmë pak mj altë. Duhet të përfundoni me qepë të skuqura, të karamelizuara lehtë. Ftojeni.

Tani qëroni dhe prisni dardhat, thërrmoni djathin blu. Hapeni brumin. Pritini ëmbëlsirat nga brumi (duhet të merrni 14 copë), vendosini në kallëpe të lagura me ujë të ftohtë. Më pas vendosim qepën e kuqe të skuqur, e spërkasim me djathin Dorblu.

Tani vendosni copat e dardhës. I mbulojmë fillimisht me një rreth djathi Mocarela dhe më pas me Oltermani. E pjekim derisa të jetë bërë në furrë të parangrohur në 190°C. Duhet theksuar se djathi Oltermani shkrihet, por ruan formën e tij. Rezultati është një kapak djathi i butë. Kombinimi i dardhës së butë, djathrave dhe karamelitharku është shumë origjinal, elegant. Hani për shëndetin tuaj!