2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Borscht jeshil është një pjatë e njohur verore. Për më tepër, nuk është vetëm e shijshme, por edhe e dobishme. Por në fund të fundit, edhe në dimër dëshironi të përkëdhelni të dashurit tuaj me pjata me aromë të freskët lëpjetë. Por, për fat të keq, ky produkt nuk mund të gjendet në raftet e dyqaneve gjatë sezonit të ftohtë. Prandaj, shumë amvise po korrin lëpjetë për dimër. Ka disa mënyra: tharja, ngrirja e masës së gjelbër, kriposja e gjetheve të plota dhe të copëtuara, sterilizimi dhe konservimi në formën e masës së grirë ose të zier. Në këtë artikull do të gjeni receta për përgatitjen e lëpjetë për dimër. Zgjidhni atë që ju përshtatet më shumë ose provoni disa. Dhe më pas në ditët e ftohta, aroma e borshtit jeshil do të mbretërojë shpesh në kuzhinën tuaj.
Lëpjetë e ngrirë
Kjo metodë do të ruajë më së miri shijen e perimeve. Lëpjetë mund ta ruani edhe për dimër duke e përzier me hithra. E gjelbërasortimenti i vitaminave do të jetë plotësisht gati për veshjen e borschit, sepse gjethet së pari renditen, lahen dhe priten në mënyrën e zakonshme. Raporti i lëpjetë me hithrën është 2:1. Masa përzihet, kalohet në një qese plastike dhe vendoset në ngrirje për ruajtje.
Përgatitja e lëpjetë "të kripura" për dimër me gjethe të plota
Për t'i mbajtur gjethet të paprera, merrni një vaskë druri për kriposje. Lani lëpjetë, thajeni me një peshqir dhe spërkatni me kripë, vendoseni në shtresa. Për një kilogram gjethe, do të duhen rreth tridhjetë gramë. Instaloni shtypjen nga lart. Kripja do të japë një "tkurrje" të vogël, kështu që raportoni disa shtresa zarzavate në vaskë çdo ditë për një javë derisa ena të jetë pothuajse e mbushur. Para përdorimit, gjethet lahen, priten dhe vendosen në një enë. Kështu korret lëpjetë për dimër, nëse keni një sasi të madhe të masës së gjelbër të freskët, përveç kësaj, duhet të keni një enë të veçantë për kriposjen dhe një dhomë për ruajtjen e saj. Por ju mund t'i turshini gjethet në një mënyrë më të thjeshtë, e cila përshkruhet më poshtë.
Lëpjetë e prerë me kripë
Porcione të vogla të gjetheve jeshile të copëtuara dhe të përziera me kripë mund të ruhen në kavanoza qelqi. Përgatitja paraprake e lëpjetë është e zakonshme. Më pas, masës së copëtuar i shtohet kripë (bazuar në një kilogram lëpjetë - njëqind gramë). Masa e përzier mirë vendoset në kavanoza të pastra dhe ngjeshet pak. Pas mbylljes me kapakë plastikë, lëpjetë e kripur e ruajmë në frigorifer. Përpara se ta përdorni, mundenilani: mos shtoni kripë në një pjatë të thjeshtë të gatuar, si p.sh. borscht, por shijoni atë në fund të gatimit.
Pure e konservuar
Kjo përgatitje e lëpjetë për dimër do të lejojë përdorimin e masës jeshile jo vetëm si salcë e pjesshme për borscht përveç gjetheve, por mund të veprojë edhe si përbërësi kryesor i salcave freskuese. Për të përgatitur purenë, fillimisht zbardhni lastarët e gjelbër (1 kg) në ujë të vluar me kripë (70-80 g për 2 litra) dhe gjethe dafine (2-3 copë) për tre deri në pesë minuta. Pasi të keni hequr erëzat dhe t'i lini të ftohen pak, i fshini në një sitë ose i rrahim në blender. Përhapeni purenë në kavanoza të pastra, të cilat më pas sterilizohen në ujë të vluar për një kohë të caktuar: gjysmë litri - 20 minuta, "shtatëqind" - gjysmë ore. Mbulojeni me kapak, kthejeni dhe mbështilleni derisa të ftohet plotësisht. Sa bukur do të jetë më vonë në një darkë dimri të kujtosh verën me diell, duke ngrënë borscht jeshil aromatike!
Recommended:
Korrja e kërpudhave të qumështit: metoda, receta. Si të kriposni kërpudhat me qumësht për dimër
Vjeshta konsiderohet koha më e mirë për të bërë boshllëqe kërpudhash. Kërpudhat përdoren më shpesh për këto qëllime
Si të korrni lëpjetë për dimër? Tre mënyra të provuara
Në dimër duam veçanërisht zarzavate të freskëta. Ai jo vetëm që është i dobishëm, por edhe me pamjen e tij na kujton ditët e ngrohta të verës. Një nga pranvera e parë na kënaq lëpjetë. Por ju mund të bëni një sallatë me të ose të gatuani një borscht të mrekullueshëm të gjelbër në dimër. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të dini se si ta përgatisni saktë lëpjetë në mënyrë që kjo barishte e shijshme dhe e shëndetshme të ruajë një pamje të bukur, dhe më e rëndësishmja, shijen dhe vitaminat
Korrja për dimër nga mjedrat - një delikatesë e shijshme dhe e shëndetshme
Cilat janë boshllëqet e mira të mjedrës për dimër? Natyrisht, me vetitë e tyre kuruese dhe me një ngarkesë vitaminash dhe lëndësh ushqyese që japin gjatë të ftohtit të dimrit. Thjesht duke u ndjerë pak i zhveshur, çfarë të bëjmë së pari? Ne pimë çaj me mjedra - një ilaç që është testuar prej vitesh dhe është i njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Dhe përveç përfitimeve ekzistuese, ekziston edhe një shije magjike e mahnitshme e kësaj kokrra të kuqe, falë së cilës ajo është aq e dashur nga një numër i madh i të rriturve dhe fëmijëve
A mund të ngrij lëpjetë në frigorifer për dimër?
Lëpjeta është një nga ato bimë që janë të pasura me mikroelemente të dobishme. Një nga avantazhet e tij është se i ruan ato edhe kur janë të ngrira. Por ja se si ta bëni këtë, jo të gjithë e dinë. Kjo është ajo që ky artikull ka të bëjë
Lëng karrote për dimër në shtëpi. Korrja e lëngut të karotës: recetë
Sot, ka shumë opsione "të shijshme" se si të bëni lëng karrote për dimër në shtëpi. Pirja e lëngjeve natyrale gjatë gjithë vitit është shumë e dobishme, përveç kësaj, ato ruhen mirë dhe nuk kërkojnë vëmendje. Ka mënyra të ndryshme të vjeljes së lëngut, kështu që çdo amvise mund të gjejë recetën "e saj"
