2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Polenta është grimca misri ose miell i zier me ujë dhe i gatuar në mënyrë të veçantë. Në Moldavi, një pjatë e ngjashme quhet "mamaliga" dhe i shtohet krem ose djathë. Në Itali, polenta është ajo që shërbehet me një shumëllojshmëri salcash. Ata e bëjnë shijen e saj më të pasur.
Polenta me salca
Së pari përgatisni qull nga një litër e gjysmë ujë dhe katërqind gramë miell misri. Piqet për rreth 45 minuta, duhet të përzihet vazhdimisht derisa të përthithet e gjithë sasia e ujit. Vendoseni polentën në një tabaka dhe lëmoni atë - kjo duhet bërë përpara se të ngurtësohet. Më pas mund të pritet në feta të rregullta. Salca e piperit: Ngrohni vajin e ullirit, shtoni thelpin e hudhrës, ngroheni dhe më pas hidheni. Hidhni gjethet e borzilokut dhe bëni të njëjtën gjë me to. Në vajin e përgatitur skuqni specin zile të grirë për pesë minuta, hidhni në tigan tre lugë qumësht, piper dhe kripë. Ziejnë. E fikim dhe pas ftohjes e bëjmë pure me blender. Për salcën e patëllxhanëve, qëroni një patëllxhan, vendoseni me kripë dhe shtrydhni.
Më pas skuqeni në vaj me sherebelë dhe hudhër. Më pas, si me salcën e piperit, shtoni qumështin, zieni, ftoheni dhe bluajeni në blender. Pritini polentën e ngrirë në katrorë, skuqeni në vaj. Shërbejeni me dy salca.
Polenta misri tuniziane
Qullat dhe tavat e bëra nga kjo drithëra duhet të hahen vetëm të nxehta. Pak njerëz do t'i pëlqejnë kur të ngrohen. Dhe madje mund t'ju rrënjosin një mospëlqim për grurin e misrit. Nëse kjo ndodh, ju duhet të gatuani një nga ato pjatat e shijshme që janë aq të mira me polentën. Fotot nga revistat e kuzhinës, të ndritshme dhe shumëngjyrëshe, mund të nxisin një shumëllojshmëri eksperimentesh në kuzhinë. Për shembull, gatuaj mamalyga misri me djathë dhe salcë domatesh në stilin tunizian.
Bëjeni salcën fillimisht. Prisni qepën, selinon dhe hudhrën.
I skuqim në gjalpë. Prisni që hudhra të marrë pak ngjyrë kafe. Pastaj vendosni kallamarët e papërpunuar (rreth treqind gramë), të prerë në shirita të gjatë, në tigan. Pas tre minutash, forconi zjarrin, shtoni katër domate të prera në kubikë dhe një gotë verë të bardhë. Prisni derisa masa të vlojë përsëri, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për tridhjetë minuta. Shtoni një lugë çaji sheqer, kripë dhe bizele. Ziejini për pesëmbëdhjetë minuta të tjera mbi nxehtësinë e ulët. Pastaj shtoni trumzë ose barishte Provence. Kallamarët sipas dëshirës mund të zëvendësohen me mish lepuri ose pule, fileto peshku, karkaleca të qëruara. Vetëm këto të fundit duhen futur në salcë shumë më vonë, pasi do të arrijnë më shpejtgati.
Paralelisht me këto veprime duhet të përgatitet edhe polenta. Kjo do të thotë që në ujë të vluar (tre gota) duhet të derdhni një gotë kokrra misri, të përzieni dhe të gatuani për dhjetë minuta. Shtoni një gotë e gjysmë djathë të grirë hollë. Ju mund të brynza, feta, suluguni ose adyghe. Përziejini, shtoni zarzavate dhe gatuajeni edhe për tridhjetë minuta të tjera. Shërbejeni në një pjatë të madhe me salcë sipër dhe polenta poshtë. Kjo pjatë duhet të jetë e nxehtë.
Recommended:
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Një pjatë e pazakontë misri. Recetat më interesante
Sot do të flasim për një produkt si misri. Çmimi i perimeve është mjaft i ulët. Prandaj, çdo person mund të përballojë të blejë një produkt të tillë
Obrat është një produkt qumështor dietik. Receta për të bërë gjizë të bërë në shtëpi nga qumështi i skremuar
Nga qumështi i freskët i plotë, prodhohen një numër i madh i produkteve të shëndetshme dhe të shijshme. Ekziston një mendim se sa më e lartë përmbajtja e yndyrës, aq më shëruese është. Por në ushqimin dietik, përkundrazi, rekomandohet konsumimi i qumështit dhe produkteve të prodhuara prej tij, me përmbajtje të ulët yndyre. Në këtë rast, përdorni të kundërtën. Çfarë është ky produkt? Përgjigjen për këtë pyetje do ta gjeni në këtë artikull
Supa me qofte është një pjatë e preferuar që nga fëmijëria
Supa delikate dhe aromatike me qofte është e njohur për ne që në fëmijëri. Ne ofrojmë disa receta për këtë pjatë. Ju urojmë oreks të mirë
Bouillon është një lëng i lëngshëm i bërë nga mishi, peshku ose perimet
Bouillon është një bazë e shkëlqyer për gatimin e pjatave të para. Zihet nga mishi, peshku, shpendët, perimet ose kërpudhat me shtimin e një sasie të vogël erëzash dhe rrënjësh. Përthithet lehtësisht nga trupi i njeriut dhe rekomandohet për ushqim dietik. Në artikullin e sotëm, ne do të shqyrtojmë hollësitë dhe recetat themelore për të bërë supë
