Pie me mbushje portokalli: tre receta të thjeshta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një nga recetat më të njohura të byrekut me portokall është ajo që nuk ka nevojë të piqet. Aroma e freskët e portokallit i jep gjallëri dhe lehtësia e përgatitjes nuk kërkon aftësi të veçanta dhe nuk kërkon shumë kohë. Në dimër, një tortë e tillë është veçanërisht e rëndësishme, sepse shija e portokallit përmirëson disponimin.

Brumë i lehtë për kek me mbushje portokalli

Çfarë ju nevojitet për testin:

• kraker i ëmbël (i grimcuar) - 400 g;
• sheqer 1/4 filxhan;
• kanellë e bluar për shije;
• gjalpë i zbutur - 60 g.

Grini krekerin në thërrime, shtoni gjalpin, sheqerin, kanellën dhe përziejini mirë që gjalpi të thithë krisurat. Ky brumë duhet të vendoset fort në një kallëp dhe të formojë anën dhe fundin e byrekut. Formen e vendosim ne furre per dhjete minuta ne 180 grade qe keku te marre ngjyre te arte. Kur torta të jetë gati, do t'ju duhet ta ftoni.

Mbushje gatimi

Tani le të bëjmë mbushjen me portokall.

Do të na duhet:

• niseshte misri - 1/2 lugë gjelle;
• sheqer - një gotë;
• ajkë kosi - një gotë;
• lëng i freskët portokalli - 100g;
• gjalpë - 50 g;
• lëkurë portokalli - një lugë gjelle;
• qumësht - një gotë;
• të verdhat e vezëve - tre copë;
• krem me 30% yndyrë - 200g

Përgatitja e mbushjes është shumë e thjeshtë. Është e ngjashme në përgatitje me kremin. Në një tenxhere përzieni sheqerin me lëngun e portokallit, niseshtenë, lëkurën, të verdhat dhe qumështin. Duhet të gatuhet në zjarr shumë të ulët, duke mos harruar ta trazojmë me rrahëse. Shtoni gjalpin në mbushjen e përfunduar dhe përzieni mirë që të shkrihet. Tani e ftohim për pesëmbëdhjetë minuta dhe shtojmë salcë kosi. Mbushjen e përfunduar e derdhim mbi tortë dhe e vendosim të gjithën në frigorifer. Tani rrihni kremin me disa lugë sheqer pluhur dhe lyejeni mbi tortë.

tortë me gjizë portokalli

Kjo tortë duket si një qumështor, por ka portokall të shtuar për një kthesë pikante.

Çfarë ju nevojitet për testin:

• gjalpë - 200 g;
• miell - dy gota;
• vezë - dy copë;
• gotë sheqer.

Për mbushje portokalli:

• portokall - dy copa;
• sheqer 3-4 lugë gjelle.

Për mbushjen me gjizë:

• gjizë me yndyrë - 0,5 kg;
• sheqer - 100 g;
• 1/2qeskë me sheqer vanilje.

Plotëso:

• salcë kosi 20% - 300 g;
• sheqer - 100 g;
• vezë - dy copë;
• 1/2 lugë gjelle lëvore portokalli.

Kjo byrek me portokall është shumë e lehtë për t'u bërë. Shtoni sheqerin në gjalpin e shkrirë dhe rrihni. Më pas shtoni vezët dhe rrihni sërish. Ziejeni brumin shpejt. Nëse është e butë, mund të shtoni më shumë miell. Nuk mund ta gatuani brumin për një kohë të gjatë, përndryshe do të bie në sy shumë gluten dhe brumi do të jetë i fortë. Rrotulloni në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për rreth gjysmë ore.

Në këtë kohë, derdhni portokallet me ujë shumë të nxehtë dhe lërini për disa minuta. Më pas kullojeni këtë ujë dhe përsërisni këtë edhe disa herë. Kjo do të ndihmojë në heqjen e hidhërimit. Pritini ato, hiqni kockat dhe grijini në një blender. Vendoseni në një tenxhere, shtoni tre lugë sheqer dhe vendoseni tenxheren në zjarr. Pasi të vlojë, gatuajeni për njëzet minuta duke e trazuar. Mbushja duhet të trashet. Ftohu. Shtoni sheqer vanilje dhe sheqer të grirë në gjizë dhe grijini ato derisa të jenë të lëmuara. Përzieni njëqind gramë sheqer me salcë kosi dhe një vezë.

Ngrohim furrën në 180°, hapim brumin, e vendosim në kallëp. Kur brumi të jetë niveluar, shtroni mbushjen e portokallit, dhe më pas mbushjen me gjizë. Mbushni tortën me salcë kosi dhe spërkatni me lëkurë portokalli. E vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 40-45 minuta. Ftoheni tortën përpara se ta shërbeni.

Petë me mbushje limon-portokalli

Përbërësit:

• salcë kosi - 200 g
• gjalpë - 200 g;
• miell gruri - 200 g;
• vezë - një;
• sheqer - një lugë gjelle;
• gjysmë lugë çaji sodë çaji;
• dy portokall;
• 1/2 limon;
• uthull - 1/2 lugë çaji;
• 50 g çokollatë të zezë të grirë.

Portokallet duhet të priten, të pastrohen dhe të rrotullohen në një mulli mishi. Sigurisht, mund të grini në një rende të rregullt, por do të jetë më e vështirë. Grini lëkurën e limonit dhe shtrydhni lëngun nga gjysma, përzieni gjithçka me portokall.

Përgatitja e brumit. Grijmë sheqerin dhe një vezë, shtojmë gjalpin e zbutur, kosin, sodën, miellin, uthullën (mos harroni se nëse e bëjmë me kefir, atëherë uthull nuk nevojitet) dhe përziejmë gjithçka mirë. Në një formë të lyer me yndyrë (mundësisht e shkëputur), vendosni gjysmën e brumit të përfunduar, portokallet me limon, derdhni copa çokollatë dhe mbulojeni me brumin e mbetur. E vendosim në furrë të nxehur më parë në 180° dhe e pjekim për rreth gjysmë ore. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh. Lëreni të ftohet pak dhe shërbejeni byrekun e mbushur me portokall me çaj ose qumësht.