Kastravecat e stilit korean janë shumë të shijshëm

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Teknologjia e snackeve koreane është pëlqyer prej kohësh nga bashkatdhetarët tanë. Pjata të tilla me shijen e tyre të mprehtë dhe pikante theksojnë me sukses çdo pjatë anësore, ato vijnë gjithmonë në tryezë, si të përditshme ashtu edhe festive. Janë të mira edhe si meze të lehtë për alkoolin. Më shpesh, kjo metodë përdoret për të përgatitur panxhar ose karota, më rrallë kërpudha. A e dini se mund të bëni kastraveca në gjuhën koreane? Kjo është një pjatë tepër e shijshme! Familja juaj do ta pëlqejë dhe do të kërkojë më shumë!

Opsioni i verës

Në verë, sigurisht, kënaqet bollëku i perimeve dhe fakti që mund të gatuani sallata prej tyre, por ndonjëherë dëshironi diçka të kripur. Në këtë rast, kastravecat koreane do të vijnë në shpëtim. Marrim një kilogram kastraveca të freskëta, i lajmë dhe i presim në kubikë. Pjesën e punës e vendosim në një tenxhere ose enë, shtojmë një lugë çaji kripë (vetëm jo “ekstra” dhe jo të jodizuar, kripë të zakonshme tavoline), e përziejmë me kubikë dhe e lëmë për 20 minuta që të ndahet lëngu. Pasi të ketë kaluar koha, lëngu do të duhet të kullohet. Tani është koha e hudhrës: kaloni 4-5 thelpinj në një shtypje hudhre ose copëtoni imët, dhe gjithashtu hidhni një lugë çaji piper të kuq të bluar në enë dhe shtoni 2 lugë salcë soje. Tani kastravecat e ardhshmeKoreja mund të lihet mënjanë, por duhet të merrni një tigan, të derdhni 4-5 lugë vaj luledielli, prisni derisa të ngrohet mirë dhe më pas derdhni 1 lugë fara susami. Mos u shqetësoni, ngjyra e farave do të ndryshojë, ashtu siç duhet. Ne dërgojmë farat e susamit me vaj në një tas me një pjesë pune, përziejmë gjithçka tërësisht dhe e lëmë të ngopet për një ose dy orë. Siç mund ta shihni, kjo është një recetë shumë e thjeshtë, kastravecat e stilit korean mund të qëndrojnë të sigurt në frigorifer për disa ditë. Vetëm se është më mirë t'i ruani në një enë të mbyllur, si një enë me kapak, në mënyrë që aroma pikante të mos përhapet në të gjitha ushqimet dhe gatimet e tjera.

Opsioni i dimrit

Një tjetër recetë e mrekullueshme për tryezën e Vitit të Ri - kastravecat e stilit korean për dimër. Marrim një kilogram karota me lëng, qërojmë dhe fërkojmë në një rende speciale "koreane" me një kashtë të hollë të gjatë. I shtojmë 4 kilogramë kastraveca të larë më parë dhe të prerë në rrathë ose në kubikë të vegjël. Aty vendosim edhe 4-5 thelpinj hudhra dhe erëza të destinuara për gatimin e karotave koreane. Për këtë servirje, do të jetë optimale të përdorni 1 qeskë 15 g, megjithëse është e mundur më shumë. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht në një tas dhe lërini mënjanë. Koha për të përgatitur marinadën: kombinoni një gotë vaj (luledielli i rafinuar) dhe të njëjtën sasi uthull tavoline me një gotë sheqer dhe 100 gram kripë. Shtoni në një tas, përzieni përsëri dhe dërgojeni të ftohet, mbusheni. Ju nuk mund të vendosni tranguj të tillë të stilit korean në frigorifer, ata mund të turshi nga 5 deri në 24 orë. Pastaj ju duhet ta zbërtheni përzierjen në kavanoza të pastra,sterilizoni për 10-15 minuta, mbështillni kapakun.

Mbështilleni konservimin dhe lëreni të ftohet plotësisht. Për një sallatë të tillë, ekzemplarë të mëdhenj të pjekur janë mjaft të përshtatshëm, por ato duhet të qërohen nga një lëvozhgë e ashpër dhe e trashë. Për përzierjen është më mirë të përdorni enë plastike ose të emaluara.

Por oreks!