Receta e sallatës së pulës së zier: veçoritë e gatimit, përbërësit, fotot

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një tryezë e rastësishme apo festive nuk mund të imagjinohet pa një sallatë. Kjo delikatesë e shijshme shërbehet si një shtesë për delikatesat e mishit ose si një pjatë e pavarur. Ky material përmban disa receta të thjeshta dhe komplekse për sallata të shijshme me pulë të zier, të cilat mund të përgatiten gjatë ditëve të javës dhe festave.

Këshilla të dobishme

Rekomandohet përdorimi i gjoksit në recetat e sallatave me mish pule të zier. Por nëse nuk e keni këtë komponent, atëherë zëvendësojeni me këmbë. Por mbani në mend se është e rëndësishme të hiqni lëkurat dhe yndyrën nga këto pjesë përpara gatimit. Përndryshe, shija e delikatesës do të vuajë ndjeshëm. Përveç kësaj, pjata do të dalë shumë e yndyrshme dhe e rëndë.

Ziejeni gjoksin për 30-40 minuta në ujë me kripë. Por këshillohet të shtoni disa erëza në proces, për shembull, gjethe dafine, aromë, erëza për Barbecue. Pastaj mishi do të dalë aromatik, dhe pjata e përfunduar do të bëhet më pikante dhe e pazakontë. Nëse jeni me nxitim dhe nuk keni kohë të prisni që pula të ziejë, atëherështoni gjysmë luge çaji sodë buke në lëng mishi dhe gjoksi do të gatuhet më shpejt.

Gatimet e përditshme: gjoks me domate

Kjo recetë e lehtë, klasike e sallatës së pulës është e përkryer për amvisat e zëna, sepse kërkon më pak kohë për t'u përgatitur. Për më tepër, procesi është i thjeshtë, madje edhe një kuzhinier i papërvojë mund ta trajtojë atë. Si rezultat, ju merrni një trajtim të shijshëm dhe të kënaqshëm që mund të plotësohet me pure patatesh, makarona ose të hahet si vakt më vete.

Për të përgatitur një sallatë, rezervoni produktet e mëposhtme:

• 0,5 kg gjoks i zier;
• 4–5 domate të mëdha;
• 1 kërcell i madh selino;
• 120g marule;
• 2 lugë gjelle. l. kos;
• 2 lugë gjelle. l. majonezë;
• 1 qepë e kuqe.

Në recetën origjinale për një sallatë të thjeshtë me pulë të zier dhe domate, tregohet majoneza. Por nëse jeni në dietë ose preferoni ushqim të shëndetshëm, atëherë zëvendësoni këtë përbërës me një vlerësim me pak yndyrë. Shija nuk do të vuajë dukshëm, por pjata do të dalë me pak kalori dhe e shëndetshme.

Pra, qepën dhe selinon e presim në kubikë të vegjël dhe i përziejmë me gjoksin e zier të prerë në kubikë. Përzierjes shtoni kripë, majonezë ose salcë kosi dhe kos. Pritini marulen në copa dhe ndajeni në 4 pjata.

Prisni domatet në 8 feta. Por përpiquni të mos prisni deri në fund perimet, duke u dhënë atyre pamjen e një "trëndafili të hapur". Vendoseni këtë lule në një gjethe marule dhe derdhni mishin me salcë sipër. Nëse nuk funksionon, nuk ka rëndësi. Thjesht shpërndani fetatdomate në një gjethe marule dhe sipër me një përzierje pule dhe qepë. Shërbejeni menjëherë pas gatimit.

Sallatë Cezar me pulë: recetë me foto

Kjo delikatesë me famë botërore u shpik nga kuzhinieri i famshëm Cesar Cardini në vitin 1924. Por fillimisht përbëhej vetëm nga marule, krutona, vezë dhe parmixhan, si dhe salcë Worcestershire dhe një pikë vaj ulliri. Por me kalimin e kohës, receta e delikatesës ka ndryshuar shumë. Dhe një shumëllojshmëri produktesh filluan t'i shtohen asaj. Më poshtë është një recetë e thjeshtë për sallatën Cezar me mish pule, të cilën edhe një mikpritëse fillestare mund ta rikrijojë.

Pra, për të bërë një kënaqësi popullore, merrni këto produkte:

• 300g mish pule;
• 1 lakër kineze;
• 50 g djathë "rus";
• 2 lugë gjelle. l. kos;
• 100g bukë e bardhë;
• 150g domate qershi;
• 2 vezë;
• 1 lugë mustardë;
• 2-3 qepë të njoma;
• 2–3 lugë gjelle l. vaj ulliri;
• lëng i gjysmë limoni;
• 2 thelpinj hudhër;
• kripë, piper i zi, rozmarinë, rigon.

Nëse dëshironi, mund të shtoni karkaleca dhe açuge në këtë listë ushqimesh. Janë këto produkte peshku që tregohen në recetën origjinale. Por mbani në mend se jo të gjithëve u pëlqen kombinimi i karkalecave dhe açuges me pulën. Pra eksperimentoni me kujdes.

Gatim sallate klasike pule

Zjeni pulën në ujë me kripë. Ndërkohë që filetoja po zihet, e presim bukën në kubikë. Grini hudhrën dhe skuqeni në vaj vegjetal. E skuqim bukën me këtë përzierje. Vendosni krisurat e përfunduara në një pecetë dhe spërkatini me barishte aromatike dhe kripë.

Grisni lakrën kineze me duar në copa të vogla dhe vendoseni në një tas të thellë. Shtoni në këtë qepë të gjelbër të copëtuar. Pritini domatet në katërsh. Nëse nuk ka domate qershi, atëherë përdorni ato të zakonshme. Por i presim në copa të vogla. Pritini një vezë të plotë dhe të bardhën në feta.

Filloni përgatitjen e veshjes. Për ta bërë këtë, fërkoni të verdhën e mbetur dhe përzieni me mustardë, lëng limoni, kefir, 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, kripë dhe rigon. Gjithçka që mbetet është të mbledhim Cezarin.

Vendosni domate, vezë, pulë të ngrohtë në gjethet e lakrës. Pa ndërhyrë me përbërësit, i derdhni me salcë dhe më pas i spërkatni me krisur dhe djathë të grirë. Shërbejeni një pjatë të shijshme në tryezë.

Trajtim diete me gjoks dhe grejpfrut

Nëse jeni në dietë dhe nuk dini çfarë ta trajtoni veten me "të shijshme", atëherë sigurohuni që të përdorni këtë recetë sallate me pulë të zier. Kjo delikatesë origjinale nuk do të dëmtojë figurën, sepse ka një minimum kalori. Përveç kësaj, përbërja përfshin grejpfrut - një frut i njohur për vetitë e tij për djegien e yndyrës. Për të përgatitur një trajtim diete, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 300g gjoks;
• 200g kumbulla të thata;
• 2 grejpfrut, mundësisht më të mëdha;
• 2 lugë arra pishe;
• 3–4 lugë gjelle. l. salcë kosi me pak yndyrë ose kos natyral për salcë;
• erëza kripë opsionale.

Zojeni pulënujë të kripur. Për ta bërë gjellën më pikante, shtoni disa erëza dhe barishte në supë. Ndërsa mishi është duke u zier, mbi kumbullat e lara derdhni ujë të vluar dhe lërini të fryhen për 15 minuta.

Prejeni gjoksin e gatuar dhe të ftohur në kubikë të vegjël. Shtoni grejpfrut të prerë në kubikë dhe kumbulla të thata të prera në të. E rregulloni sallatën me kos ose salcë kosi dhe sipër me arra pishe.

Sallatë e përzemërt me kërpudha dhe pulë

Nuk dini si të ushqeni një burrë të uritur apo të befasoni mysafirë të papritur? Më pas përdorni këtë recetë për një sallatë të shijshme me pulë të zier dhe kërpudha turshi. Nuk do të duhet më shumë se gjysmë ore për ta përgatitur atë dhe rezultati do t'ju pëlqejë edhe gustatorëve të zgjedhur.

Pra, për të krijuar një kryevepër të kuzhinës, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 400g mish pule të zier;
• 250g kampione të marinuara;
• 250 g djathë "rus";
• 3 vezë;
• 1 qepë;
• 3 lugë gjelle. l. vaj luledielli;
• 150-200g majonezë;
• kripë, barishtet e preferuara, erëzat.

Prisni mishin në copa dhe kërpudhat e lara në pjata të holla. Prisni qepën dhe hidhni ujë të vluar për të hequr pikante e tepërt. Grini vezët me pirun dhe grijeni djathin në rende të imët. Përzieni qepët me kërpudhat dhe filloni të montoni sallatën.

Vendoseni pulën në fund të pjatës, më pas vezët e copëtuara, përzierjen e kërpudhave. Shtoni secilën shtresë dhe lyejeni me majonezë. Mbushni delikatesën me djathë të grirë dhe shërbejeni.

Sallata "Tenderness"

Festa e zonjave po afrohet? Atëherë kjo recetë sallate me pulë të zier dhe ananas do t'ju vijë në ndihmë. Në fund të fundit, pjata e gatuar rezulton të jetë e lehtë dhe me pak kalori, dhe shija e saj e hollë dhe e pazakontë i kënaq gratë.

Për të krijuar një sallatë delikate, blini artikujt e mëposhtëm:

• 3 gjoks;
• 6 pyka ananasi të konservuara;
• 150 g djathë, si "rus" ose "Gouda";
• 1 filxhan misër të konservuar;
• ¾ filxhan arra;
• 3 lugë gjelle. l. majonezë;
• kripë, barishte të freskëta.

Zjeni mishin e shpendëve në ujë të kripur. Për ta bërë gjoksin më aromatik, shtoni gjethe dafine dhe aromë në lëng mishi. Pritini mishin e gatuar dhe të ftohur në fije me duar. Shtoni në të ananasin të prerë në kubikë, arrat e grira, djathin e grirë trashë dhe misrin. I rregullojmë me majonezë dhe i përziejmë mirë përbërësit.

Për ta bërë gjellën më pak kalorike, në vend të salcës përdorni salcë kosi ose kos natyral. Kriposeni delikatesën, zbukurojeni me barishte të freskëta dhe shërbejeni.

Sallata e zonjës franceze

Kjo recetë e çastit për sallatë pule në tenxhere kombinon përbërës të ëmbël dhe të shijshëm. Por shija e delikatesës së përfunduar përfiton vetëm nga kjo. Për të përgatitur një pjatë origjinale, rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

• 400g gjoks pule;
• 1 portokall i madh;
• 2 qepë mesatare;
• një gotë arra;
• një gotë rrush i thatë, mundësisht i bardhë;
• 2 karota mesatare;
• 50g djathë Rossiyskogo.
• 100 ml majonezë;
• kripë, nja dy lugë uthull, erëza sipas dëshirës.

Zjeni gjoksin me erëza dhe kripë. Ndërsa zogu është duke u gatuar, grijeni qepën në gjysmë unaza të holla dhe marinoni në ujë me uthull, kripë dhe sheqer. Tani filloni të montoni sallatën dhe mos harroni të lyeni çdo shtresë me majonezë.

Priteni zogun e zier në copa të vogla dhe vendoseni në një pjatë. Mbulojeni mishin me qepë turshi dhe sipër vendosni rrush të thatë. Shtresa tjetër e sallatës është karota e grirë trashë, më pas djathi i grirë dhe në fund një portokall i prerë në kubikë.

Sallata festive zodiakut

Jeni lodhur nga "Olivier" ose "Mimoza" e mërzitur dhe dëshironi t'i befasoni mysafirët tuaj me diçka të shijshme dhe origjinale? Pastaj provoni këtë recetë sallatë pule. Përbërja e gjellës përfshin produkte të zakonshme, por kombinimi i këtyre përbërësve rezulton të jetë tepër i shijshëm dhe lëng. Për të përgatitur një ëmbëlsirë, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 200 g gjoks të zier;
• 200 g kampionë të freskët;
• 3 vezë;
• misër i konservuar;
• 2 tranguj të freskët;
• 200 g majonezë;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 30 g gjalpë;
• kripë, kopër e freskët, erëza sipas dëshirës.

Pastroni dhe prisni kërpudhat në pjata. I skuqim në gjalpë për 10 minuta. Prisni fileton e zier në kubikë, shtoni misër, kërpudha të ftohura dhe tranguj të grirë dhevezë.

Spërkateni sallatën me majonezë, kripë dhe piper përzierjen, përzieni përbërësit tërësisht, por butësisht. Mbi pjatën me kopër të grirë dhe shërbejeni.

"luledielli" i shijshëm

Kjo delikatesë e ndritshme dhe me lëng do të dekoroj tryezën festive. Për më tepër, receta për sallatën me pulë të zier "Luledilli" është mjaft e thjeshtë, madje edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë. Dhe përbërja e pjatës përfshin përbërës të përballueshëm, kështu që ju mund të përkëdhelni familjen dhe miqtë tuaj me një delikatesë jo vetëm gjatë festave, por edhe gjatë ditëve të javës. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë të shijshme, merrni produktet e mëposhtme:

• 300g mish pule;
• 3 patate;
• 1 karotë e madhe;
• 6–7 tranguj;
• 4 vezë;
• 100g djathë gouda;
• paketë patatinash të rrumbullakëta, mundësisht me aromë gaforre;
• 150g majonezë;
• një kavanoz me ullinj pa fara.

Receta origjinale e sallatës me pulë të zier përdor tranguj turshi. Nëse nuk e keni gjetur këtë lloj kastraveci, atëherë merrni ato të zakonshmet. Por sigurohuni që ta shtrydhni lehtë përbërësin. Përndryshe, pjata do të dalë shumë e lëngshme.

Krijoni një "luledielli" hap pas hapi

Kjo sallatë vjen në shtresa, ndaj vendosini përbërësit në pjata individuale gjatë përgatitjes.

Përgatitja e sallatës:

1. Zjeni gjoksin në ujë të kripur me erëza. Ziejini veçmas patatet, karotat dhe vezët duke i lënë lëkurat mbi perime.
2. Prejeni pulën në kubikë të vegjël. Qëroni perimet, ndajini proteinattë verdhat dhe grijini ato. Dhe bëni të njëjtën gjë me djathin. Pritini kastravecat ose trangujve në feta. Pritini ullinjtë në gjysmë.
3. Vendosni një shtresë me patate të grira në fund të një tasi sallate me anët. Spërkateni shtresën me majonezë.
4. Më pas vendosim trangujve dhe sipër tyre mishin e pulës të grirë. Kriposni lehtë shtresën dhe piper sipas dëshirës. Lyejeni shtresën me majonezë.
5. Spërkatni pulën me karota të grira dhe vendosni ketrat sipër shtresës së perimeve. Sigurohuni që ta lyeni këtë shtresë sallate me majonezë.
6. E spërkasim gjellën me të verdhat e grira dhe sipër me djathë të grirë. Sipër shtroni gjysmat e ullirit në formën e "farave të lulediellit".

Këshillohet ta mbani sallatën për 2-3 orë në frigorifer. Pastaj të gjithë përbërësit janë të ngopur mirë me majonezë. Para se ta servirni, rregulloni patate të skuqura rreth sallatës që të bëhen petale luledielli.