Kifle me qumësht të kondensuar: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kifletët janë kifle të vogla që mund t'i bëni në shtëpi. Recetat e tyre janë mjaft të thjeshta, dhe çdo zonjë mund t'i zotërojë ato. Kiflet me qumësht të kondensuar konsiderohen një ëmbëlsirë e shkëlqyer. Kjo delikatesë është ideale jo vetëm për të pirë çaj në shtëpi, por edhe për një tryezë festive. Gjëja kryesore është të respektohen të gjitha rregullat e përgatitjes së tyre.

Kifle me qumësht të kondensuar: receta

Qumështi i kondensuar jo vetëm që mund t'i shtohet brumit, por edhe të përdoret si mbushje. Ëmbëlsira është shumë e shijshme dhe e butë. Për të bërë këto kifle do t'ju duhet:

1. Miell gruri - 400g
2. Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë gjelle. lugë.
3. Qumësht i kondensuar i zier – 300 g.
4. qumësht - 200 ml.
5. Sheqer - 50g
6. Vezë pule - 1 pc.
7. Kripë - 1 majë.
8. Vaj me bazë bimore - 50 ml.

Si të përgatisim brumë

Pra, si të gatuajmë kifle me qumësht të kondensuar të zier? Gjëja e parë që duhet të bëni është të gatuani brumin. Nuk është e vështirë. Në një enë të thellë bashkojmë miellin e grurit, kripën, pluhurin për pjekje dhe sheqerin e grirë. Përziejini përbërësit. Pas kësaj, ju duhet të futni vaj vegjetal, qumësht në brumë dhe rrahni vezën. E gjithë kjo duhet të përzihet mirë përsëri. Brumënuk duhet të jetë shumë i trashë. Është më mirë ta bëni atë në konsistencë të ngjashme me salcë kosi.

Plotësimi i formularëve

Ky hap është shumë i rëndësishëm. Nëse i mbushni format gabimisht, atëherë kiflet me qumësht të kondensuar do të dalin jo shumë të bukur. Për pjekje, është më mirë të përdorni enë të vogla. Forma mund të jetë integrale, me qeliza të veçanta. Para mbushjes duhet të lyhet me vaj, mundësisht krem. Pas kësaj, mund ta derdhni brumin në kallëpe. Nuk duhet të jetë më shumë se ¼ e vëllimit të enës. Prandaj, duhet të merret parasysh madhësia e kallëpeve.

Vendosni qumësht të kondensuar sipër brumit. Do të jetë e mjaftueshme për ½ lugë çaji. Hidhni edhe pak brumë sipër. Si rezultat, çdo myk duhet të mbushet pak më shumë se ½. Vlen të merret në konsideratë që gjatë procesit të gatimit, kiflet me qumësht të kondensuar do të rriten në madhësi. Nëse derdhni më shumë brumë, atëherë pasta thjesht do të zvarritet nga skajet e kallëpeve.

Pjekje dhe dekorim

Kiflet me qumësht të kondensuar duhet të piqen në 180 °C. Rekomandohet të ngrohni furrën paraprakisht. Për të pjekur një ëmbëlsirë të tillë duhen jo më shumë se 25 minuta. Gatishmërinë e të mirave mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh të rregullt. Nëse brumi nuk ngjitet, atëherë kiflet janë gati dhe mund të hiqen nga furra. Për ta bërë ëmbëlsirën të duket më tërheqëse, mund ta dekoroni. Çokollata e grirë, sheqeri pluhur ose kremi janë ideale për këtë.

Shto qumësht të kondensuar në brumë

Nëse dëshironi të gatuani delikate dhe të shijshmekifle, pastaj duhet të shtoni qumësht të kondensuar në brumë. Receta për këtë ëmbëlsirë është mjaft e thjeshtë. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet jo vetëm një kanaçe qumështi i kondensuar. Pra, këtu është një listë e të gjithë përbërësve:

1. Miell gruri - 200g
2. qumësht i kondensuar, mundësisht me aromë kafeje - 350g
3. Ajkë kosi – 100g
4. Arra – 50g
5. Pluhur pjekjeje - 1 lugë.
6. Vezë pule - 2 copë.

Zgjimi i brumit

Vezët duhet të rrihen në një tas të thellë. Nuk ka nevojë të ndajmë të verdhat nga të bardhat. Vezët duhen rrahur mirë me rrahje. Kjo zgjat jo më shumë se 5 minuta. Pas kësaj, duhet të shtoni qumësht të kondensuar dhe salcë kosi në enë. Të gjithë përbërësit duhet të rrihen përsëri. Në një tas të veçantë, përzieni miellin e grurit dhe pluhurin për pjekje. Paloseni butësisht përzierjen që rezulton në përbërësin e lëngshëm të brumit. E përziejmë gjithçka mirë. Rezultati duhet të jetë një brumë jo shumë i lëngshëm, por jo shumë i trashë. Konsistenca e saj duhet të ngjajë me atë të kosit.

Si të piqni ëmbëlsirë

Kur brumi të jetë gati, mund të filloni të pjekni ëmbëlsirën. Së pari ju duhet të përgatisni kallëpet. Duhet të lyhen me vaj dhe më pas të mbushen me brumë. Ajo duhet të zërë jo më shumë se ½ e vëllimit të përgjithshëm të kontejnerëve. Mbani në mend se kiflet do të zgjerohen ndërsa piqen. Ëmbëlsira e sipërme duhet të spërkatet me arra të grira. Për këtë mund të përdorni kikirikë.

Pjekim kiflet në furrë të parangrohur për 25 minuta në 200°C.

Sibej krem

Nëse dëshironi, kiflet me qumësht të kondensuar mund të dekorohen me krem. Përgatitet shpejt dhe thjesht. Do t'ju duhet:

1. Gjalpë – 200g
2. Ajkë kosi - 200g
3. Kanose me qumësht të kondensuar.

Për të përgatitur kremin e kifleve, fillimisht duhet të hiqni gjalpin nga frigoriferi. Duhet të zbutet. Hidhni vajin në një enë të thellë dhe derdhni qumështin e kondensuar. Pas kësaj, përzierja duhet të rrihet me një mikser. Në masën që rezulton, duhet të shtoni salcë kosi, dhe më pas përzieni përsëri. Kremi i gatshëm rekomandohet të vendoset në të ftohtë për një orë.

Pas kohës së caktuar, përzierja mund të transferohet në një qese pastiçerie dhe të dekoroj kiflet. Vlen të përmendet se për përgatitjen e një kremi të tillë lejohet të përdoret jo vetëm qumështi i zakonshëm i kondensuar, por edhe i zier. Nga lart, ju mund të dekoroni gjithçka me pluhur shumëngjyrësh. Kiflet e shijshme me qumësht të kondensuar janë gati. Kjo delikatesë mund të shërbehet me çaj, kafe ose thjesht lëng. Ëmbëlsira do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.