Petullat e peshkut: receta gatimi nga peshku i freskët dhe ushqimi i konservuar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse jeni adhurues i peshkut, do t'ju pëlqejnë këto petulla. Petullat e peshkut janë një darkë tepër e shijshme, e butë, e kënaqshme ose një darkë e shijshme. Ato janë të përshtatshme për çdo pjatë anësore dhe shkojnë shumë me salca të ndryshme. Përgatitja e kësaj pjate është e thjeshtë: ne kemi përgatitur për ju disa receta të thjeshta për petulla nga peshku i freskët dhe ushqimi i konservuar.

Për shkak se peshku gatuhet shumë shpejt, këto petulla janë një mënyrë e shpejtë për ju për të ngrënë një meze të lehtë në mbrëmje ose për të gatuar drekë për punë.

Receta 1: Peshk i freskët

Për përgatitjen e petullave të peshkut do të përdorim peshkun e bardhë të grirë, marrim hak. Ju gjithashtu mund të përdorni polak ose ndonjë peshk tjetër që ju pëlqen. Kështu, për petullat do t'ju duhet:

• 600g hak;
• 5 lugë gjelle. l. miell;
• 5 lugë gjelle. l. salcë kosi;
• 2 lugë gjelle. l. mashtrime;
• 1 vezë;
• 1 qepë;
• tufë kopër;
• sodë e shuar, kripë, piper.

Përdor erëza të shijshme peshku për të shijuar recetën tuaj të petullave të peshkut.

Gatim

Nxirrni peshkun, shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, ndajeni fileton nga kockat, lëkura dhe pendët.

Në një mulli mishi, grijeni fileton e hakrit në mish të grirë. Vendoseni në një tas të veçantë.

Shtoni salcë kosi për butësinë e petullave, rrihni në një vezë, kripë dhe piper, shtoni erëzat tuaja të preferuara për peshkun. Përziejini mirë përbërësit, duke futur gradualisht miellin.

1\3 lugë shuaj sodën me uthull dhe dërgojeni te mishi i grirë. Pasi i përziejmë të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara, shtoni bollgur. Hidheni gjithashtu gradualisht, duke e trazuar masën totale në mënyrë që të mos krijohen gunga të mëdha dhe të thata në petulla.

Qepët duhet të qërohen dhe të copëtohen. Për ta bërë këtë, është më mirë të përdorni një blender. E copëtuar me thikë, qepa do të ndihet ende në copa në petullat e peshkut. Ju gjithashtu mund ta grini qepën direkt në tas në mënyrë që të mos humbni lëngun aromatik.

Lajeni koprën dhe grijeni sa më imët.

Shtojeni qepën dhe koprën në mishin e grirë, përzieni dhe mund të filloni pjekjen.

Përhapeni petullat me një lugë në një tigan të lyer me vaj të nxehur mirë. Skuqini petullat nga të dyja anët derisa të shfaqet korja karakteristike e artë.

Petullat tuaja të peshkut janë gati, zgjidhni një pjatë anësore dhe shërbejeni me një salcë të këndshme dhe të shijshme.

Receta 2: ushqim i konservuar

Daljnë petullat e peshkut të konservuar jo më pak të shijshme, ato dalin kaq të buta, të lëngshme dhe veçanërisht aromatike. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 1kanaçe me salmon rozë;
• 2-3 vezë;
• 3–4 lugë gjelle. l miell;
• 1 qepë;
• tufë kopër, kripë dhe erëza sipas nevojës.

Mund të përdorni gjithashtu çdo peshk të konservuar si saury. Gjithçka përveç sprateve.

Gatim

Kulloni lëngun e konservuar, vendosni peshkun në një tas të thellë dhe shtypni copat e mëdha me një pirun.

Grini imët qepën dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, vendoseni në një tas, rrihni sipër disa vezë të freskëta, shtoni kopër të grirë imët ose ndonjë barishte tjetër sipas shijes. Përziejini përbërësit tërësisht. Do të merrni një masë homogjene të lëngshme.

Shtoni miellin në tas, duke e gatuar gradualisht brumin. Brumi rezulton i lirshem, relativisht i lengshem, saqe te leverdiset ta marrim me luge dhe ta vendosim ne tepsi.

Ndezni tiganin dhe derdhni shumë vaj vegjetal. Lyejeni me vaj të nxehtë mbi një lugë masë për petullat e peshkut dhe piqni. Peshku piqet shumë shpejt, kështu që mbani një sy në petullat tuaja. Skuqni petullat e peshkut nga të dyja anët. Nëse do t'i zieni në salcë më poshtë, skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë.

Petullat janë të buta, të lëngshme, me aromë të këndshme.

Salcë për petulla

Plotësoni petullat tuaja të konservuara të peshkut me një salcë të shijshme të skuqur. Për ta bërë këtë, grini imët qepën dhe vendoseni në një tigan të nxehtë të lyer me vaj. Kaurdisni qepën derisa të bëhet e tejdukshme dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.

Karotëgrijeni në një rende mesatare dhe shtoni në tigan. Ziejini gjithçka për disa minuta, shtoni disa lugë pastë domate ose salcë lecho, barishtet tuaja të preferuara, barishte të freskëta dhe qepë jeshile.

Hidhni një filxhan ujë në tigan, shpërndani petullat e peshkut dhe ziejini në zjarr të ulët të mbuluar për 7-10 minuta.

Në salcë petullat janë tepër të lëngshme, aromatike. Janë të shijshme si me patate të reja ashtu edhe si pjatë anësore. Sido që të jetë, është një kombinim i shkëlqyer shijesh.

Sigurohuni t'i provoni këto petulla të shijshme peshku. Receta është e thjeshtë, përbërësit janë të disponueshëm, gatimi kërkon një kohë minimale - kjo është ajo që ju nevojitet për një darkë të lehtë dhe një meze të lehtë.

Por oreks!