Si të piqni një gjoks në furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjekja e një gjoksi në furrë nuk është shumë e vështirë, por për ta bërë atë të lëngshëm, të shijshëm dhe aromatik, rekomandohet ta njomni paraprakisht në marinadë. Gjithashtu, mishi me kocka bëhet më së miri në mëngë, përndryshe do të jetë shumë i skuqur.

Burrat e pjekura në furrë: foto dhe recetë

Përbërësit e kërkuar:

• paprika - 1 majë e vogël;
• majonezë me yndyrë mesatare - 3 lugë të mëdha;
• bark i tërë derrit - 2-3 kg (më pak ose më shumë);
• hudhër e madhe - 2 thelpinj;
• limon - gjysma;
• zarzavate të freskëta - tufë e vogël;
• kripë e tryezës - gjysmë luge;
• ketchup pikant - 1 lugë e madhe;
• erëza për mish - sipas shijes dhe dëshirës.

Procesi i përpunimit të mishit

Para se të piqni gjoksin në furrë, duhet të përpunohet me kujdes. Për ta bërë këtë, mishi duhet të shpëlahet në ujë të ftohtë, dhe më pas të gjithë elementët e panevojshëm në formën e kurorave, filmave dhe venave të ndryshme duhet të hiqen prej tij. Pas kësaj, produkti mundprerë në copa sa një kafshatë. Megjithatë, shumica e amvisave ende preferojnë ta pjekin të gjithë gjoksin në furrë. Kjo do t'ju lejojë ta shërbeni në tryezën festive së bashku me perime në një pjatë të madhe të zakonshme.

Procesi i përgatitjes së marinadës

Siç u përmend më lart, barku i derrit i pjekur në furrë është shumë më i lëngshëm dhe më i shijshëm nëse është njomur paraprakisht në salcë. Për të përgatitur marinadën, duhet të merrni një tas të vogël, të vendosni majonezë me yndyrë të mesme, paste domate, kripë tryezë, barishte të copëtuara, hudhër të grirë, erëza mishi, paprika dhe shtrydhni gjysmë limoni në të. Pas kësaj, të gjitha produktet duhet të përzihen, menjëherë t'i lyeni me barkun e derrit të përpunuar më parë.

Vlen të theksohet se nuk ka nevojë të presim derisa mishi të ngjyhet në marinadë, sepse do ta pjekim në mëngë, që do të thotë se produkti do të gatuhet gjithsesi në lëngun e tij.

Formimi i pjatës

Për të pjekur gjoksin në furrë, vendoseni me kujdes në mëngën e gatimit. Pastaj qesja duhet të lidhet fort dhe të vendoset në një fletë pjekjeje ose në ndonjë enë tjetër. Në të njëjtën kohë rekomandohet të bëhen shpime të vogla në pjesën e sipërme të mëngës me pirun ose thikë në mënyrë që të mos fryhet gjatë trajtimit termik.

Si të piqni një gjoks në furrë

Kjo pjatë e thjeshtë por shumë e shijshme bëhet në 50-55 minuta. Por kjo është nëme kusht që të vendosni mëngën me mishin në një furrë të parangrohur. Pas një kohe, duhet të nxirret barku i derrit në mëngë dhe më pas të bëhet një prerje e vogël në sipërfaqen e saj, përmes së cilës do të jetë e mundur të shijoni pjatën jo vetëm për shije, por edhe për gatishmëri. Nëse mishi është i butë, atëherë duhet hequr dhe vendosur në një enë.

Shërbimi i duhur

Barku i derrit, i gatuar në furrë, duhet të shërbehet për darkë vetëm i nxehtë dhe me një pjatë anësore. Për ta bërë këtë, ju mund të bëni pure patatesh, perime të ziera, oriz të zier dhe makarona. Vlen gjithashtu të theksohet se lëngu i lëngshëm që është mbledhur në mëngë mund të përdoret si lëng mishi aromatik.