Si të gatuajmë kotelet e vendosura në furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të përgatisni një drekë të shpejtë dhe të shëndetshme? Shpesh amvisat e bëjnë enigmën për këtë çështje. Tifozët e pjatave të mishit do t'i pëlqejnë kotoletat e foleve. Produktet e thjeshta janë bërë një pjatë shumë e zakonshme. Dhe për t'i diversifikuar disi ato, sot do të gatuajmë kotelet fole në furrë. Kjo është një pjatë shumë e shëndetshme, madje mund të thuhet festive dhe dietike. Ato nuk janë të skuqura si kotletat e zakonshme, kështu që ruajnë më shumë lëndë ushqyese.

Si duhet të jetë mishi

Mishi për mishin e grirë duhet të ketë ngjyrë rozë, nëse është derri - në asnjë rast të kuq. Gjithashtu duhet të jetë fleksibël. Provoni me gisht, nëse pas disa sekondash gërvishtja zhduket, atëherë mishi është i freskët. Nëse shtypni gishtin dhe gërvishtja nuk u zhduk, atëherë mishi nuk është më aq i freskët.

Përbërësit e gjellës

Për kotelet na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• mish derri i grirë - 700 gram;
• mish viçi i bluar - 200 gram;
• bukë e bardhë - 200 g;
• llambë- 1 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• djathë mocarela - 150 gram;
• domate e freskët - 2 copë;
• qumësht i freskët - 1,5 filxhanë;
• krem ose majonezë - 100 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• kripë - për shije;
• piper - për shije;
• arrëmyshk;
• erëza hops-suneli - një majë;
• zarzavate (kopër) për dekorim.

Përgatitja e ushqimit

Receta për folenë e kotateve është shumë e thjeshtë. Edhe një shtëpiake fillestare mund ta përballojë atë.

Pra, marrim një pjesë jo shumë të yndyrshme të mishit të derrit, një copë tul viçi dhe e grijmë në një rrjetë të imët të një mulli mishi. Pastrojmë dy thelpinj hudhër, një qepë të madhe dhe i fërkojmë të gjitha në një rende të trashë për ta bërë më të lëngshme. Baton i njomur në qumësht. Lajmë dhe presim në feta domatet, djathin e fortë (në rastin tonë mocarela, por kjo nuk është e rëndësishme) dhe fërkojmë në një rende të trashë.

Hapi tjetër në gatim do të jetë përzierja e mishit të grirë. Për ta bërë këtë, duhet të kombinoni mishin, bukën e njomur, qepën e copëtuar në një blender, shtoni kripë, piper për shije, erëza dhe përzieni gjithçka mirë. Vezët është më mirë t'i rrihni pak më parë: kështu kotëletat do të jenë me gëzof. Në fund, shtoni pak krem dhe përzieni gjithçka përsëri. Mishi i grirë duhet rrahur që të mos prishen kotatet.

Vendosja e koteletave në një tepsi

Që mbushja të mos ju ngjitet në duar, fillimisht lagni duart në ujë ose vaj vegjetal. Pasi do të jeni më rehat. Të dyja opsionet do të funksionojnë. Fillojmë të formojmë foletë-kotolete. Mishin e grirë e ndajmë në pjesë të barabarta. Rezulton tetëmbëdhjetë pjesë të barabarta. Në foto shfaqen vetëm një pjesë e koteletave. Nëse merrni një fletë pjekjeje më të madhe, atëherë gjithçka do të përshtatet. Lyejeni fletën e pjekjes me vaj vegjetal. Metali është më mirë të mbulohet me letër pjekjeje (pergamenë). Vendosni petat në tepsi fort njëra me tjetrën. Ata do të bëhen më të vogla ndërsa piqen dhe nëse vendosen më ngushtë, do të jenë më të lëngshëm. Kotletat nuk duhet të jenë të vogla. Bëjmë një prerje në to për të vendosur domatet. Produktet e kanë marrë emrin e tyre cutlets fole sepse me të vërtetë duken shumë si fole zogjsh.

Në rastin tonë, futni foletë me një mbushje të shijshme. Domatet e perziera me krem i shtrojme brenda koteletave, siper i hedhim pak kripe dhe piper. Spërkateni bujarisht me mocarela të grirë mbi domatet. Pak arrëmyshk i bluar sipër djathit të grirë do t'i shtojë pikante kotletave.

Kutletat janë gati për t'u pjekur.

Pjekje

Ngrohim furrën në 200 °C. I vendosim foletë në furrë dhe i pjekim për 20-30 minuta në temperaturën 180°C. Koha e pjekjes varet nga furra. Duhet të skuqet. Sa të shijshme duken foletë e koteletave në foto! Por në realitet ato janë shumë të shijshme.

Çdo pjatë anësore është e përshtatshme për cutlets me fole. Nëse gatuani pure patatesh ose një lloj qull, atëherë mund të merrni lëng mishi nga produktet e gatuara. Por meqenëse ky është një produkt me kalori të lartë, është më mirë të gatuani asparagus për një pjatë anësore.ose spinaq. Ato janë të përshtatshme edhe për darkë me një sallatë të lehtë ose perime të ziera në avull.

Opsione

Sigurisht, ju mund të gatuani kotelet me fole jo vetëm nga mishi i derrit ose viçi. Nëse merrni si bazë mish pule ose gjeldeti, atëherë kotëletat do të jenë dietike. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni dhe t'i bëni ato nga një lepur. Është shumë e shëndetshme për fëmijët të hanë peshk, por është shumë e vështirë t'i detyrosh ta hanë atë. Përgatisni në të njëjtën mënyrë për to ëmbëlsira me peshk. Mos kini frikë të eksperimentoni, përpiquni të bëni ndryshimet tuaja në recetën e prerjeve të folesë. Për mbushjen mund të merrni edhe qepë të skuqura me kërpudha në vend të domateve. Dhe do të jetë një pjatë e re.