Kifle me tërshërë: receta dhe veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bell i tërshërës është një produkt i gjithanshëm. Nga këto, ju mund të gatuani jo vetëm drithëra dhe biskota të tilla të njohura. Shumë shpesh ato përdoren në kozmetologji për maska të ndryshme. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni kifle të shëndetshme dhe të shijshme me tërshërë nga drithërat. Ata janë një opsion i shkëlqyeshëm për një mëngjes të lehtë ose rostiçeri pasdite dhe do të sjellin kënaqësi të vërtetë për fëmijët dhe të rriturit. Duke u shtuar atyre mbushës të ndryshëm në formën e frutave, manave, qumështit të kondensuar të zier, reçelit, ju i bëni ato edhe më të larmishme. Sot kemi përgatitur për ju një përzgjedhje të recetave interesante të kifleve me tërshërë.

Përfitimet e tërshërës

Ky produkt përftohet nga kokrrat e tërshërës, të cilat fillimisht pastrohen, më pas rrafshohen dhe zihen në avull. Thekonet e tërshërës janë shumë të shëndetshme sepse përmbajnë shumë fibra dhe minerale. Ato janë më pak të rafinuara se drithërat e menjëhershme të disponueshme në treg dhe për këtë arsye janë më të shëndetshme. Por ndryshe nga këto të fundit, ato gatuhen pak më gjatë. Nga rruga, për sa i përket sasisë së fibrave, ata janë liderë midis drithërave të tjerë. Përveç kësaj, në topërmban një sasi të madhe proteinash dhe karbohidrate komplekse. Thekonet e tërshërës përmbajnë vitamina B, si dhe një sasi të madhe mineralesh si magnez, fosfor, kalium, mangan, hekur etj.

Sot duam të sjellim në vëmendjen tuaj disa receta të ndryshme për pjekje nga kjo drithëra jashtëzakonisht e shëndetshme. Kjo ëmbëlsirë do të tërheqë njerëzit e të gjitha moshave.

Kifle të mëngjesit

Ju këshillojmë të përgatisni pasta për mëngjesin e mëngjesit sipas kësaj recete. Duhet të theksohet se një ëmbëlsirë e tillë rezulton të jetë dietike. Farat e kungullit dhe lulediellit të përfshira në recetë do t'i japin kifleve një shije unike. Nëse për ndonjë arsye nuk dëshironi të përdorni mollën e përmendur në recetë, mund ta zëvendësoni me manaferrat ose një dardhë. Kjo recetë e kifleve me tërshërë bën 12 racione. Komponentët e kërkuar:

• 150 g miell integral;
• 1 gotë bollgur;
• dy vezë;
• një banane dhe një mollë secila;
• 2 vezë të mëdha;
• 100g salcë molle;
• një grusht fara luledielli dhe kungulli;
• 150g kos;
• 4 lugë gjelle mj altë;
• 50 ml ulliri. vaj;
• 1 lugë gjelle secila pluhur pjekjeje dhe sode;
• një majë kanellë;
• 1 lugë ekstrakt vanilje;
• ¼ lugë kripë deti.

Teknologji e gatimit

Ne kombinojmë përbërësit e mëposhtëm: miell, bollgur, kanellë, fara, pluhur për pjekje, kripë, sodë. Përzieni kosin me vezët, salcën e mollës, shtoni ullirinvaj, ekstrakt vanilje, mj altë. Në hapin tjetër, bashkoni të dyja përzierjet, përzieni mirë. I heqim bërthamën mollës dhe e fërkojmë në një rende të trashë. Qërojmë bananen, e grijmë në një pure. Fusim frutat në brumin e përgatitur më parë dhe i përziejmë përsëri.

Format e kifleve përgatiten si më poshtë: në fund vendosni copa të vogla letre pjekjeje në mënyrë që skajet të varen pak, vendosni brumin në to. Ngroheni furrën në 200°C dhe piqni kiflet me tërshërë me banane dhe mollë për 25-30 minuta. Ëmbëlsirë e gatshme mund të shërbehet menjëherë.

Kifle me karota

Ky kombinim përbërësish në fund të fundit jep jo vetëm një pjatë të shëndetshme, por edhe shumë të shijshme dhe aromatike. Karotat i japin kifleve një strukturë dhe lëngshmëri interesante. Falë ngjyrës së ndezur të karotave, pastat janë shumë të bukura. Do të na duhen:

• bollgur - gotë;
• salcë kosi - 100 ml;
• kos - 70 ml;
• vezë - 1 pc.;
• sheqer kaf - 150 g;
• miell integral - 70g;
• pluhur pjekjeje - 1 lugë;
• miell orizi - 50 g;
• kanellë e bluar, sode - nga një majë secila;
• pak kripë.

Si të gatuaj

Rrahim vezën me sheqerin derisa të krijohet një krem i butë, shtojmë kosin dhe karotat e grira hollë. Më vete, përzieni të dy llojet e miellit (oriz dhe drithëra), pluhurin për pjekje, drithërat, kripën, sodën dhe kanellën. Bashkojme perzierjet e thata dhe te lengshme, mundohemi te trajme qe te mos krijohen gunga.

Brumin e përgatitur e derdhim në një kallëp për kifle. E pjekim për rreth 20 minuta me furrë të nxehur në 190°C. Sapo ëmbëlsira të marrë ngjyrë kafe të artë, hiqeni nga furra.

Kifle diete me bollgur

Sot do të përgatisim kek me ajrosje jashtëzakonisht të lehtë që mund të ndriçojnë çdo dietë. Në mënyrë të pabesueshme, 100 gramë ëmbëlsira përmbajnë vetëm 145 kilokalori. Lista e mëposhtme e produkteve do t'ju lejojë të përgatisni një ëmbëlsirë për 6 racione. Na duhen:

• 100g bollgur;
• mollë;
• 200 gram kos;
• 1 lugë pluhur pjekjeje;
• 50g sheqer;
• vezë.

Këshilla gatimi

Herkulin e derdhni me kos, shtoni një vezë të rrahur, mollën e grirë, sheqerin, pluhurin për pjekje, përzieni gjithçka. Nga rruga, në vend të mollëve, mund të vendosni çdo manaferra. Brumi shtrihet në kallëpe, kiflet vendosen në furrë, të nxehur në 190 ° C, piqeni për gjysmë ore. Dekorojmë brumërat e gatshme me bajame të bluara dhe boronicë.

Kifle me bollgur me banane

Kjo ëmbëlsirë përgatitet në bazë të kosit, bananeve dhe tërshërës. Produktet e ëmbëlsirave janë jashtëzakonisht të shijshme me një aromë delikate kanelle. Përbërja e kifleve përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• 1 lugë kanellë;
• 250 g miell integral;
• 100g sheqer kaf;
• një palë vezë;
• ½ lugë sode;
• ¼ filxhan vaj vegjetal;
• 100g bollgur;
• 250gbanane;
• 190g kos natyral.

Gatim hap pas hapi

1. Sitoni miellin, kanellën, sodën në një tas, kombinoni me drithërat dhe sheqerin kaf, përzieni mirë.
2. Rrihni vezët me gjalpë dhe kos, më pas përzieni me banane.
3. Kombinoni përzierjen e bananes-vezës dhe tërshërës. Përziejini gjithçka derisa të krijohet një bazë homogjene.
4. Vendosni format e kifleve me letër pergamene dhe shtroni brumin.
5. Pjekim kiflet me tërshërë për 20 minuta në 200°C, më pas i vendosim në frigorifer për 5 minuta.

Me gjizë dhe mjedra

Ju ofrojmë një recetë tjetër ëmbëlsire shumë interesante - kifle me tërshërë me mbushje me mjedër dhe gjizë. Duhet të marrë:

• 70 g miell tërshërë (i marrë nga thekon);
• 2 vezë;
• 200 g gjizë;
• 30 gram thekon kokosi;
• 80ml qumësht;
• 3 lugë gjelle. l. sheqer;
• 200 g mjedra (manaferrat e tjera janë në dispozicion, sipas shijes);
• 1 lugë pluhur pjekjeje;
• vaj vegjetal për lubrifikim.

Këshilla gatimi

Në një tas të thellë, përzieni sheqerin, gjizën, qumështin, sheqer vaniljen, tërshërën, thekonet e kokosit, në fund shtoni mjedrat dhe pluhurin për pjekje. Përziejini me kujdes. E ngrohim kabinetin e pjekjes në 180 ° C dhe vendosim kifle me tërshërë, i pjekim për rreth një çerek ore, më pas e ulim temperaturën me 20 ° C dhe i lëmë produktet të piqen për 10 minuta të tjera.

Kifle me çokollatë me tërshërë

Ne rekomandojmë të bëni kifle me tërshërë me çokollatë. Rezulton ëmbëlsirë jashtëzakonisht e bukur me një prekje çokollate. Për të punuar, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• pjesa e tretë e një gote sheqer;
• gjysmë gote qumësht;
• 200g bollgur;
• 100g bollgur;
• 50g çokollatë;
• 1 lugë pluhur pjekjeje.

Recetë hap pas hapi

1. Vezët duhet të rrahen me sheqer, në masë derdhet qumështi dhe hidhet bollgur, pas së cilës gjithçka duhet të përzihet mirë.
2. Shto bollgur dhe pluhur pjekje në masën që rezulton.
3. Cokollata duhet të thyhet ose të pritet në copa të vogla.
4. Me një lugë të madhe vendosim brumin e përfunduar në kallëp në mënyrë që të mos mbushet më shumë se gjysma e vëllimit. I hedhim brumit nje cope cokollate dhe siper e hedhim brumin deri ne ¾ volumin e kallëpit.
5. I vendosim kiflet në furrë të parangrohur në 180 °C. Lërini të piqen për 20-30 minuta.

Kifle me luleshtrydhe

Rekomandojmë të përgatisni një tjetër ëmbëlsirë tepër të shijshme me shije luleshtrydhe. Për kiflet tona me tërshërë, në vend të sheqerit do të përdorim shurup panje (mj altë), i cili do të lejojë që edhe ata që janë në dietë të rreptë të shijojnë ëmbëlsirën.

Do të na duhet:

• 2, 5 lugë gjelle. bollgur;
• një palë vezë;
• 200 ml kos(natyrore);
• 150g shurup panje (mj altë);
• 0,5 lugë sode;
• 300g luleshtrydhe;
• 2,5 lugë pluhur pjekjeje;
• 10ml lëng limoni.

Kombinoni të gjithë përbërësit e listuar, duke përjashtuar luleshtrydhet, copëtoni me blender. Marrim 3/4 e numrit total të manave dhe i presim në kubikë, i shtojmë brumit dhe i përziejmë butësisht. E shpërndajmë në mënyrë të barabartë midis kallëpeve të kifleve, shtrojmë sipër luleshtrydhet e mbetura. Për shkak të kësaj, ngjyra e kifleve do të jetë shumë më e ndritshme dhe më e pasur. Piqeni për 25-35 minuta në 200°C.