Supë me Gaforre: recetë gatimi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të përgatisim supë me gaforre? Çfarë lloj ushqimi është ky? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Supat me fruta deti dallohen gjithmonë për vlerat e larta ushqyese dhe shijen e hollë. Ju mund ta shihni vetë duke gatuar, për shembull, supë me gaforre. Mënyra e gatimit të kësaj pjate të shijshme përshkruhet më poshtë.

Përfitimet e supës

Çfarë kanë të përbashkët shkopinjtë e gaforreve dhe supa me gaforre? Mjerisht, asgjë. Komponenti popullor i sallatave nuk ka të bëjë fare me mishin e gaforres. Mishi i vërtetë i gaforres është një ushqim dietik, gustator, një burim i pasur mineralesh dhe substancash të dobishme.

Përmban kalcium, hekur, zink, kalium, jod, squfur, fosfor, vitamina B, bakër, vitamina C, E dhe të tjera. Gjithashtu në supë me gaforre ka aminoacide të dobishme yndyrore të pangopura, proteina etj. Kjo pjatë është me pak kalori, duhet të përfshihet në dietën tuaj për ata që ndjekin figurën e tyre.

Është i dobishëm për dëmtimin e shikimit, aneminë, sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut, traktin gastrointestinal etj. Supa në fjalë përgatitet lehtësisht dheshpejtë. Por duhet të kujtojmë se mishi i freskët mund të ruhet jo më shumë se pesëmbëdhjetë orë në 12 ° C, dhe të përzihet me akull - jo më shumë se tridhjetë e gjashtë orë.

Me kërpudha kineze

Merrni parasysh recetën e supës me gaforre me kërpudha kineze. Merrni:

• vaj ulliri - dy lugë gjelle. l.;
• Rrënja e xhenxhefilit të grirë - 1 lugë gjelle. l.;
• Kërpudha të thata të zeza kineze - 30 g;
• gjashtë qepë jeshile;
• ujë të vluar - 200 ml;
• salcë soje - dy lugë gjelle. l.;
• mish gaforre (i ngrirë, i freskët ose i konservuar) - 250 g;
• verë e kuqe e thatë - 1 lugë gjelle. l.;
• sup pule - 1 l;
• dy vezë të rrahura;
• oriz i bardhë - 100g;
• piper i zi i bluar;
• bizele të gjelbra (të konservuara ose të ngrira) - 100 g;
• miell misri - dy lugë gjelle. l.;
• kripë;
• vaj susami - 1 lugë.

Gatuaj këtë supë si kjo:

1. Hidhni kërpudhat me ujë të valë dhe lërini mënjanë për 15 minuta. Më pas kullojeni ujin, pastroni kërpudhat nga këmbët, prisni kapakët.
2. Skuqini gjysmën e qepës, kapakët e kërpudhave, xhenxhefilin e grirë, mishin e grirë të gaforres në vaj ulliri, hidhni lëngun, verën, salcën dhe zieni.
3. Më pas, shtoni orizin, ulni zjarrin, mbulojeni me kapak, gatuajeni në zjarr të ulët për 15 minuta.
4. Kullojeni lëngun e kërpudhave, hidheni në një tenxhere me supë, vendosni piper, kripë, bizele, ziejini në zjarr të ulët për 3 minuta.
5. Përzieni miellin me tre lugë ujë, derdhni dressing-un në supë, ziejini duke e trazuar. Ziejeni derisa të trashet1 minutë.
6. Hiqni supën nga soba, hidhni ngadalë vezët, shtoni vajin e susamit.

Spërkateni supën me qepët e mbetura kur ta shërbeni.

Me misër

Do t'ju duhet:

• miell misri - 1 lugë gjelle. l.;
• gotë qumësht;
• një kanaçe me gaforre të konservuara;
• kripë;
• një gotë misër të konservuar;
• djegës;
• sup mishi - 4 gota;
• salcë soje.

Ndiq këto hapa:

1. Shpërndani miellin me qumësht, përzieni, lëreni mënjanë për 15 minuta.
2. Hidhni salcën në lëngun e ngrohtë, zieni duke shmangur gunga.
3. Shtoni mishin e grirë të gaforres, misrin, gatuajeni për 10 minuta në zjarr të ulët.
4. Shtoni erëza dhe kripë.
5. Shërbejeni me salcë soje, piper jeshil të grirë të njomur në uthull.

Rekomandohet të hani supë me gaforre dy ose tre herë në javë. Mishi i gaforres shkon shumë me orizin pasi këto ushqime janë të lehta për t'u tretur dhe të balancuara.

Pure supe

Jo shumë njerëz dinë të bëjnë supë me gaforre. Merrni:

• 200 g krem;
• katër patate;
• 80g presh;
• një karotë;
• një qepe;
• 160g mish gaforre;
• 900 ml lëng peshku ose pule.

Procesi i prodhimit:

1. Qërojini karotat dhe patatet, të prera në copa të voglaparametrave. Pritini të dyja qepët.
2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të madh, vendosni qepën në të dhe skuqeni derisa të jetë transparente, më pas shtoni perimet dhe skuqini ato.
3. Hidhni lëngun mbi perime, gatuajeni në zjarr të moderuar derisa të zbutet.
4. Ftojeni supën dhe bëjeni purenë me blender. Kaloni në një sitë, shtoni piper dhe kripë.
5. Rrihni kremin në një krem të butë me gëzof. Zbërtheni mishin e gaforres në fibra.
6. Hidhni supën në tasa ose tasa, sipër shtoni disa lugë krem pana dhe mish gaforre. Spërkateni pjatën me krutona dhe shërbejeni të ngrohtë.

Supë kremoze

Le të zbulojmë se si të gatuajmë supë kremoze me gaforre. Do t'ju duhet:

• tre gota qumësht;
• një gotë lëng peshku;
• vaj i ligët;
• 450g mish gaforre;
• katër thelpinj hudhër;
• katër shallot, të copëtuara (1,25 filxhanë);
• Arti tre. l. vermut;
• kërcell selino të copëtuar me gjethe;
• 40g miell (1/3 filxhan);
• 0, 5 lugë gjelle. krem i yndyrshëm i kuzhinës;
• 0,75 lugë kripë;
• 1/8 lugë piper i kuq i bluar;
• 1,5 lugë lëng limoni;
• 0, 25 lugë piper i zi i bluar;
• dy art. l. qiqra (të copëtuara).

Gatuaj këtë pjatë si më poshtë:

1. Nxehni një tenxhere të madhe me mure të trasha mbi nxehtësi të moderuar, lyejeni me vaj vegjetal. Hidhni në të selinonë dhe qepujt dhe gatuajeni, duke e trazuar, rreth 10 minuta derisabutësi.
2. Shtoni hudhrën në tenxhere, gatuajeni edhe një minutë. Shtoni vermutin dhe gatuajeni për rreth një minutë më shumë. Dërgoni piper, kripë, gjysmën e mishit të gaforres në tigan.
3. Kombinoni lëngun e mishit dhe qumështin në një tas të madh. Në këtë përzierje shpërndani miellin dhe hidheni në pjesë të vogla në tigan. Masën e ziejmë duke e trazuar dhe e ziejmë derisa të trashet për një minutë.
4. Hidhni ½ e përmbajtjes së tenxheres në një tas blender, përzieni derisa të jetë e qetë.
5. Hidhni purenë në një tas të madh.
6. Bëjeni pure pjesën tjetër të supës, dërgojeni në tigan bashkë me pjesën e parë të puresë. Shtoni kremin, gatuajeni supën në nxehtësi të moderuar për tre minuta.
7. Mishi i mbetur i gaforreve, lëngu i limonit dhe qiqrat bashkohen në një tas të vogël.

Supën e puresë e derdhni në tasa, në çdo racion vendosni mishin e gaforres të përzier me qiqra dhe lëng limoni. Shërbejeni ushqim të shijshëm në tavolinë.

Supë me djathë

Si të përgatisim supë me gaforre me djathë? Duhet të keni:

• 1L supë pule;
• 125g mish gaforre;
• 4 lugë gjelle. l. gjalpë lope;
• 125 g djathë të grirë;
• 4 lugë gjelle. l. miell;
• një qepë;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• chives (për shije).

Supë me gaforre me djath kuzhinier si kjo:

1. Skuqeni qepën e grirë në tenxhere me supë në vaj derisa të jetë e butë, duke e përzier herë pas here. Spërkateni me miell, hidheni lëngun, ziejini dhe ziejini për 5 minuta.
2. Kombinoni djathin e grirë dhe mishin e gaforres, përzieni derisa të përftoni të njëjtin lloj pure. Dërgo nëtenxhere, vlim. Më pas zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për 5 minuta.
3. Erëz me piper dhe kripë sipas shijes, zbukurojeni me qiqra të grira.

Supë kremi klasik

Kjo supë e trashë me gaforre shërbehet më së miri me limon. Pra, marrim:

• dy filxhanë lëng peshku;
• 50g zarzavate selino;
• Arti tre. l. gjalpë;
• dy gota qumësht;
• dy gota krem 30%;
• 100 g qepë jeshile;
• 650g mish gaforre;
• miell gruri - dy lugë gjelle. l.;
• gjashtë vezë pule;
• ¼ gotë sheri;
• një limon;
• piper i kuq i bluar - 0,5 lugë;
• kripë - 1,5 lugë;
• ¼ lugë piper i zi i bluar.

Gatuaj këtë supë si kjo:

1. Vendosni vezët në një tenxhere, mbulojini me ujë, vendosini në sobë dhe ziejini. E heqim nga zjarri, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë mënjanë për 10 minuta. Më pas hiqni vezët, ftohni, ndani të verdhat, grijini në sitë dhe lërini mënjanë.
2. Prisni imët selinon dhe qepën e gjelbër. Shkrini 145 gr gjalpë në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare, shtoni selino të grirë dhe qepën e gjelbër, gatuajeni duke e trazuar për 4 minuta derisa të zbuten. Më pas shtoni miellin dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
3. Rrahim kremin derisa të jetë i fortë. Hidhni sherin në një tenxhere me barishte fillimisht, pastaj qumësht dhe krem. Mos e zieni.
4. Shtoni mishin e gaforres, të verdhën e vezës, piper dhe kripë, hiqeni nga zjarri.

Supën e derdhim në tasa, e zbukurojmë me piper të kuq dhefeta limoni. Mirë oreks!