2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Rosa e pjekur shërbehet më shpesh në tryezën festive, duke u bërë pjata kryesore e festës. Mund ta gatuani në mënyra të ndryshme, ta mbushni me të gjitha llojet e perimeve, frutave dhe drithërave. Për t'i dhënë një shije të veçantë gjellës, duhet të përgatisni salcën.
Salcë boronicë
Një nga salcat më të njohura është salca e boronicës së kuqe për rosë. Për gatim, do t'ju duhen përbërës të zakonshëm, nuk kërkohen erëza ekzotike. Pra, për një zog që peshon rreth 1,7-2 kg, duhet të merrni 250 g boronicë, 100 g sheqer, piper të bardhë për shije dhe dy gota lëng mishi me rosë.
Përgatisni salcën si më poshtë. Së pari, manaferrat kalohen përmes një mulli mishi. I përziejmë me sheqer dhe lëng mishi dhe e vendosim në zjarr të ulët. Salca duhet të gatuhet derisa të zvogëlohet përgjysmë. Pasi të jetë hequr salca nga zjarri, mund të kullohet për të hequr tulin e boronicës së kuqe. Megjithatë, kjo nuk është e nevojshme, gjithçka varet nga preferencat personale të kuzhinierit.
Pas kësaj, shtoni një majë piper të bardhë. Në salcë mund të shtoni edhe 50 gr. gjalpë dhe një lugë çaji mj altë. E gjithë kjo vendoset në zjarr, por mos e ziejë. Pas kësaj, salca mund të shërbehettabela.
Salcë e rosave të Pekinit
Një nga pjatat e njohura të shpendëve është rosa e Pekinit. Megjithatë, shija e plotë e kësaj pjate nuk do të zbulohet nëse salca nuk përgatitet për të. Në këtë rast përdoret salcë kumbulle.
Për ta përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: gjysmë gote reçel kumbulle, 1,5 lugë çaji sheqer, 1 lugë çaji uthull tavoline dhe 4 lugë gjelle chutney (ose salcë hoisin). Komponenti i fundit është më i vështirë për t'u gjetur dhe nuk ka gjasa që të ruhet në dollapët e të gjitha amvisave.
Salcat e kumbullës për rosë përgatiten si më poshtë. Përzieni reçelin, uthullën, sheqerin dhe chutney-n. Më pas e gjithë kjo vihet në zjarr mesatar dhe zihet derisa masa të fillojë të trashet. Pas kësaj, ajo duhet të ftohet. Kjo kompleton salcën e rosës së pjekur.
Vini re se disa receta të veshjes së kumbullës janë paksa të ndryshme nga sa më sipër. Ato mund të përfshijnë xhenxhefil, spec djegës, kanellë.
Çfarë salcash të tjera mund të bëj?
Çfarë salcash të tjera të rosave mund të bëni? Salcë e mirë tartufi. Gjithashtu shkon mirë me gjelin e detit dhe pulën. Vlen të përmendet se për përgatitjen e një salce të tillë do t'ju duhet një numër i madh përbërësish. Dhe jo të gjitha janë afër (Madeira, bajame, verë e bardhë, sheqer i djegur).
Salcat e rosave të bëra nga manaferrat janë veçanërisht të zakonshme. Përveç boronicës së kuqe, përdoren edhe manaferrat, mjedrat dhe qershitë. Mund të bëni edhe salcë portokalli. Të gjitha i japin pjatës një të veçantëshije pikante. Vlen të përmendet se ndonjëherë salcat mund të përgatiten sipas recetave të ndryshme. Në përgjithësi, gatimi është një proces krijues. Dhe secili mund të shtojë diçka të tijën në gjellë, duke i dhënë kështu pjatës shije të saj.
Përveç kësaj, salcat e rosave mposhtin pak erën e natyrshme të këtij zog. Disa njerëzve nuk u pëlqen të hanë pjata të tilla për shkak të kësaj. Megjithatë, salca mund të korrigjojë situatën, t'i japë rosës një shije unike, ta bëjë mishin të butë dhe shumë të shijshëm.
Recommended:
Si të skuqni urinë blu në një tigan: përgatitja e peshkut, koha e gatimit, erëzat
Bëlliqi i bardhë është një peshk jo aq i njohur në Rusi sa, për shembull, polaku, salmoni ose krapi. Por kohët e fundit, gradualisht po fiton vrull në tregje dhe njerëzit po e blejnë gjithnjë e më shumë këtë peshk për gatimin e pjatave të ndryshme për shkak të vlerës së ulët të çmimit
Vetitë dhe përgatitja e çajit të orizit. Përfitimet kryesore shëndetësore të çajit Genmaicha
Çaji i orizit është i famshëm për recetën e tij ekzotike të kokoshkave të orizit kafe. Përzihet me gjethe delikate të çajit jeshil bancha ose sentcha më të rafinuar. Ekzistojnë dy lloje - çaji i orizit jeshil korean (hyeonminokcha) dhe japonez (genmaicha). Pija kombinon një ëmbëlsi të këndshme me një aromë të lehtë dhe një amëz delikate të arrave
Si të derdhni çokollatë që pikon mbi një tortë: përgatitja e kremës së duhur dhe këshillat e dekorimit
Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të derdhni çokollatë me njolla mbi tortë. Në internet mund të gjeni shumë receta me udhëzime hap pas hapi për këtë teknologji. Dhe pothuajse të gjithë punojnë. Le t'i shqyrtojmë të gjitha për të zgjedhur atë të duhurin
Përgatitja e duhur e pjatës kazake "Beshbarmak"
Ndër adhuruesit e kuzhinës aziatike ka shumë njohës të pjatës kombëtare kazake "Beshbarmak". Por jo të gjithë e dinë se si ta gatuajnë siç duhet, duke iu përmbajtur recetës tradicionale. Në këtë artikull, mund të njiheni me përgatitjen e duhur të kësaj pjate të shijshme dhe të kënaqshme
Gatimi i salcave gjeorgjiane: receta për realitetet ruse
Doni të hani të shijshëm dhe të larmishëm? Pastaj kushtojini vëmendje jo vetëm pjatës kryesore, por edhe mezeve, salcës dhe pijeve. Ju nuk keni nevojë të tërhiqeni me ketchup, majonezë dhe homologë të tjerë të blerë në dyqan. Është më mirë të adoptoni salcat gjeorgjiane
