Supë me lulelakra: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Llaklakra është një perime me pak kalori me një shije të butë dhe neutrale. Shkon mirë me shumë përbërës dhe përdoret gjerësisht në gatim për të krijuar pjata dietike dhe për fëmijë. Në postimin e sotëm do të gjeni disa receta origjinale të supave me lulelakra.

Me një mollë

Duke përdorur teknologjinë e përshkruar më poshtë, mund të përgatisni shpejt një kurs të parë freskues veror. Supa e gatuar në këtë mënyrë ka një teksturë delikate kremoze dhe shërbehet e ftohur. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• Llaklakër e vogël.
• Mollë e pjekur.
• ½ llamba.
• 15g xhenxhefil.
• 20 g kerri.
• 10g kardamom.
• 1L lëng pule të sapokrijuar.
• 150g kos natyral pa sheqer.
• 200 ml qumësht i pasterizuar.
• Kripë deti, vaj ulliri dhe piper.

Molla e prerë në feta, qepa e copëtuar, lulet e lakrës, xhenxhefili, kardamom dhe kerri skuqen në një tigan të lyer me yndyrë. Në pesëminuta e gjithë kjo derdhet me lëngun e pulës, vihet në valë dhe zihet për një kohë të shkurtër në zjarr të ulët. Së shpejti tigani hiqet nga zjarri dhe përmbajtja e tij plotësohet me kos, qumësht, kripë dhe piper. Grini supën e përfunduar me lulelakër në një blender, ftohni plotësisht dhe derdhni në pjata. Sipas dëshirës, barëra aromatike ose bajame shtohen në çdo porcion.

Me thjerrëza dhe patate

Kjo pjatë e parë e lehtë sigurisht që nuk do të kalojë pa u vënë re nga mbështetësit e vegjetarianizmit. Rezulton shumë e ndritshme, aromatik dhe, natyrisht, e dobishme. Për të ushqyer familjen tuaj me supë me lulelakër, do t'ju duhet:

• 800g domate.
• 500g lulelakër të freskët.
• Një gotë me thjerrëza të verdha.
• Qepë e vogël.
• 5 thelpinj hudhre.
• Karotë mesatare.
• 2 patate.
• 1.5L supë me perime të freskëta.
• 2 dafina.
• 2 lugë kerri.
• ¼ lugë shafran i Indisë.
• Kripë, çdo vaj i rafinuar dhe piper i bluar.

Qepët dhe hudhrat kaverdisen në një tigan të lyer me yndyrë të parangrohur. Pas vetëm pak minutash u shtohen karotat e prera në kubikë dhe vazhdojnë të skuqen. Së shpejti, fetat e patateve, thjerrëzat e lara, shafrani i Indisë, kerri, majdanozi dhe lëngu i mishit u dërgohen perimeve të skuqura. E gjithë kjo vihet në valë dhe zihet në zjarr të ulët. Njëzet minuta më vonë, supa e ardhshme plotësohet me lule lakër, feta domate, kripë dhe piper dhe sillet në gatishmëri të plotë.

Me fasule të konservuara

Kjosupa e trashë me perime e bërë nga lulelakër ka një shije të pasur dhe aromë të ndritshme. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• fasule të bardha të konservuara.
• 300g lulelakër të freskët.
• 300 g kunguj të njomë.
• Qepë e vogël.
• 2 thelpinj hudhër.
• 250 g domate të konservuara në lëngun e tyre.
• 500 ml supë me perime të freskëta.
• Kripë, vaj ulliri, majdanoz dhe piper.

Qepët dhe hudhrat kaverdisen në një tigan të nxehur me yndyrë. Sapo zbuten, u shtohen tufë lulesh lakre dhe kube kungujsh. Pas ca kohësh, domatet, supa, kripa dhe erëzat dërgohen në një enë të zakonshme. E gjithë kjo vihet në një çiban dhe gatuhet derisa të zbutet. Pak para se të fikim sobën, supa plotësohet me fasule të konservuara.

Me bizele të freskëta jeshile

Kjo supë e shijshme me lulelakër pule është e përkryer për ushqimin e fëmijëve. Prandaj, receta e tij me siguri do të jetë në koleksionin personal të shumë nënave të reja. Për ta gatuar në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 6 krahë pule.
• 4 patate mesatare.
• Karotë e vogël.
• Qepë e vogël.
• 200 g lulelakër.
• 150g bizele të freskëta jeshile.
• 2L lëng pule.
• Kopër, kripë, çdo vaj dhe piper i rafinuar.

Qëpët dhe karotat kaurdisen në një tigan të lyer me yndyrë dhe futen në një tenxhere me lëng të vluar, në të cilën krahët e larë tashmë janë zier. Aty dërgohen edhe kube patate, kripë, piper dhe tufë lulesh të lakrës. Mbrapadisa minuta para se supa të jetë gati, shtoni bizele të njoma dhe kopër të grirë.

Me kopër dhe midhje

Kjo recetë e pazakontë e supës me lulelakër me siguri do të vlerësohet nga adhuruesit e ushqimeve të detit. Pjata e përgatitur sipas saj ka një shije shumë të këndshme dhe një teksturë delikate kremoze. Për të ushqyer familjen tuaj me një darkë të tillë, do t'ju duhet:

• 250g lulelakër të freskët.
• 50 g patate.
• 20 g qepë.
• 3g hudhër.
• 150 ml qumësht i pasterizuar.
• 15 g gjalpë cilësor.
• 50g midhje.
• 15g kopër.
• Kripë, vaj ulliri, ujë, uthull balsamike dhe erëza.

Qepët, patatet dhe lakra skuqen derisa të zbuten dhe transferohen në një tenxhere të thellë. Perimet derdhen me ujë të kripur dhe zihen në zjarr të ulët derisa të zbuten. Më pas atyre u shtohet qumështi, erëzat dhe gjalpi. Pasi të ziejë sërish, e gjithë kjo shtypet në blender dhe nxehet për një kohë të shkurtër në sobën e përfshirë. Një pikë uthull balsamike, rrathë kopër të pjekur, hudhër të shtypur dhe midhje të thekura shtohen në çdo pjatë përpara se ta servirni.

Me gjeldeti dhe misër

Kjo supë e përzemërt me lulelakër me krem do të shtojë shumëllojshmëri në menunë tuaj të zakonshme. Për të ushqyer familjen tuaj një vakt të shijshëm, do t'ju duhet:

• 300g fileto gjeldeti.
• 150g djathë të përpunuar.
• 280g misër.
• 50 g qepë.
• 50g karrota.
• 300 g lulelakër.
• 1 l krem i freskët.
• 2 litra ujë të filtruar.
• Kripë, çdo vaj të rafinuar, arrëmyshk dhe piper.

Geli i larë derdhet me ujë të kripur, zihet derisa të zbutet dhe hiqet nga lëngu. Skuqja e karotës me qepë dërgohet në tiganin e liruar. Pesë minuta më vonë, aty shtohen mishi i grirë, kremi, lulet e lakrës, misri, erëzat dhe djathi. E gjithë kjo vihet në gatishmëri të plotë, insistohet nën kapak dhe shërbehet për darkë.

Me karkaleca

Kjo është një nga recetat më të njohura për supë të shijshme me lulelakër. Për ta luajtur do t'ju duhet:

• 3 patate të vogla.
• 300g lulelakër të freskët.
• 50g gjalpë cilësor.
• 3 thelpinj hudhër.
• Qepë e vogël.
• 200 ml ujë të pijshëm.
• 250 ml krem i rëndë.
• 450g karkaleca të qëruar.
• Kripë, vaj ulliri dhe piper i bluar.

Qepët e copëtuara kaurdisen në një tigan të lyer me yndyrë dhe më pas kombinohen me patatet dhe lulëzimin e lakrës. E gjithë kjo derdhet me ujë dhe krem, vihet në një valë dhe zihet për pesëmbëdhjetë minuta. Supa e përgatitur përpunohet me blender, shtrohet në pjata dhe plotësohet me karkaleca të skuqura me hudhër dhe gjalpë.

Me majdanoz dhe pulë

Kjo supë e shijshme kremoze me lulelakër nuk do të kalojë pa u vënë re nga adhuruesit e darkave të lehta shtëpiake. Është i mirë sepse është po aq i përshtatshëm si për të rriturit ashtu edhe për gustatorët e vegjël. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 800g lulelakër të freskët.
• 500g fileto pule të ftohtë.
• 600g kunguj të njomë.
• 200 g majdanoz.
• Qepë e vogël.
• 2 thelpinj hudhër.
• Djathë, kripë dhe erëza.

Filetoja e pulës e larë zihet në ujë të vluar. Tridhjetë minuta më vonë, kripë, erëza dhe perime të copëtuara derdhen në lëngun me flluska. E gjithë kjo zihet në zjarr të ulët derisa përbërësit të zbuten dhe më pas bëhet pure me blender, shtohet me hudhër të shtypur dhe spërkatur me djathë të grirë. Sipas dëshirës, çdo racion kalohet me gjalpë.

Me brokoli

Sipas metodës së përshkruar më poshtë, fitohet një pjatë e parë shumë e shëndetshme dhe e lehtë me një teksturë uniforme, delikate. Për të trajtuar të dashurit tuaj me këtë supë kremoze të shijshme me lulelakër dhe brokoli, do t'ju duhet:

• 200 ml qumësht lope të pasterizuar.
• 300g lulelakër të freskët.
• 300g brokoli.
• Qepë e vogël.
• 2 thelpinj hudhër.
• 75 g djathë rus.
• 1 lugë gjelle l. miell i cilësisë së lartë.
• Kripë dhe vaj i rafinuar.

Lulet e lara të lakrës derdhen me ujë të kripur dhe zihen për dhjetë minuta. Më pas shtojnë qumështin e nxehtë dhe skuqen, i përbërë nga gjalpi i rafinuar, mielli, qepa dhe hudhra. E gjithë kjo nxehet për një kohë të shkurtër në zjarr të ulët, dhe më pas shtypet me blender dhe plotësohet me patate të skuqura djathi.

Me thekon meli-orizi

Kjo recetë e shpejtë dhe e shijshme e supës me lulelakër është e sigurtdo të jetë në koleksionin personal të dashamirëve të pjatave të para të përzemërta kremoze. Për ta përsëritur në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• Presh.
• 670g lulelakër të freskët.
• Shallot.
• 2 thelpinj hudhër.
• 200 ml krem.
• Një gotë me thekon orizi meli.
• 60 g gjalpë cilësor.
• 80g djathë të tymosur.
• 1 lugë gjelle l. paprika e bluar.
• 1 lugë gjelle secila piper pluhur dhe fenugreek.
• Kripë.

Lulet e lara të lakrës skuqen në gjysmën e vajit të disponueshëm dhe transferohen në një tenxhere. Aty dërgohen edhe qepë dhe hudhra të skuqura. E gjithë kjo kriposet, kalohet me piper, spërkatet me fenugreek dhe derdhet me ujë. Supa e ardhshme vihet në valë, zihet derisa perimet të jenë të buta dhe pure. Masa që rezulton kthehet në sobën e përfshirë, plotësohet me krem dhe thekon orizi meli dhe nxehet për pak kohë në zjarr të ulët. Pjata e përfunduar zbukurohet me paprikë të bluar dhe djathë të tymosur të grirë.

Me proshutë

Receta e mëposhtme bën një supë të shijshme me lulelakër. Vlera e tij kryesore qëndron në faktin se përfshin përdorimin e përbërësve të lirë dhe lehtësisht të disponueshëm, shumë prej të cilëve janë gjithmonë të disponueshëm në çdo kuzhinë. Për të ushqyer familjen tuaj të uritur me një pjatë të parë aromatike, do t'ju duhet:

• 500 g lulelakër.
• 1,5L lëng pule të freskët.
• Qepë e vogël.
• Arti 6. l. i zbuturvajra.
• 2 lugë gjelle. l. miell i bardhë.
• 2 gota qumësht lope të pasterizuar.
• 100 g salcë kosi jo shumë yndyrë.
• 100 g djathë holandez.
• 100g proshutë.
• Kripë, erëza dhe majdanoz i freskët.

Proshuta e prerë në feta skuqet derisa të marrë ngjyrë të artë dhe transferohet në një tas të pastër. Qepët e copëtuara dhe lulet e lakrës skuqen në yndyrën e mbetur. Perimet e skuqura zhyten në një tenxhere të mbushur me lëng pule të kripur dhe zihen për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas supa ftohet pak, pure dhe derdhet me një salcë të bërë nga mielli, gjalpi, erëzat, kosi dhe djathi i grirë. E gjithë kjo nxehet shkurtimisht në zjarr të ulët, plotësohet me proshutë të skuqur dhe zbukurohet me majdanoz të grirë.

Me verë dhe djathë

Kjo supë me shije kremoze me lulelakër dhe brokoli është perfekte për çdo rast të veçantë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 100 ml verë e bardhë e thatë e mirë.
• 250g lulelakër të freskët.
• 250g brokoli.
• Një thelpi hudhër.
• 250 ml krem i rëndë.
• 30g rrënjë selino.
• 200 g djathë jo shumë të kripur.
• patate e madhe.
• Kripë, arrëmyshk i bluar dhe piper.

Lulet e lara të lakrës, pykat e patates, selino e copëtuar dhe hudhra e grimcuar bashkohen në një tenxhere. E gjithë kjo derdhet me verë, e holluar në një sasi të vogël.ujë të filtruar dhe ziejeni derisa të zbutet. Perimet e zbutura grihen, kripen, spërkaten me erëza dhe ngrohen për një kohë të shkurtër në nxehtësi të moderuar. Supa e gatshme plotësohet me krem, barishte dhe copa djathi.

Me kërpudha

Kjo pjatë e shijshme dhe shumë aromatike përgatitet mjaft shpejt. Receta për supë me lulelakër përfshin përdorimin e një grupi të caktuar përbërësish. Prandaj, përpara se të filloni procesin, sigurohuni që të keni në dorë gjithçka që ju nevojitet. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 200g lulelakër të freskët.
• 300 g kërpudha.
• 3 patate të vogla.
• Karotë mesatare.
• 2 gota krem.
• Të verdhat nga dy vezë pule.
• 4 gota qumësht të pasterizuar.
• 40 g gjalpë cilësor.
• Përzierje kripë, rrënjë majdanozi dhe piper.

Perimet dhe kampionët zihen në ujë të kripur dhe fërkohen mirë në një sitë. Pureja që rezulton derdhet me qumësht lope të pasterizuar dhe dërgohet në sobën e përfshirë. Sapo supa të vlojë hiqet nga zjarri, ftohet pak dhe sipër hidhet një përzierje e gjalpit të zbutur, kremit dhe të verdhat e vezëve të rrahura.

Me piper të kuq

Kjo supë e shijshme dhe kremoze me lulelakër sigurisht që do t'i kënaqë adhuruesit e ushqimeve të shijshme. Prania e specit të kuq italian pluhur i jep një shije të veçantë. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

• Qepë e vogël.
• 200g lulelakër të freskët.
• 3 thelpinj hudhër.
• 25gdjathë.
• 250 ml krem i lehtë.
• Peper i kuq.
• 20g gjalpë cilësor.
• 3 majë piper të kuq italian të bluar.
• 2 lugë paprika pluhur.
• Kripë.

Lulezat e lara të lakrës zihen në ujë të kripur, hidhen në një kullesë dhe më pas bashkohen me qepë të skuqura dhe patate të skuqura djathi. E gjithë kjo kthehet në një pure, e përzier me hudhra të skuqura, erëza dhe krem. Supa pothuajse e gatshme ripërpunohet me blender, vihet në valë dhe plotësohet me rripa piper zile.

Me selino dhe lëng domate

Kjo supë me perime me pak kalori sigurisht që do të vlerësohet nga adhuruesit e ushqimit të duhur dhe ata që përpiqen të heqin qafe disa kilogramë shtesë. Për të gatuar një drekë diete, por shumë të shëndetshme, do t'ju duhet:

• 300g lulelakër të freskët.
• 250g rrënjë selino.
• Qepë e vogël.
• 300 ml lëng domate.
• 100 ml krem.
• Karotë e vogël.
• Qeqip hudhër.
• Lavrushka, kripë, ujë i filtruar, vaj ulliri, erëza aromatike dhe kërcell selino.

Është e nevojshme të fillohet procesi me para-trajtimin e perimeve. Lahen me ujë të ftohtë, lirohen nga lëvozhga dhe shtypen. Më pas në një tigan të lyer me vaj ulliri të ngrohtë kaurdisim qepët, karotat dhe rrënjën e selinos. Pas ca kohësh, e gjithë kjo derdhet me lëng domate, pak kripë dhe zihet në një tas të mbyllur. Pas rreth dhjetë minutash, shtoni në enën totalelulet e lakrës, krem dhe pak ujë të filtruar. E gjithë kjo vihet në valë, kalohet me hudhër të shtypur, majdanoz dhe erëza dhe vazhdon të ziejë në zjarr të ulët. Sapo gjella të jetë gati plotësisht, përpunohet me blender, hidhet në pjata dhe zbukurohet me kërcell selino të grirë. Para se ta ktheni supën në pure, duhet të mbani mend që të hiqni gjethen e dafinës.