Ëmbëlsirë me oriz: recetë hap pas hapi me foto, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Disa njerëz mendojnë se ëmbëlsira e orizit është një masë ngjitëse që nuk shkakton oreks. Por kjo nuk është absolutisht kështu; vëmendje e madhe i kushtohet pjatave të ëmbla nga kjo drithëra në kuzhinat e shumë vendeve. Sot ne ofrojmë për rishikim receta për ëmbëlsirat e orizit të kuzhinës tajlandeze, japoneze, franceze. Këto janë pjata të shkëlqyera, pasi t'i provoni, nuk do të mund t'i refuzoni kurrë.

Ëmbëlsirë franceze me oriz, qumësht dhe portokall

Franca është shumë e dashur për këtë ëmbëlsirë, ëmbëlsira shërbehet në të gjitha restorantet. Nëse dëshironi ta provoni këtë delikatesë, atëherë nuk keni pse të shkoni në Paris, mund të përgatisni lehtësisht një pjatë gustator në kuzhinën tuaj.

Përbërësit:

• 50 gram oriz të rrumbullakët;
• 30 gram + 3 lugë sheqer kaf;
• tre të katërtat filxhan sheqer të rregullt;
• një gotë e gjysmë qumësht;
• portokalli e pjekur;
• gjysmë gote ujë;
• 70ml krem i rëndë;
• një majë xhenxhefil të bluar;
• një qese vanilinë;
• një dy lugë shurup manaferrash.

Përbërësit për dy porcione ëmbëlsirë orizi.

Përgatitja e një ëmbëlsirë franceze

1. Për të shërbyer një pjatë jo më keq se në restorante, duhet të përgatisni një dekorim për pjatat, sheqeri rozë do të veprojë si i tillë. Është e nevojshme të përhapet shurupi i manave në pergamenë, të përzihet sheqeri i bardhë me të, të hiqet të thahet, duke e trazuar herë pas here. Është më mirë të bëni një dekorim të tillë paraprakisht, sheqeri mund të thahet nga 12 orë në dy ditë - në varësi të lagështisë së mjedisit.
2. Lani portokallin, hiqni lëkurën prej tij. Më pas qëroni lëkurën.
3. Në një tenxhere të vogël vendosim lëkurën, shtojmë tre lugë sheqer kaf, ndezim zjarrin e ngad altë. Shpërndani sheqerin duke e përzier, gatuajeni derisa shurupi të trashet.
4. Zbërtheni portokallin në feta, hiqni ndarjet nga lëkura, duhet të mbetet vetëm tuli. Vendosini fetat në shurup, përziejini, lërini të ftohen.
5. Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël, zieni, shtoni orizin e larë tre herë. Sillni në gatishmëri, qumështi duhet të përthithet pothuajse plotësisht në drithëra. Hidh vanilinë dhe sheqer kaf (30 gram), shpërndahet, hiqeni tiganin nga sobë. Mbajeni orizin në një vend të freskët që të ftohet plotësisht.
6. Ftojeni kremin dhe rrihni, mund të përdorni pana të gatshme pa sheqer. Hidheni kremin në oriz dhe përzieni.
7. Ndajeni përzierjen e orizit nëdy pjesë, pastaj secila - dy të tjera. Rregullojini ne pjata ne dy pjese ne forme koteletash, hidhni siper sherbetin e pergatitur te portokallit.
8. Spërkatni pjatat dhe ëmbëlsirat me oriz me sheqer rozë të përgatitur paraprakisht.

Ëmbëlsirë me oriz gustator është gati! Mund ta servirni në tryezë, talenti juaj me siguri do të vlerësohet.

ëmbëlsirat japoneze

Ëmbëlsirë japoneze me oriz, shqeme dhe qumësht kokosi do të vlerësohet edhe nga ata që janë indiferentë ndaj ëmbëlsirave. Një pjatë me shije delikate, jo e shijshme, me një aromë të paqartë - pikërisht ajo që ju nevojitet për lumturinë në një ditë me re!

Armatosim veten me produktet e mëposhtme:

• tre të katërtat filxhan oriz që gatuhet mirë, mund të jetë i rrumbullakët ose ngjitës japonez;
• një gotë e gjysmë qumësht kokosi;
• 50 gram secila shqeme dhe rrush të thatë të bardhë;
• një majë kripë;
• dy lugë gjelle çdo sheqer.

Ëmbëlsirë me oriz mund të bëhet në formën e qullit ose tavës, merrni parasysh të dyja opsionet.

Gatim ëmbëlsirë japoneze

Në formë qulli:

1. Orizi duhet të njomet për 12 orë në ujë të ftohtë që të fryhet. Nëse nuk ka kohë, atëherë zieni ujin, shtoni orizin, gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Pjesa e brendshme e kokrrës duhet të mbetet e fortë. Hiqeni nga zjarri, kullojeni por mos e shpëlani.
2. Përzieni orizin me shqeme, rrush të thatë, sheqer dhe kripë, hidheni në qumësht kokosi.
3. Vendosni tenxheren në zjarr të ngad altë, gatuajeni derisa të jetë gati. Qumështi i kokosit duhet të përthithet plotësisht.
4. Brezultati është një qull i ëmbël i bërë nga orizi, arrat dhe rrushi i thatë.

Si tavë:

Kjo metodë është më e preferueshme, sepse në fund ëmbëlsira do të mbulohet me një kore të hollë, krokante, nën të cilën shtrihet oriz i butë, i zier në avull me arra dhe rrush të thatë.

1. Gajeni orizin derisa të jetë gjysmë i zier ose zhyteni gjatë natës në ujë të ftohtë.
2. Përziejini drithërat me rrushin e thatë, arrat shqeme dhe gjysmën e sheqerit, shtoni pak kripë, hidhni qumësht kokosi, përziejini mirë.
3. Lyejmë një kallëp (ose disa kallëpe) me gjalpë, lyejmë qullën, spërkasim gjysmën e dytë të sheqerit sipër.
4. Pjekim në 180 gradë derisa të marrin ngjyrë karamel.

Ëmbëlsirë tajlandeze me fruta me oriz

Me të mbërritur në Tajlandë, duhet patjetër të provoni gatimet kombëtare, ndër të cilat është Khao Nyao Ma Muang. Kjo është një ëmbëlsirë shumë e shijshme tajlandeze, në të cilën orizi dhe mango janë baza. Për të krijuar një pjatë të tillë, ju duhet të merrni frutat më të pjekura dhe më të buta të mangos në dyqan dhe orizi duhet të jetë ngjitës, do t'ju bëjë japonez ose kokrra të rregullta të rrumbullakëta.

Përbërësit sipas sasisë për dy porcione:

• një gotë me një rrëshqitje oriz (vetëm ngjitës, asnjë tjetër nuk do ta bëjë);
• një palë mango të mëdha dhe të pjekura;
• gotë qumësht kokosi;
• gotë krem kokosi;
• një çerek filxhan sheqer kokosi;
• pak kripë.

Gatim ëmbëlsirë tajlandeze

1. Hapi i parë është zierja e drithërave. Sipas tradicionalesReceta kërkon që orizi të gatuhet plotësisht në një kazan të dyfishtë. Nëse nuk keni një pajisje të tillë, atëherë mund të përshtatni një kullesë metalike me vrima të vogla dhe një kapak të përshtatshëm, një tavë me mure të trasha.
2. Sido që të jetë, zieni orizin. Kur të jetë gati, nuk ka nevojë të ftohet, vendoseni menjëherë në një enë, derdhni qumështin e kokosit, shtoni sheqer dhe kripë, përzieni. Mbulojeni me kapak, lëreni qullën të injektohet derisa lëngu të përthithet plotësisht.
3. Qëroni mangon dhe, pa e prishur formën, e prisni në rrumbullakët. Është më mirë ta bëni këtë menjëherë në pjatën në të cilën do të shërbeni ëmbëlsirën.
4. Vendosni gjysmën e qullës së gatuar pranë frutave. Gjysma e dytë në një pjatë tjetër me mangon e dytë.

Por oreks!

Kutya klasike

Duke folur për ëmbëlsirat e orizit, mos harroni kutya-në tonë klasike ruse. Këtë pjatë të shijshme me mj altë dhe rrush të thatë, me siguri, të gjithë e kanë provuar. Është e lehtë, me një shije të pakënaqshme, të kënaqshme. Nëse jeni në dietë, atëherë kjo ëmbëlsirë është padyshim e përshtatshme.

Nga produktet që ju duhen pak, kjo është:

• gjysmë filxhani oriz;
• gjysmë filxhani rrush të thatë të çdo ngjyre;
• lugë gjelle mj altë.

Si të gatuaj kutia?

Kjo është receta e ëmbël më e lehtë që mund të imagjinohet. Do të duhen jo më shumë se 20 minuta për të gatuar dhe ju mund të shijoni delikatesën.

1. Gatuaj orizin derisa të gatuhet plotësisht. E shpëlajmë mirë me ujë të valuar në mënyrë që kokrrat të jenëi thërrmueshëm. Nuk është e nevojshme të kriposni ujin gjatë gatimit.
2. Rrushin e thatë i derdhni me ujë të ftohtë, e lini të injektohet derisa të fryhet. Më pas shpëlajeni mirë me ujë të ftohtë të zier ose ujë të rrjedhshëm nëse në rubinet është instaluar filtër.
3. Përzieni orizin me rrush të thatë.
4. Nëse mj alti është i trashë, shkrijeni në një banjë uji në gjendje të lëngshme.
5. Shto mj altë në përzierjen e rrushit të thatë dhe orizit, përzieje mirë.
6. Dërgojeni pjatën në frigorifer, orizi duhet të jetë i ngopur me mj altë. Pas një ore shijojeni, nëse nuk është mjaftueshëm i ëmbël, mund të shtoni mj altë.