Sa pule dhe mish viçi janë të skuqura. Rregullat e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjata me mish të grirë - ky është një opsion në detyrë për çdo amvise. Me të, ju mund të gatuani dhjetëra opsione të ndryshme për një darkë familjare. Mishi i grirë është veçanërisht i dobishëm nëse jeni kthyer nga puna dhe keni nevojë të përgatisni shpejt diçka për të ngrënë. Sot do të flasim për sasinë e mishit të pulës dhe viçit të skuqur. Kjo do t'ju lejojë të menaxhoni kohën tuaj siç duhet.

E njëjta dhe e ndryshme

Në shikim të parë, tuli i grimcuar duket i njëjtë, që do të thotë se shija duhet të jetë e ngjashme. Në fakt, çdo lloj mishi ka një shije dhe aromë origjinale, kështu që pjatat e përgatitura prej tyre do të jenë shumë të ndryshme nga njëra-tjetra. Struktura e fibrave është gjithashtu e ndryshme, kështu që duhet të keni parasysh se sa mish pule dhe viçi janë skuqur. Për të parën mjaftojnë vetëm 15 minuta, ndërsa e dyta duhet të shuhet pak më gjatë.

Mishi i grirë i pulës është i butë dhe viskoz, kur gatuhet ai sillet si pastë. Mishi i derrit është mjaft yndyror, i cili nuk mund të ndikojë në vetitë e pjatës së përfunduar. Mishi i viçit është produkti më i mirë për gatimin e shumicës së pjatave. Jo shumë i yndyrshëm, i shijshëm, aromatik. E vetmja negative janë fijet e ngurtë, gjë që sugjeron nevojën për shuarje.

Dallimet kryesore

Kur merrni këtë apo atë mish, duhet të keni parasysh veçoritë e tij në mënyrë që të mos prishni gjellën. Sa kohë është skuqur mishi i grirë varet nga lloji i mishit që keni marrë. Pula e grirë duhet të gatuhet jo më shumë se 15 minuta, pasi është shumë e butë. Për 500 g ju nevojiten 180 g qepë, e cila fillimisht duhet të skuqet në një përzierje prej 30 g vaj vegjetal dhe 35 g gjalpë. Pasi lëngu të ketë avulluar, shtoni disa barishte të Provence, piper të zi dhe kripë.

Për sa kohë skuqet mishi i grirë? Për ta bërë gjellën të shijshme, duhet të zihet. Skuqini mishin e grirë për 5-7 minuta, më pas mbyllni kapakun, shtoni pak lëng mishi dhe ziejini për 17-20 minuta të tjera.

Përgatitja

Për sa i përket sasisë së mishit të pulës dhe viçit të skuqur, ia vlen të fillojmë me rregullat bazë. Nuk ka shumë prej tyre, por rekomandohet të studioni përpara se të filloni procedurën e gatimit.

• Çdo mish i grirë duhet të skuqet me qepë. Do të japë butësi dhe një aromë të pazakontë. Nëse nuk ju pëlqen kjo perime, mund të provoni ta grisni shumë imët.
• Së pari, qepët dërgohen në tigan. Sa është skuqur mishi i pulës dhe viçi, do të flasim më tej, por më e rëndësishmja është ai i gatuar më parëtransparencë, harku do të jetë pothuajse i padukshëm. Por pavarësisht kësaj, ajo do të luajë rolin e saj në pjatën e përfunduar.
• Mjafton një qepë mesatare për 500 g mish të grirë. Nëse planifikoni të gatuani makarona në mënyrë detare, atëherë mund të copëtoni edhe një karotë. Do të dalë tepër e shijshme. Gjëja kryesore është të skuqeni deri në kafe të artë dhe të siguroheni që të mos digjet.
• Është shumë e rëndësishme të shkrihet paraprakisht mishi i grirë. Tani mund të dërgohet te perimet.
• Përziejini herë pas here për të ndarë të gjitha pjesët.
• Dhe tani gjëja më e rëndësishme është se sa pule dhe mish viçi janë skuqur. Pasi mishi të jetë errësuar, duhet të ulni zjarrin në minimum dhe ta mbuloni tiganin me kapak. Pas pesë minutash, mund të shtoni 100 ml ujë në mënyrë që mishi të mos digjet. Mishi i grirë zihet për 20 minuta. Kjo është për sigurinë tuaj.

Si të skuqni kotoletat

Për ta bërë të shijshme, duhet të merrni mish me yndyrë. Pastaj pjata do të jetë e lëngshme. Përdorni aditivë të ndryshëm, falë të cilëve ushqimi do të dalë edhe më i shijshëm. Buka e bardhë ose një simite është perfekte për këtë qëllim. E njomni në qumësht dhe e përzieni me masën totale. Mund të shtoni qepë të skuqura, por tashmë të ftohura, erëza dhe majonezë.

Kutletat mund të përgatiten nga masa e përftuar. Për ta bërë këtë, ato duhet të rrotullohen në miell ose thërrime buke. Fry duhet të jetë në një tigan të nxehtë, në një distancë të vogël nga njëri-tjetri. Kur formohet një kore e artë, koteleta duhet të kthehet në anën tjetër. Sa kohë skuqen kotëletat në një tigan të grirë?Përafërsisht 7 minuta në secilën anë. Mund ta provoni gatishmërinë duke shtypur petën sipër me një shpatull. Nëse prej tij del lëng i pastër, atëherë gjella është gati.

Zgjidhni pjatat

Procesi i gatimit varet po aq nga lloji i mishit dhe enëve që përdorni. Nëse tigani është alumini, me fund të hollë, atëherë do të jetë shumë më i vështirë të skuqet. Në mënyrë që mishi të ngrohet në mënyrë të barabartë, duhet të gatuhet në një tigan prej gize me një fund të trashë. Ofron ngrohje të njëtrajtshme. Në këtë rast, edhe një zonjë fillestare mund të gatuajë një pjatë të shijshme dhe aromatike.

Në vend të një përfundimi

Një nxënës i shkollës mund të skuqë edhe mish të grirë, të shtojë ndonjë drithë ose makarona në të. Prandaj, ky opsion i një dreke apo darke të shprehur nuk do ta humbasë kurrë rëndësinë e tij. Sot folëm se si të skuqni siç duhet mishin e grirë. Duke përdorur rregulla të thjeshta, gjithmonë do të merrni rezultatin më të mirë me përpjekje minimale. Së fundi, dua të them që për shkak të manipulimeve me erëza, çdo herë mund të merrni një shije të re, unike dhe të ndritshme. Mishit të grirë mund t'i shtoni gjalpë, majonezë dhe salcë kosi, ta holloni me qumësht.