Mëlçia e pulës: receta në furrë (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

fMëlçia e pulës është një produkt shumë delikat që nuk kërkon trajtim termik afatgjatë. Shkon mirë me pothuajse çdo përbërës. Prandaj, përdoret gjerësisht për sallata, pate, supa dhe pjata të nxehta. Artikulli i sotëm paraqet një përzgjedhje interesante të recetave të thjeshta të mëlçisë së pulës në furrë.

Sufflé

Ky rostiçeri delikat nuk përmban aditivë artificialë. Prandaj, është ideale jo vetëm për të rriturit, por edhe për menutë e fëmijëve. Mund të shërbehet si shtesë në një pjatë anësore me perime ose thjesht të përhapet në bukë të freskët. Receta për sufle të mëlçisë së pulës në furrë përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• Karotë e madhe.
• 500 gram mëlçi pule.
• Pale qepe.
• 4 lugë të mëdha salcë kosi.
• Palë vezë.
• 5 lugë të mëdha miell (të grumbulluara).
• Menteja e thatë, borziloku, kripë dhe vaj vegjetal (për lyerje).

U larëmëlçia pastrohet nga filmat, dhe më pas copëtohet në një blender së bashku me karotat dhe qepët. Masës që rezulton i shtohen vezët, kosi, kripa, barishtet aromatike dhe mielli. Gjithçka përzihet mirë dhe transferohet në një formë të lyer me vaj. Suffle piqet në 200 gradë për rreth 40 minuta. Gatishmëria e tij gjykohet nga shfaqja e një kore kafe të lehtë dhe një aromë e theksuar e këndshme.

Mollë të mbushura

Kjo recetë e mëlçisë së pulës në furrë me siguri do të vlerësohet nga adhuruesit e vërtetë të pjatave origjinale. Meze e përgatitur sipas tij ndryshon jo vetëm në një shije të këndshme të pazakontë, por edhe në një pamje të paraqitshme. Për të bërë mollë të mbushura me zogj do t'ju duhet:

• 400 gram mëlçi pule.
• 5 mollë të mëdha të pjekura.
• Karotë mesatare.
• Qepë e vogël.
• Kripë, erëza aromatike dhe gjalpë.

Qepët me karota qërohen, copëtohen dhe skuqen në yndyrë bimore të nxehur. Pas nja dy minutash, tuli i marrë nga mollët dhe mëlçia e copëtuar u shtohen perimeve të skuqura. E gjithë kjo është e kripur, e kalitur me erëza dhe e sjellë në gatishmëri të plotë. Mollët shpohen nga të gjitha anët me një kruese dhëmbësh dhe mbushen me mbushjen që rezulton. Frutat e mbushura vendosen në një tepsi me pak ujë në fund dhe piqen në 220 gradë për rreth 15 minuta.

Melçi në salcë domate-ajkë kosi

Pjata e përgatitur sipas metodës së përshkruar më poshtë ka një shije pikante dhe aromë pikante. Shkon mirë mehikërror, oriz i shkrifët ose perime. Prandaj, do të jetë një opsion i mirë për një darkë familjare. Meqenëse kjo recetë e mëlçisë së pulës në furrë përfshin përdorimin e një grupi përbërësish jo standard, kontrolloni paraprakisht nëse keni në dispozicion:

• 3 llamba mesatare.
• Një dy lugë të mëdha pastë domate.
• Kilo mëlçi pule.
• Një dy lugë të mëdha adjika.
• 150 mililitra verë të bardhë.
• ½ lugë çaji shije të thatë.
• Një dy lugë të mëdha uthull vere.
• 4 dafina.
• 3 lugë të mëdha salcë kosi.
• Kripë, vaj vegjetal dhe piper i kuq i bluar.

Mëlçia e larë e pulës vendoset në një tas të thellë, derdhet me një marinadë të bërë nga qepë të grira, verë, uthull, erëza, salcë kosi, gjysmën e adjikës së disponueshme dhe dy lugë pastë domate. E gjithë kjo dërgohet në frigorifer për të paktën një orë.

Melçia e marinuar vendoset në një kallëp të lyer me vaj. Sipër shtroni gjethet e dafinës dhe qepën e mbetur. E gjithë kjo mbulohet me folie dhe piqet në 180 gradë. Pas rreth gjysmë ore, mbetjet e adjikës, kripës dhe pastës së domates i shtohen të brendshmeve dhe më pas kthehen dhe sillen në gatishmëri të plotë.

Tavë me djathë dhe domate

Kjo recetë e mëlçisë së pulës në furrë është jashtëzakonisht e thjeshtë. Përveç kësaj, ai parashikon përdorimin e një liste minimale produktesh, duke përfshirë:

• 125 gram djathë i fortë.
• Një kilogram mëlçi pule.
• 2 domate të pjekura.
• Qepë e madhe.
• Kripë, vaj ulliri dhe barishte italiane.

Qepët e copëtuara skuqen në një sasi të vogël yndyre bimore të ngrohur. Pas disa minutash, i shtohet mëlçia e copëtuar dhe vazhdon të gatuhet në zjarr të ulët. Të brendshmet e skuqura ftohet dhe transferohen në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Sipër shpërndahen domatet e prera në feta, të qëruara më parë dhe djathi i grirë. Gatuani gjellën në 180 gradë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Tavë me patate

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, ju mund të gatuani një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm relativisht shpejt. Një tavë e tillë do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një darkë familjare dhe do t'ju lejojë të diversifikoni pak menunë tuaj të përditshme. Prandaj, kjo recetë për mëlçinë e pulës me patate në furrë me siguri do të jetë në faqet e librit tuaj personal të gatimit. Për ta zbatuar atë, do t'ju duhet:

• 160 gram djathë i fortë.
• Një dy lugë të mëdha salcë kosi.
• 520 gram mëlçi pule.
• Qepë e madhe.
• 1, 2 kilogramë patate.
• Karotë mesatare.

Patatet e qëruara zihen në ujë me kripë dhe bëhen pure. Ndërsa është duke u ftohur, ju mund të bëni mëlçinë. Lahet, thahet, skuqet së bashku me qepë të grira dhe karota të grira dhe grihet me blender. Deri në fund të një katrori të lyer me vajformat shtrojnë një pjesë të puresë së ftohur. Përhapeni mëlçinë e grirë sipër. E gjithë kjo mbulohet me mbetjet e patateve, të lyera me salcë kosi dhe të spërkatur me djathë të grirë. Pjata gatuhet në 200 gradë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Tavë me kunguj të njomë dhe patëllxhanë

Receta për mëlçinë e pulës në furrë e përshkruar më poshtë përfshin përdorimin e një numri të madh perimesh të ndryshme. Prandaj, tava e bërë sipas saj rezulton jo vetëm shumë e shijshme, por edhe tepër e shëndetshme. Për të përgatitur këtë darkë do t'ju duhet:

• 700 gram mëlçi pule.
• 8 patate.
• Palca e re me lekure te holle.
• Një patëllxhan i vogël.
• Speca të mëdhenj me mish.
• Qepë e madhe.
• Hudherë, kripë, barishte aromatike, gjalpë dhe vaj vegjetal.

Kjo është një nga recetat më të lehta të mëlçisë së pulës në furrë. Prandaj, edhe ata që janë shumë larg gatimit mund ta përballojnë atë. Në fund të një tepsi të lyer me vaj vendosen speca zile të grira, kube kungujsh dhe feta patëllxhani. Aty dërgohen gjithashtu feta patatesh të ziera, hudhra të shtypura, kripë dhe erëza. Përhapeni një mëlçi të plotë të pulës, të lyer pak me gjalpë, në mënyrë të barabartë sipër. E gjithë kjo piqet në 170 gradë për gjysmë ore. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme që periodikisht të ujitet përmbajtja e mykut me lëngun e perimeve të lëshuar.

Pjek në tenxhere me kërpudha

Ne tërheqim vëmendjen tuaj për një tjetër recetë të thjeshtë por shumë interesante për mëlçinë e pulës në furrë (fotot e pjatave të tilla i gjeni në artikullin e sotëm). Rosti i përgatitur në këtë mënyrë ka një aromë të këndshme kërpudhash dhe vlera të larta ushqyese. Për të përgatitur këtë darkë do t'ju duhet:

• 300 gram mëlçi pule.
• 7 patate.
• 3 lugë të mëdha salcë kosi.
• 300 gram kërpudha të freskëta.
• Qepë e madhe.
• Vaj vegjetal, kripë dhe erëza.

Sekuenca e veprimeve

Kërpudhat e lara dhe të copëtuara skuqen lehtë në vaj vegjetal të nxehtë së bashku me gjysmë unazat e qepës. Sapo perimet të jenë gati, u shtohet kosi, kripë dhe barishte aromatike. E gjithë kjo vihet në valë, zihet për disa minuta dhe hiqet nga zjarri.

Mëlçia e pulës e larë dhe e tharë skuqet në një tigan të veçantë. Bëni të njëjtën gjë me patatet e prera paraprakisht. Në fund të tenxhereve shpërndani perime me rrënjë të skuqura, salcë mëlçie dhe kërpudha. E gjithë kjo dërgohet në një furrë të parangrohur. Gatuani gjellën në 180 gradë për njëzet minuta. Shërbehet vetëm i nxehtë direkt në tenxhere me porcion.