2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Këto ditë, amvisat janë mësuar aq shumë me të gjitha komoditetet në kuzhinë, saqë as nuk e vënë re se sa shpesh përdorin pergamenë të zakonshme si zëvendësim për disa aksesorë kuzhine. Le të kuptojmë se çfarë është pergamena? Dhe cili është qëllimi i tij kryesor? Pergamena është një lloj letre shumë e trashë që nuk lejon që yndyrat dhe lagështia të kalojnë. Qëllimi kryesor i kësaj letre gatimi është të parandalojë djegien e pjesës së poshtme të një enë pjekjeje ose të fletës së pjekjes. Për përgatitjen e produkteve të ftohta, zakonisht përdoret letra pergamene në formën e një dyshemeje të zakonshme në një fletë pjekjeje, e cila ndihmon në ruajtjen e integritetit të pjatës së gatuar. Nga pamja e jashtme, duket si letër ambalazhi e thjeshtë në të bardhë, gri ose kafe.
Letër vizatim
Një shoqe i kërkoi fqinjit të saj pak letër gatimi për të pjekur një byrek. Dhe kur ajo filloi ta piqte, e gjithë baza e letrës u copëtua fjalë për fjalë në copëza. Çfarë? A dështoi pergamena? Siç doli më vonë, asaj thjesht iu dha një letër vizatimi, e cila është më pak e qëndrueshme se pergamena e vërtetë. Gjatë pjekjes së kifleve, ajo thith dhe ngjitet në bazat e produkteve të kuzhinës. Gjithashtu letër gjurmuesekategorikisht nuk toleron pjekjen afatgjatë, thërrmimin ose thyerjen në një temperaturë të nxehtë. Kjo lloj letre gatimi mund të përdoret me sukses në pjekjen e majasë ose bukës së shkurtër. Përpara se të gatuani produktin, letra e gjurmimit të vizatimit duhet të jetë e lyer mirë me yndyrë.
Nga çfarë letre pergamene është bërë
Çfarë është pergamena, e zbuluam dhe tani le të zbulojmë se si prodhohet. Për të marrë pergamenë, merrni një letër të filtruar poroze të trajtuar në një zgjidhje të acidit sulfurik të koncentruar. Kur një pjesë e celulozës prishet dhe bllokon të gjitha poret, letra lahet nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas vendoset në një tretësirë alkaline për të neutralizuar acidin. Pas larjes përsëri në ujë të rrjedhshëm, letra thahet me forcë, duke hekurosur me një hekur të ngrohtë.
Cilësi të vlefshme letre pergamene
Për një forcë më të madhe, letra pergamene është e veshur me silikon, duke arritur në këtë mënyrë cilësinë e saj 100%: i duron temperaturat e larta pa u plasaritur nga efektet e tyre, nuk ndryshon formën kur zihet, nuk e humb fare forcën kur ekspozohet. ndaj lagështirës. Sot të gjithë e dinë shumë mirë se çfarë është letra pergamene, ndaj është shumë e kërkuar nga popullata. Gjithashtu, ky mbështjellës rezistent ndaj lagështirës përdoret gjerësisht në mjekësi, elektronikë dhe pajisje shtëpiake si material paketimi.
Ku përdoret letra pergamene
Çfarë është pergamena për industrinë e pjekjes? Mundësitë e përdorimit të tij në gatim sot janë të pakufizuara: ajopërdoret me sukses si në teknologjinë e pjekjes ashtu edhe në prodhimin e ëmbëlsirave shtëpiake. Ato janë të mbuluara me kallëpe dhe fletë pjekjeje për prodhimin e produkteve të tjera në furrë. Në vend të enëve me mikrovalë përdoret letër pergamene pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë, e veshur me silikon, e disponueshme në çdo dyqan harduerësh. Mbi të mund të hapni brumin, duke e transferuar në një fletë pjekjeje pa asnjë dëmtim. Përdoret gjithashtu si një mbivendosje ndërmjet shtresave në pasta të pasura. Nëse gjatë procesit të gatimit gjella lëshon një sasi mjaft të madhe lagështie, atëherë është më mirë të përdorni fletë metalike.
Mund të listoni shumë më tepër avantazhe të kësaj letre magjike gatimi. Por është më mirë ta blini një herë dhe ta provoni në veprim. Dhe pastaj të gjitha pyetjet do të hiqen vetë.
Recommended:
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Çfarë është nektari - është lëng apo pije me lëng? Çfarë është çdo pije
Shumë blerës, duke mos ditur se nektari nuk është i njëjtë me lëngun, e blejnë dhe e përdorin duke menduar se me të marrin vitamina dhe lëndë të tjera të dobishme. Por në fakt, ky është një produkt krejtësisht i ndryshëm, që të kujton shumë pak lëng
Çfarë është kungull i njomë. gatim
Për banorët e Rusisë, kungull i njomë nuk është më një frut ekzotik. Një perime e shëndetshme dhe e shijshme është rritur në kopshtet e vendit tonë për më shumë se një shekull. Sidoqoftë, njëzet ose tridhjetë vjet më parë, rusët njiheshin vetëm me një larmi të madhe kungujsh të njomë, e cila ka një lëkurë të trashë të pangrënshme dhe fara të mëdha. Kjo perime ka lidhje me kungull i njomë
Çfarë nuk mund të hahet me urthin, por çfarë mund të hahet? Çfarë është urthi
Sëmundja më e zakonshme në mesin e popullatës së rritur është urthi, që shfaqet në një në katër persona. Ndihet me një ndjesi të pakëndshme djegieje në gjoks, ndonjëherë edhe të përzier dhe të vjella. Çdokush do të ndihet i pakëndshëm dhe do të ndihet keq me urth. Çfarë nuk mund të hani, do ta vërejmë pak më vonë, por tani do të kuptojmë pse shfaqet kjo sëmundje në përgjithësi
Katyk: çfarë është, si të gatuaj, çfarë është e dobishme dhe çfarë mund të dëmtojë
Produktet e qumështit të fermentuar janë të njohura në të gjithë botën. Të gjithë e njohin kosin, kefirin, kosin ose qumështin e pjekur të fermentuar. Sidoqoftë, ka edhe produkte më ekzotike - për shembull, katyk. Çfarë është, vetëm aziatikët dhe bullgarët e dinë
