Soba me pulë dhe perime

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sbaja kombëtare e gjellës japoneze, e cila bazohet në petë të gjata me hikërror, është e kërkuar në të gjitha restorantet dhe kafenetë e kuzhinës aziatike. Përveç kësaj, në Japoni, e njëjta fjalë mund të quhet edhe petë e zakonshme të gjata, të cilat bëhen nga mielli i grurit. Një pjatë tradicionale, soba me pulë, shërbehet e ftohtë si sallatë ose e nxehtë me lëng mishi si supë me petë. Ne ofrojmë disa receta për këtë pjatë të shijshme aziatike.

Receta e sobës së susamit pule

Pjatë shumë e shijshme aziatike mund të përgatitet sipas recetës së mëposhtme. Në varësi të formës në të cilën do të shërbehet në tryezë, mund të jetë një pjatë e ngrohtë ose një sallatë e përzemërt që mund të përgatitet lehtësisht paraprakisht dhe të merret në punë në mëngjes.

Soba me pulë sipas kësaj recete përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

1. Gatoseni kofshën e pulës mbi nxehtësinë mesatare derisa të zbutet.
2. Pas 20 minutash hiqeni pulën nga lëngu dhe ftoheni.
3. Në lëngun e mbetur në sobë, ulni petët e hikërrorit dhe gatuajeni për 5 minuta. Më pas vendosni petët në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.
4. Prisni gjysmën e një kastraveci të freskëtnë formën e kashtës dhe kombinohen me petë. Shtoni shallots të copëtuara, salcën e sojës (2 lugë gjelle), vajin e susamit dhe farat e thekura të susamit (2 lugë secila).
5. Zbërtheni pulën e zier në fibra me duar dhe shtoni në përbërësit e tjerë të sallatës. Përzieni përsëri pjatën e përfunduar - dhe mund ta shërbeni.

Soba me pulë dhe perime

Një pjatë e plotë kryesore mund të përgatitet me petë soba të mbushura me pulë të skuqur dhe perime. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë ose darkë të përzemërt, e cila gjithashtu do të tërheqë përkrahësit e një diete të shëndetshme. Përbërës të tillë të thjeshtë dhe të përballueshëm bëjnë një pjatë interesante aziatike - soba me pulë dhe perime.

Receta e gatimit është si më poshtë:

1. Në një tas të vogël, kombinoni lëngun e pakripur të pulës (1/4 filxhan), salcën e sojës (3 lugë gjelle), verën e ëmbël të orizit (2 lugë gjelle), salcën djegës (1 lugë).
2. Soba (350 g) zihet sipas udhëzimeve në paketë, pa shtuar kripë dhe yndyrë, më pas lahet në ujë të ftohtë dhe transferohet në një enë të thellë.
3. Hudhra e shtypur, xhenxhefili i grirë (1 lugë çaji) dhe 450 g gjoks pule të prerë në copa të vogla skuqen në 1 lugë gjelle vaj rapese.
4. Pas 3 minutash, masa e pergatitur shtohet ne tave si dhe kungulleshkat dhe karotat e prera ne rripa.
5. Pas 3 minutash të tjera, petë e hikërrorit i shtohen pulës dhe perimeve. Pjata ngrohet mirë brenda një minute, transferohet në një tas dhe spërkatet me farat e thekura të susamit.

Soba mepule ne salce arre

Të gjithë dashamirët e pjatave pikante dhe pikante do ta pëlqejnë patjetër recetën e mëposhtme për petët me hikërror. Sasia e piperit të kuq në të mund të rregullohet sipas dëshirës tuaj. Përbërësit e tjerë duhet të lihen të pandryshuar, përndryshe do të rezultojë një soba krejtësisht tjetër me pulë.

Receta për këtë pjatë është si më poshtë:

1. Gatuaj petë hikërror (250 g) sipas udhëzimeve të shtypura në paketim.
2. Gjoksi i pulës (400 g) zihet në 400 ml ujë, hiqet dhe ftohet.
3. Supa e ftohtë e pulës (70 ml) kombinohet me gjalpë kikiriku (1/3 filxhan), xhenxhefil të grirë dhe salcë soje (1 lugë gjelle secila), mj altë (2 lugë gjelle, të shtrydhur me një shtypje hudhre (1 thelpi) dhe piper i kuq i grimcuar.
4. Në një tas të thellë, kombinoni petët e hikërrorit, gjoksin e pulës të copëtuar, bizelet e gjelbra. Sezoni gjithçka me salcën e arrave dhe përzieni. Pjata mbulohet me qepë të njoma dhe kikirikë të pjekur.

Supë pule me petë soba dhe kërpudha

Sbaja e hikërrorit shpesh shërbehet me lëng mishi si supë me petë. Përgatitja hap pas hapi e kësaj pjate është si më poshtë:

1. Vaj rapese (2 lugë gjelle) nxehet në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare.
2. Shtohen kampionë të prerë në feta (300 g), pjesa e bardhë e qepujve, hudhra e grirë (3 thelpinj) dhe rrënjë xhenxhefili i grirë (2 cm). I shtohet kripë sipas shijes, pas së cilës kërpudhat zihen për 5 minuta.
3. Hidhni në tiganlëng pule (1 l) dhe ujë (400 ml). Përmbajtja e tenxheres vihet në valë dhe më pas shtohet soba (100 g) dhe zihet për 5 minuta.
4. Së fundi, në supë i shtohet fileto pule e zier e prerë në copa (2 filxhanë) dhe lakra bok choy (300 g), e cila përdoret në shumë gatime aziatike.
5. Soba me pulë dhe marule të gatuar për 2 minuta.
6. Supës së përfunduar i shtoni një lugë salcë soje dhe lëng lime, pas së cilës gjella hidhet në pjata dhe shërbehet.