Ballok derri me domate dhe djathë: receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Copat e shijshme të derrit me domate dhe djathë do t'u pëlqejnë shumë njerëzve. Ata rezultojnë të lëngshëm, mishi ngjyhet me lëng domate dhe djathi formon një kapelë të bukur. Ato përgatiten sipas recetave të ndryshme, por baza është e njëjtë. Ky është mish i freskët, domate me lëng dhe mish dhe djathë pak i kripur. Mishi i derrit është i mirë sepse është i butë në vetvete, me një strukturë të butë. Dhe goditja me çekan e bën atë edhe më të lëngshëm.

Recetë e lehtë e bërxollave me speca zile

Kjo recetë për bërxollat e derrit me domate dhe djathë përdor edhe speca zile. Ai sjell personalitetin e tij. Për këtë pjatë të shijshme dhe të lëngshme, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• mish derri - 500 gram;
• kokë qepë;
• njëqind gram djathë i fortë;
• nja dy lugë majonezë;
• nja dy domate;
• pak mustardë;
• erëz për shije.

Domatet lahen, priten në rrathë. Qepët qërohen, lahen me ujë të ftohtë dhe priten në kubikë të vegjël. Piper i pritet kërcelli, hiqen farat dhe ndarjet, priten në rripa.

Mishi i derrit pritet në copa, mbulohet me një qese dhe çdo fetë rrihet. Djathi duhet të grihet në një rende të trashë. Lihen nja dy majë dhe pjesa tjetër përzihet me majonezë.

Çdo fetë mishi kriposet dhe piperohet. Lyejeni me mustardë dhe lëreni për njëzet minuta për të marinuar mishin. Më pas vendosini fetat në një tepsi. Së pari vendosni një shtresë piper, mbi të - qepë. Mbulojeni me feta domate. Hidhni sipër një kapelë majonezë dhe djathë. Spërkateni me pjesën tjetër të djathit për ta bërë koren më të ndritshme. Copat e derrit me domate dhe djathë dërgohen në furrë, të ngrohura në dyqind gradë, për dyzet minuta.

Shërbejeni këtë pjatë me gatime të thjeshta, sallata perimesh.

Brota "Asgjë Extra"

Kjo recetë për bërxollat e derrit me domate dhe djathë mund të quhet kryesore. Ka numrin minimal të përbërësve. Sidoqoftë, kjo nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë. Pjata rezulton e butë, e lëngshme. Për të përgatitur bërxolla të shijshme, duhet të merrni:

• 180 gram mish derri;
• 30 gram domate;
• e njëjta sasi djathi;
• kripë dhe piper, erëza të tjera për shije;
• pak vaj vegjetal.

Si fillim, ijët pritet në pjata të trasha centimetra. Ata luftojnë. Spërkateni çdo fetë me kripë dhe piper. Ata që e pëlqejnë atë pikant mund të shtojnë një majë piper djegës.

Ngrohni vajin në një tigan. Skuqini secilën pjesë të mishit nga të dyja anët për një minutë. Djathi pritet në feta, domatet - në feta. Në një tepsi vendosen bërxolla, sipër vendoset djathi dhe mbi të vendoset një domate. I shtojnë kripë. Piqeni në furrë të nxehur në 190 gradë për dyzet minuta.

Mish me lëng në një tigan

Jo të gjithë e dinë që ju mund të gatuani bërxolla derri me domate dhe djathë në një tigan. Për më tepër, sipas kësaj recete, ato rezultojnë të jenë shumë të buta dhe gatuhen shpejt. Gjëja kryesore është të zgjidhni një tigan me cilësi të lartë, me një fund të trashë dhe mure. Nxehet për një kohë të gjatë, por gjithashtu nuk e humb nxehtësinë për një kohë të gjatë. Për këtë recetë duhet të merrni:

• 300 gram mish derri;
• dy domate;
• dyzet gram djathë;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• erëz për shije.

Së pari, ata prenë mishin. Është rrahur nga të dyja anët. Trashësia e fetave duhet të jetë më pak se një centimetër. Djathi fërkohet në një rende të imët. Domatet priten në rrathë.

Në një tigan është e nevojshme që vaji të ngrohet fort. Shtroni fetat e mishit, skuqini nga njëra anë për rreth një minutë e gjysmë. Ktheni copat. Shtroni fetat e domates, spërkatni me djathë sipër. Pas një minute, hiqeni tiganin nga soba, mbulojeni me kapak dhe lëreni për dhjetë minuta. Kjo recetë bën bërxolla derri vërtet të buta.

Një tjetër recetë për tigan

Në këtë version, mishi zhytet në brumë. Ndihmon në ruajtjen e lëngut të mishit, fokaveatë brenda, kështu që mishi i derrit është i lëngshëm dhe i butë. Për këtë recetë për bërxolla derri me domate dhe djathë, duhet të merrni:

• 500 gram mish;
• 20 gram djathë;
• një domate;
• tre vezë;
• nja dy lugë miell;
• Erëzat e preferuara.

Mishi pritet në copa, rrihet me çekiç në një trashësi prej pesë mm. Përgatitni veçmas brumin për bërxollat e derrit. Për ta bërë këtë, përzieni miellin në një tas, të dyja vezët. Shtoni kripë dhe piper. Rrihni mirë me pirun për ta bërë masën homogjene.

Ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan. Çdo prerje zhytet në brumë. Përhapeni në një tigan dhe skuqini nga të dyja anët, nga dy minuta secila, derisa të formohet një kore.

Domatja lahet, pritet në rrathë. Djathi duhet të grihet. Në çdo copa vendosen domatet, të spërkatura me djathë. Mbulojeni dhe ziejini për katër minuta të tjera që të shkrihet djathi.

Bërxolla të shijshme me mustardë franceze

Ky variant bërxollash do të kënaqë edhe ata që janë kapriçioz në ushqim. Përkundër faktit se nuk ka shumë përbërës, rezultati është i denjë. Zgjedhja e mustardës franceze në vend të së zakonshmes është për faktin se ajo jep butësi dhe aromë të këndshme, por jo mprehtësi. Për këtë recetë duhet të merrni:

• 500 gram mish derri;
• dy qepë;
• dyqind gram djathë;
• tre domate;
• tre thelpinj hudhre;
• nja dy lugë majonezë;
• nja dy degë majdanoz;
• dy lugë gjellemustardë franceze;
• vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Mund t'i zbukuroni edhe bërxollat me marule kur i shërbeni.

Procesi i përgatitjes së një pjate të shijshme

Mishi i derrit duhet të pritet në pjata, të rrahet. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, vendosni mishin mbi të. Hudhra qërohet, kalohet në një shtypje. Djathi fërkohet në një rende të trashë. Majdanozi lahet dhe pritet. Në një tas, përzieni zarzavatet, mustardën, majonezën dhe djathin. I rregullojmë me kripë dhe piper të zi të bluar. E trazojmë mirë masën.

Qepët qërohen, priten në gjysmë unaza të holla. Shtrojini fetat mbi mishin e derrit. Domatja lahet, pritet në rrathë, dërgohet në qepë. Përhapni një masë me djathë dhe salca. Bërxollat piqen për të paktën një orë në një furrë të nxehur në 220 gradë. Mishi i gatshëm nxirret nga furra menjëherë, shërbehet në pjata me porcione, zbukurohet me gjethe marule. Patatet ose orizi i zier mund të shërbehen si pjatë anësore.

Copat janë copa mishi, siç nënkupton edhe emri, të rrahura me çekiç. Ky veprim i thjeshtë ju lejon ta bëni atë më të butë, më të lëngshëm. Shpesh përgatiten bërxolla derri, pasi ky lloj mishi përgatitet lehtë. Plotësohet me perime të ndryshme, erëza, shpesh përgatitet një shtresë djathi dhe majonezë. Domatet gjithashtu shkojnë shumë me bërxollat e derrit. Ato i japin gjellës edhe më shumë lëngshmëri dhe shije. Vlen të përmendet se ju mund të gatuani një pjatë të shijshme jo vetëm në furrë, por edhe në një tigan. Do të ketë shije po aq të mirë.