Viçi me lëng në mëngë me patate: receta të thjeshta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Amvisat moderne kanë në dispozicion pajisje të ndryshme kuzhine që lehtësojnë dhe përshpejtojnë procesin e gatimit. Për shembull, gjyshet tona duhej të zhvisnin enët në të cilat ishte pjekur mishi për një kohë të gjatë. Dhe bashkëshortet tona, para se të dërgojnë ushqimin në furrë, i paketojnë në një qese të veçantë që ruan të gjitha lëngjet që bien në sy dhe e lë fletën e pjekjes relativisht të pastër. Materiali i sotëm përmban recetat më interesante të viçit me patate në mëngë.

Me karota dhe qepë

Kjo pjatë ushqyese dhe e lehtë për t'u përgatitur është po aq e përshtatshme për të rriturit dhe fëmijët. Prandaj, ata mund të ushqejnë të gjithë anëtarët e uritur të familjes menjëherë. Për këtë ju duhet:

• 400 g fileto viçi.
• 800 g patate.
• 200 ml ujë.
• 1 çdo qepë dhe karrota.
• Kripë, kerri, Provencebarishte dhe vaj të vjetër.

Patatet e qëruara, të lara dhe të thara priten në feta mjaftueshëm të mëdha dhe skuqen lehtë në një tigan të lyer me yndyrë. Pas kësaj, transferohet në një tas të pastër dhe bashkohet me karotat dhe qepët. E gjithë kjo plotësohet me copa mishi të skuqura, kripë dhe erëza, dhe më pas vendoset në një qese të veçantë, të mbushur me ujë dhe të mbyllur. Gatimi i viçit me patate në mëngë në një temperaturë prej 200 0C brenda një ore.

Me patëllxhan

Kjo pjatë e lëngshme dhe shumë aromatike sigurisht që do të përshtatet në dietën e të gjithë atyre që e duan bluzën e vogël dhe mishin. Për ta bërë vetë dhe familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 300 g tul viçi.
• 80 g karrota.
• 1 kg patate.
• 1 qepë.
• 1 thelpi hudhër.
• 2 lugë gjelle secila l. patellxhan te thare dhe majoneze.
• Kripë, erëza për mish dhe barishte.

Qepët dhe patatet qërohen, lahen, priten dhe bashkohen në një tas të thellë. Në të hidhen karota të grira, patëllxhanë të thatë, copa mishi dhe hudhra të shtypura. E gjithë kjo është e kripur, e kalitur, e aromatizuar me majonezë dhe e paketuar hermetikisht në një qese të veçantë. Piqni viçin me patate në mëngë në një temperaturë prej 180 0C për dyzet minuta. Pak para përfundimit të procesit, pakoja shpohet me kujdes në mënyrë që të dalë avulli.

Me kumbulla të thata

Kjo pjatë është një shembull i shkëlqyer i një kombinimi të suksesshëm të perimeve, mishit dhefruta të thata. Dhe hudhra e shtuar në të i jep një pikuencë të veçantë. Për ta përgatitur atë për një festë familjare, do t'ju duhet:

• 7 kumbulla të thata.
• 5 thelpinj hudhër.
• 1,2 kg secila mish viçi dhe patate.

Gjithashtu, do t'ju duhet të përgatisni marinadën. Për këtë ju duhet:

• 4 thelpinj hudhre.
• 4 lugë gjelle. l. vaj vegjetal.
• 1 lugë borzilok i tharë.
• 2 degë mente, kopër dhe majdanoz secila.
• Kripë, ujë, piper i kuq dhe i zi.

Mishi i larë dhe i tharë mbushet me hudhër, lyhet me gjysmën e marinadës në dispozicion dhe paketohet në mëngë së bashku me kumbullat e thata. Në një qese të veçantë vendosni fetat e patateve dhe pjesën tjetër të salcës. E gjithë kjo dërgohet në furrë dhe i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Përgatitni viçin me patate në një mëngë pjekjeje në 200 0C për jo më shumë se një orë e gjysmë.

Me piper të ëmbël

Kjo pjatë e shijshme dhe me shumë kalori është kaq e gjithanshme sa mund të jetë jo vetëm një darkë e zakonshme për një rreth të ngushtë njerëzish, por edhe pjesë e menusë festive. Paprika e pranishme në të i jep jo vetëm lëngshmëri shtesë, por edhe një freski të këndshme. Dhe shtimi i hudhrës e bën atë mesatarisht pikante. Për të gatuar viçin me patate në mëngë, do t'ju duhet:

• 2 speca të kuq të ëmbël.
• 5 thelpinj hudhre.
• 5 patate.
• 5 lugë gjelle. l. salcë kosi.
• 500g mish viçi.
• Kripë dhe erëza.

Produktet e përzgjedhura pastrohen nga të gjitha të panevojshmet, lahen mirë, priten në copa proporcionale dhe bashkohen në një enë të thellë. Pas kësaj piqen, kriposen, aromatizohen me hudhër, lyhen me salcë kosi dhe përzihen. E gjithë kjo është e paketuar në një qese të veçantë dhe i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Piqni viçin me patate në mëngë në një temperaturë prej 180 0C për një orë. Në fund të kohës së caktuar, paketa hapet me kujdes dhe pritet edhe pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Me salcë soje

Kjo pjatë e shijshme dhe me pak yndyrë sigurisht që do t'i kënaqë adhuruesit e ushqimit të thjeshtë shtëpiak. Për ta përgatitur atë posaçërisht për darkë, do t'ju duhet:

• 4 thelpinj hudhër.
• 2 qepë mesatare.
• 4 lugë gjelle. l. salcë soje.
• 2 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar.
• 1 kg secila fileto viçi dhe patate.
• Kripë dhe erëza për mish.

Së pari duhet të bëni mishin. Pastrohet nga filmat dhe venat, lahet dhe pritet në pjesë. Pas kësaj, plotësohet me qepë të copëtuara, erëza, kripë, hudhër të grimcuar dhe salcë soje. E gjithë kjo përzihet, mbulohet me film ushqimor dhe vendoset në raftin e frigoriferit për të paktën disa orë. Në fund të kohës së rënë dakord, mishi i marinuar kombinohet me feta patate dhe vaj vegjetal. Në fazën tjetër, perimet dhe filetot paketohen në një qese të veçantë dhe dërgohen për trajtim termik. Piqeni viçin me patate në mëngë në një temperaturë prej 180 0C derisa përbërësit të jenë të butë. Pjata shërbehet e nxehtështrimi paraprak në një pjatë të bukur. Dhe shtesa më e mirë për të do të jenë turshitë e bëra vetë dhe fetat e bukës së sapopjekur.